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供應(yīng)充足 需求平穩(wěn)今夏我市肉價穩(wěn)中有升有降
供應(yīng)充足 需求平穩(wěn)今夏我市肉價穩(wěn)中有升有降
新天水記者 甄娜
前言：進(jìn)入夏季，大肉、牛羊肉銷售進(jìn)入淡季，不過，記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，與五六月份相比，7月的晴熱天氣和陰雨天氣給肉類市場帶來了不一樣的價格，大肉價格有所上漲，牛羊肉價格有所下降，雖然價格有所不同，但是無論是大肉還是牛羊肉，都供應(yīng)充足，需求平穩(wěn)。
大肉：存欄量充足，出欄價格慢慢回落
7月17日，記者來到位于秦州區(qū)岷山路的超市內(nèi)看到，這里的大肉貨架前有不少顧客正在選購，前排、五花肉、寶肋肉、后腿肉、前腿肉、后肘子等價格標(biāo)簽一目了然，最貴的精瘦肉20．8／斤，前排18．8／斤，五花肉和龍骨17．8／斤，最便宜的后肘子13．8／斤。
在另兩家超市，精前腿肉17．5元／斤，帶皮里脊肉16．9元／斤，二刀后腿肉17．9元／斤，精瘦肉19．9元／斤，小里脊肉賣到了21．9元／斤，五花肉片22．9元／斤。銷售大肉的工作人員周天映告訴記者，6月份大肉的價格一天一個價，持續(xù)出現(xiàn)上漲，進(jìn)入7月后，大肉的價格相對平穩(wěn)起來，最近一周大肉的價格保持穩(wěn)定，未有大的幅度變化。
對于大肉價格近期上漲的原因，多年在天水瀛池果蔬批發(fā)市場經(jīng)營大肉的鄭晨告訴記者，大約從5月份開始，大肉價格一直呈現(xiàn)“慢漲”趨勢。與四五月份相比，漲幅達(dá)到30％以上，整個市場的大肉交易呈現(xiàn)量減價增的態(tài)勢。說起大肉價格上漲的原因，鄭晨分析說：“由于養(yǎng)殖戶看好后市，出現(xiàn)壓欄惜售和看漲保價的現(xiàn)象，從一定程度上更加帶動了大肉價格的上漲。目前，我市生豬存欄量充足，下半年不具備大幅上漲空間，應(yīng)該會出現(xiàn)平穩(wěn)狀態(tài)?！?/p>
據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示，自6月中旬以來，全國大肉總體價格都處在上漲期，我市的大肉價格與全國一致。目前大肉處于銷售淡季，生豬存欄量、供應(yīng)量十分充足，出欄價格已慢慢回落。
牛羊肉：穩(wěn)中有降，形成了淡季不淡態(tài)勢
7月18日，市民周女士正在一家超市里采購時發(fā)現(xiàn)，純瘦牛肉39．8一盒，且一盒裝一斤。“不到40元一斤的牛肉，這個價格還是挺實惠的?！敝芘恳幌伦淤I了3盒，她開心地對記者說，“之前在菜市場里買鮮牛肉至少也是一斤43元到45元?！薄斑@幾天做活動非常劃算，原價都是50多元一斤的?！睂?dǎo)購員介紹，鮮牛肉的促銷價格從7月份就開始了，基本上打了75折。前來買牛肉的顧客挺多的，一天能賣出200斤左右。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，除了超市里的鮮牛肉在打折，集貿(mào)市場在售的新鮮牛肉也出現(xiàn)了降價。在堅家河菜市場里，專營牛羊肉的攤位前掛上了按照不同部位分解的牛肉，不時有市民上前詢價?！艾F(xiàn)在的瓦溝肉40元一斤，真的沒這么便宜的價格了?！睌傊饕贿吔o顧客切著牛肉一邊說，“去年以來，牛肉價格堅挺，就在今年3月份的時候，不管是適合鹵制的牛腱子肉、后腿肉，還是適合爆炒的牛里脊肉，或是牛瓦溝、牛腩肉等，價格都在每斤43元以上，最高時賣到了48元到50元一斤?，F(xiàn)在鮮牛肉的價格基本在40元左右，一斤降了好幾元錢?！?/p>
在秦州區(qū)光明巷專營牛羊肉多年的馬師傅介紹說，今年以來，到批發(fā)市場拿肉一直比較順利，這也說明上游的供應(yīng)比較充足，每年夏季是牛羊肉市場相對的消費淡季，可因為近來牛羊肉價格呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的態(tài)勢，令不少消費者趨之若鶩，形成了淡季不淡的態(tài)勢。
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