蘑菇和茄子、小米同吃會(huì)中毒
親，除非是你吃了毒蘑菇
◆天水晚報(bào)記者夏卉
近幾日，記者的朋友圈被一則“蘑菇和茄子、小米同吃會(huì)中毒”的消息占領(lǐng)了，該消息稱：“蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，會(huì)中毒。在水焯蘑菇的時(shí)候放大蒜，如果大蒜變色了蘑菇就有毒，不可食用。而且蘑菇和小米、大黃米千萬(wàn)不要同吃，會(huì)產(chǎn)生一種毒素，醫(yī)院治不好，后果很嚴(yán)重?！?/p>
相信看到這則消息的一眾網(wǎng)友和記者是一個(gè)感覺(jué)，那就是——郁悶！唉，究竟還有什么東西是可以吃的、是安全的呢？可話說(shuō)回來(lái)了，這消息到底靠不靠譜呢？請(qǐng)看記者的調(diào)查！
市民這樣說(shuō)：蘑菇茄子同吃會(huì)中毒根本不可能
記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索“蘑菇不能和茄子一起吃”的相關(guān)信息時(shí)發(fā)現(xiàn)，早在2010年就有類似信息發(fā)布，而現(xiàn)在這條信息再次出現(xiàn)，甚至出現(xiàn)了多種食物“相生相克”的版本。
為了了解市民對(duì)該消息的看法，記者來(lái)到位于七里墩天河廣場(chǎng)的一家超市，隨機(jī)采訪了幾位正在購(gòu)買蘑菇的市民。當(dāng)記者向他們提及這則消息的時(shí)候，大多市民對(duì)此并不認(rèn)同。市民劉阿姨表示沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)該消息，而且，她家經(jīng)常炒蘑菇和茄子、熬小米粥，并沒(méi)有發(fā)生中毒的現(xiàn)象?。∈忻駨埾壬鷦t表示在朋友圈里看到了該消息，但他覺(jué)得純屬危言聳聽(tīng)，因?yàn)檫@么多年就這么吃過(guò)來(lái)的。
專家這樣說(shuō)：這種說(shuō)法不靠譜除非吃了毒蘑菇
那么，蘑菇是否可以和茄子、小米、大黃米等一起食用，是否真的存在“相生相克”的情況呢？天水市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的趙副會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，這種說(shuō)法根本站不住腳?！澳⒐健⑶炎?、小米等都是常見(jiàn)的食物，在研究當(dāng)中沒(méi)有碰到過(guò)這種所謂產(chǎn)生毒素的情況?！壁w副會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，小米、蘑菇和茄子都是普通食物，不存在“相生相克”的問(wèn)題，只要合理搭配，正常食用都沒(méi)有問(wèn)題，不必恐慌。
不過(guò)，有些蘑菇吃了的確會(huì)中毒，趙副會(huì)長(zhǎng)表示，如果真的中毒，要判定是否存在以下兩種情況：一是這個(gè)蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其他蔬菜在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中是否被一些化學(xué)藥品污染或者是沾染了其他有毒物質(zhì)?！叭绻@兩種情況被排除，這些食材放在一起按正常量吃，沒(méi)有任何問(wèn)題?！?/p>
此外，趙副會(huì)長(zhǎng)提醒市民朋友，毒蘑菇很難分辨，最好不要自采蘑菇。食用蘑菇出現(xiàn)中毒癥狀，最大的可能就是誤食了毒蘑菇。他建議大家去郊外或是農(nóng)家樂(lè)的時(shí)候，最好不要自己采摘蘑菇并食用。因?yàn)榫椒N類很多，毒蘑菇不容易鑒別，所以買蘑菇一定要去正規(guī)的地方購(gòu)買。
法律顧問(wèn)：天水忠信律師事務(wù)所萬(wàn)有太、職素芬
