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端午將至 天水傳統(tǒng)食品賣得俏
端午將至 天水傳統(tǒng)食品賣得俏
新天水記者 甄娜
粽子：口味多樣化
粽子是端午節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品，隨著端午節(jié)臨近，５月３０日，記者走訪秦州區(qū)堅(jiān)家河、光明巷等市場(chǎng)看到，手工包裝的粽子攤位明顯增多且都銷售看好，記者詢問(wèn)后得知，與往年相比，今年的粽子口味呈現(xiàn)多樣化，綠豆粽、紅豆粽、黑米粽、蜜棗粽、大黃米粽、肉粽、咸蛋粽、板栗粽，甚至還有堅(jiān)果粽、鰻魚(yú)粽，其價(jià)格也從３元到１０元不等。
位于秦州區(qū)解放路的幾家專門銷售粽子的攤位前，經(jīng)營(yíng)者馬女士表示，雖然５月３０日是星期一，但是粽子的銷量明顯增長(zhǎng)，提前預(yù)訂的市民也逐漸增加。
小賀主要經(jīng)營(yíng)外賣餐飲，這周她將主要精力放在了手工包裹粽子上。她告訴記者，她主要制作有兩種手工包裝粽子，一種是甜粽，５元一個(gè)，一種是肉加咸蛋黃粽，１０元一個(gè)，因?yàn)轸兆尤啃枰斯げ僮?，所以每天預(yù)訂的數(shù)量有限，從５月２７日開(kāi)始，粽子都是提前一天被預(yù)訂一空。
“一直以來(lái)，天水市民習(xí)慣在端午節(jié)吃甜粽，不過(guò)，現(xiàn)在越來(lái)越多的市民對(duì)于肉粽也逐漸接受，尤其是一些年輕人十分喜歡吃肉加咸蛋黃粽，今年是抱著試一試的態(tài)度銷售肉粽的，沒(méi)想到預(yù)訂者挺多的?！?/p>
油炸盒子、綠豆糕：傳統(tǒng)風(fēng)味不能少
對(duì)天水人來(lái)說(shuō)，過(guò)端午節(jié)怎么能少了油炸盒子和綠豆糕的身影。這幾天，記者看到，幾乎各個(gè)糕點(diǎn)店紛紛將油炸盒子和綠豆糕擺放在了顯眼位置，隨著端午節(jié)的臨近，油炸盒子、綠豆糕的銷量也迅速走俏。
５月３０日９點(diǎn)，在市百貨大樓的幾家天水傳統(tǒng)老字號(hào)的食品窗口前，市民自覺(jué)地排起了長(zhǎng)隊(duì)，只為購(gòu)買油炸盒子和綠豆糕。在天水隴香食品有限公司專設(shè)的窗口前，四位店員忙得不可開(kāi)交，其中兩位十分麻利地手工包裹著顧客指明所要的油炸盒子和綠豆糕，其中一位店員告訴記者，自５月２７日大量擺放油炸盒子、綠豆糕后，前來(lái)購(gòu)買的新老顧客絡(luò)繹不絕，有買回家自己食用，也有走親訪友準(zhǔn)備的，為了突顯天水傳統(tǒng)，他們現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)顧客所需多少手工包裹。
天水隴香食品有限公司辦公室主任鄭虹在接受記者采訪時(shí)表示，今年油炸盒子市場(chǎng)零售價(jià)為１８元/斤，綠豆糕１７元/斤，目前，平均每天油炸盒子的生產(chǎn)量為４噸，綠豆糕為１.２噸。與去年同期相比，雖然今年團(tuán)購(gòu)量有所減少，但是零售量則增長(zhǎng)明顯。
蜂蜜：銷售進(jìn)入旺季
因?yàn)榇蠖鄶?shù)天水人習(xí)慣吃甜粽加蜂蜜，每到端午節(jié)期間，蜂蜜銷售也隨之進(jìn)入旺季。今年也不例外，隨著端午節(jié)的臨近，我市城區(qū)內(nèi)的蜂蜜銷售門店也進(jìn)入到了一年之中的旺季。
“傳統(tǒng)的洋槐蜜、蕎花蜜是最受顧客青睞的，也有一些顧客會(huì)選擇黃芪蜜、棗花蜜等。”天水西聯(lián)蜂業(yè)有限責(zé)任公司的專賣店店員楊惠平對(duì)記者說(shuō)，“每年端午節(jié)期間，散裝蜂蜜銷量高于禮盒裝，今年蜂蜜的價(jià)格與往年相同，散裝蜂蜜價(jià)格從２５元到３５元不等。此外，一些年輕消費(fèi)者會(huì)選擇價(jià)格較高的土蜂蜜?！?/p>
在市內(nèi)幾家超市內(nèi)，記者看到，許多瓶裝蜂蜜與禮盒裝粽子被擺放在一起搭配銷售，一斤裝蜂蜜的價(jià)格從２０多元至五六十元不等。其中一家超市的店長(zhǎng)張利春告訴記者，自上周六開(kāi)始至今，蜂蜜的銷量比平日上升了３０%左右，超市也特別將蜂蜜與粽子擺放在一起，以方便顧客拿取。張店長(zhǎng)預(yù)計(jì)，根據(jù)往年銷售經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，端午節(jié)當(dāng)天蜂蜜的銷量會(huì)達(dá)到高點(diǎn)，供貨商都早在上個(gè)星期已備足了貨，就等端午節(jié)的如期到來(lái)了。
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