“鄉(xiāng)村年味”系列報(bào)道之二
粉香豆腐賣得忙
□記者 陳義宏
武山縣鴛鴦鎮(zhèn)老橋南岸的“紅一方面軍長(zhǎng)征強(qiáng)渡渭河紀(jì)念碑”，是鴛鴦鎮(zhèn)標(biāo)志性建筑，經(jīng)過(guò)紀(jì)念碑前行數(shù)十步，是一個(gè)丁字路口，這里是老街最熱鬧的地方。包粉香的豆腐攤就支在這里，28年以來(lái)，無(wú)論逢集還是“背集”，她都在這里賣豆腐。
“好多生人一看到‘粉香豆腐’的招牌，都要好奇地問(wèn)，我的豆腐除了黃豆還加了啥粉，其實(shí)啥粉都沒(méi)加，就是老輩留下來(lái)的鹽水豆腐。叫粉香豆腐是因?yàn)槲业拿纸蟹巯悖f(shuō)我的豆腐有啥不一樣，恐怕就是我們用的水比較特別?！?/p>
△60斤一個(gè)的豆腐，往常一天賣四五個(gè)，臘月逢集的日子要賣八九個(gè)。豆腐作坊中，包粉香和兒子、兒媳更忙了。
包粉香告訴記者，有一年她路過(guò)街南頭的山腳下，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)一眼泉水，當(dāng)時(shí)口渴，用手心掬了一嘗，發(fā)現(xiàn)有一種很特別的甘甜味。當(dāng)時(shí)她就想，如果用這泉水做豆腐，也許會(huì)更好。第二天，她做豆腐時(shí)就用了這眼泉水，做出來(lái)的豆腐果然有股清香味。但她當(dāng)時(shí)并沒(méi)有聲張，過(guò)了幾天，陸續(xù)有左鄰右舍問(wèn)她豆腐里放了什么，味道和以前不一樣了。包粉香就問(wèn)鄰居怎么不一樣，比以前好還是不好？鄰居都說(shuō)好吃了，她這才放心，也知道是泉水的功勞。自那以后，她就開始用這眼泉水做豆腐，一直堅(jiān)持到現(xiàn)在。
陪同記者采訪的鴛鴦村黨支部副書記任隨心告訴記者，在武山縣來(lái)說(shuō)，鴛鴦鎮(zhèn)是個(gè)大鎮(zhèn)，來(lái)這里趕集的除了鴛鴦鎮(zhèn)的十幾個(gè)村，還有樺林、高樓等鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村民，像趙坪、南溝、謝坡、陳家門這些村里的人都來(lái)鴛鴦鎮(zhèn)趕集，人多，包粉香的豆腐生意自然就好。任隨心說(shuō)：“不說(shuō)別人，就拿我們家來(lái)說(shuō)，這么多年一直吃她做的豆腐，其他地方買的還真有些吃不習(xí)慣?！?/p>
包粉香的家在鴛鴦村，豆腐攤離家門口也就幾十米，得知記者要去她家采訪，包粉香一邊收拾攤子一邊告訴記者，鴛鴦鎮(zhèn)是農(nóng)歷二、五、八逢集，今天臘月初十不逢集，可她的豆腐也差不多賣完了。
在包粉香家門口，一個(gè)年輕人正往家中提塑料桶裝著的水，包粉香說(shuō)：“這是我兒子周小虎，水就是從街南面的那眼泉中拉來(lái)的。”隨后她又說(shuō)，前幾年兒子到處打工，北京、天津、內(nèi)蒙古都去過(guò)，可錢也沒(méi)掙下，折騰了幾年，還是覺(jué)得不如在家里幫她賣豆腐。
△漂亮的院落，花了好十幾萬(wàn)，都是賣豆腐所得。
包粉香領(lǐng)記者看了豆腐加工房，看了黃豆儲(chǔ)藏室，也看了她們家新蓋的房子后說(shuō)：“我們一家六口人，我和老伴，兒子和兒媳婦，還有兩個(gè)孫子。除了照顧孫子，家里人現(xiàn)在都圍著豆腐轉(zhuǎn)，早些年給兒子娶媳婦花了一大筆錢，是賣豆腐掙的。前兩年蓋房子又花了不少錢，還是賣豆腐掙的。要說(shuō)現(xiàn)在能有這么好的生活，都是靠豆腐，要不然，我們的日子就過(guò)不到人前頭去了?！?/p>
法律顧問(wèn)：天水忠信律師事務(wù)所萬(wàn)有太、職素芬
