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辣椒品種多樣 辣椒醬上柜熱賣
辣椒品種多樣 辣椒醬上柜熱賣
新天水記者 甄娜
秋分節(jié)氣以來，本地出產(chǎn)的秋季辣椒紅火上市，成為市場上的主要蔬菜之一。除了本地所產(chǎn)的辣椒外，各種外地產(chǎn)的秋辣椒也緊隨上市，力求分一杯羹。在辣椒大量上市的帶動(dòng)下，紅彤彤自制辣椒醬紛紛上柜成了熱銷品。
辣椒：品種多樣 價(jià)格不一
“青辣椒、紅辣椒、螺絲椒、紅尖椒，我們這兩天有６種辣椒銷售?！痹谇刂輩^(qū)南明路的一家果蔬超市，擺放在顯眼位置的不同形態(tài)的紅綠辣椒格外吸引眼球，店主劉建軍對(duì)記者說，“本地產(chǎn)的紅椒３．５元一斤，如果買得多可以便宜，普通青椒５元一斤，虎皮椒７．５元一斤，薄皮青椒１０．５元一斤，螺絲椒１２．５元一斤，紅青線椒２０元一斤，最貴的是用來做調(diào)料的小米椒２８元一斤?！碑?dāng)記者詢問入秋后的辣椒為何身價(jià)較高時(shí)，劉建軍解釋說，目前雖然新鮮辣椒正值上市季，但今年上市量沒有往年大，貨源也少，批發(fā)價(jià)一漲再漲，尤其遇到下雨天，外地品種的辣椒價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)上漲。不過，劉建軍表示，雖然今年的辣椒價(jià)格略高，但是貨源相對(duì)緊張，比如紅青線椒，有時(shí)到批發(fā)市場進(jìn)貨也只能搶到百把斤。
在秦州區(qū)堅(jiān)家河市場，一位攤主向正在挑選的市民介紹著他賣的辣椒：“小的薄皮椒最辣，喜歡吃辣的可以買這種。普通的青椒都是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，５元一斤。個(gè)頭相對(duì)較小、形態(tài)較瘦的薄皮螺絲青椒是外地辣椒，比本地產(chǎn)的辣椒貴一點(diǎn)。這種用來做煎或炕著吃的虎皮青椒最好，每斤６元。”這位攤主告訴記者，與往年不同的是，今年市場上的秋椒品種多樣，根據(jù)不同品種的特點(diǎn)和出產(chǎn)數(shù)量，價(jià)格也大相徑庭，從每斤５元到二三十元不等。
辣椒醬：提前預(yù)訂 銷售走俏
一直經(jīng)營送餐生意的小賀廚房自打前年推出辣椒醬后，國慶節(jié)前后便再也沒有休息過，每到９月底和１０月初辣椒大量上市之時(shí)，小賀便開始制作辣椒醬并為顧客送貨上門。這幾天，小賀對(duì)記者說，因?yàn)樘崆邦A(yù)訂辣椒醬的顧客較多，只能暫停了送餐業(yè)務(wù)，將全部精力放到了制作辣椒醬上。不過，現(xiàn)在是制作的最后一批辣椒醬了，賣完后就沒有了。
記者了解到，與市場上許多銷售辣椒醬的門店一樣，小賀廚房制作的辣椒醬價(jià)格一斤３０元，如果添加核桃仁一斤３８元。同時(shí)，幾乎各家銷售辣椒醬的經(jīng)營方式都是提前預(yù)訂，做好后送貨上門。
在秦州區(qū)自由路經(jīng)營一家餐館的楊梅今年秋季也推出了辣椒醬業(yè)務(wù)，一瓶裝有一斤量，每瓶３０元。她告訴記者，為打開銷路，來店里吃飯的顧客可以免費(fèi)品嘗辣椒醬，不少顧客嘗過后臨走時(shí)會(huì)買兩三瓶帶走，個(gè)別顧客會(huì)直接寄往外地。現(xiàn)在一周能賣出六七十瓶辣椒醬，銷量比預(yù)想好得多。
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