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甘肅省發(fā)布新春餐飲消費倡議:舌尖安全記心間 文明過節(jié)不浪費
甘肅省發(fā)布新春餐飲消費倡議:舌尖安全記心間 文明過節(jié)不浪費
舌尖安全記心間文明過節(jié)不浪費
省市場監(jiān)管局發(fā)布新春餐飲消費倡議
每日甘肅網(wǎng)2月5日訊 據(jù)蘭州日報報道 新春佳節(jié)將至,為守護“舌尖上的安全”,弘揚勤儉節(jié)約的風尚,營造文明、健康、綠色的節(jié)日餐飲環(huán)境,省市場監(jiān)管局特向全省餐飲服務(wù)單位和廣大消費者發(fā)出新春餐飲消費倡議。
餐飲服務(wù)單位要按照許可(備案)范圍開展經(jīng)營。根據(jù)實際供應(yīng)接待能力承接“年夜飯”等各類宴席,杜絕超負荷超能力接待。承辦婚宴、年會等一次性集體聚餐人數(shù)超過100人的,按規(guī)定進行食品留樣。要落實健康管理,規(guī)范操作流程。從業(yè)人員持有效健康證明上崗,每日開展健康檢查。如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚感染等不適,立即暫停接觸食品。加工過程中保持個人衛(wèi)生,嚴格執(zhí)行清洗消毒流程。嚴控食材采購,落實采購查驗記錄制度,選擇資質(zhì)合格的供應(yīng)商,確保食材新鮮、來源清晰、票據(jù)齊全,杜絕使用過期、變質(zhì)原料。保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔衛(wèi)生,做好設(shè)施設(shè)備清潔維護。菜品燒熟煮透,冷食、生食專間制作。生熟、葷素食品分開存放、加工,刀具、砧板、容器分類使用。嚴格落實餐飲具清洗消毒管理制度,做到“一沖、二洗、三消毒、四保潔”,使用集中消毒餐飲具的,應(yīng)索取餐具集中消毒單位檢驗檢測合格證明,嚴禁重復(fù)使用一次性餐飲具。主動提示消費者適量點餐,提供“小份菜”“小份飯”、打包等服務(wù),提醒消費者適量點餐,吃不完打包,杜絕餐飲食品浪費行為。
消費者外出就餐時,要留意餐飲服務(wù)單位是否持有營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或小餐飲信息公示卡、從業(yè)人員健康證是否齊全有效。點餐時,要留意餐飲服務(wù)單位的有關(guān)食品浪費方面的消費提醒,適量點餐,避免鋪張浪費。節(jié)日期間避免暴飲暴食,注意葷素搭配。飲酒務(wù)必適量,不勸酒、不酗酒。家庭聚餐時,要留意食物是否腐敗變質(zhì)、過期,隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加熱,外購熟食應(yīng)重新加熱食用;水果在食用前要充分浸泡、洗凈。謹慎網(wǎng)絡(luò)訂餐,取餐要細查。網(wǎng)絡(luò)訂餐時注意查看外賣商家資質(zhì)信息與評價,優(yōu)先選擇近距離、口碑好的餐飲單位。收到餐食后,及時檢查封簽是否完整、食材是否新鮮、溫度是否適宜,并盡快食用。消費者就餐前要留意食品感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透等。就餐后要索取發(fā)票等就餐憑證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀,應(yīng)及時就醫(yī),并撥打12315投訴舉報電話,維護自身合法權(quán)益。
記者鄭麗君
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