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????隨著天氣轉冷，身體也到了最缺少水分的季節(jié)，如果你覺得喝白開水有點乏味，不如來點好吃的水果吧！甘蔗就是冬季比較好的補水水果。甘蔗汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱為“糖水倉庫”，含鐵量在各種水果中雄踞冠軍寶座。目前市場上，一根甘蔗的售價在10元左右。我國古代醫(yī)學家還將甘蔗列入“補益藥”，具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
????在這里跟大家說說挑選甘蔗的方法。一般來說，甘蔗粗細要均勻，過粗過細都不行；其次，選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好，越黑越甜；再次，要挑選相對直的甘蔗；最后，選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。甘蔗不僅汁多味美，燉湯喝也是一種不錯的選擇，那今天就教大家一道廣式湯——甘蔗胡蘿卜湯，具有潤肺止咳、安心寧神的作用哦。
????實習生 李芹 記者 柳揚
????■今日菜譜 甘蔗胡蘿卜湯
????材料：2段甘蔗、1根胡蘿卜、1小塊生姜、適量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶
????做法：1、將胡蘿卜削皮切成長段，用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的塊，就是花朵形狀了。2、將甘蔗削皮切塊，生姜不用去皮，切絲。3、把甘蔗姜絲倒入砂鍋內，加足夠的水，大火煮開，小火煲20分鐘。4、倒入胡蘿卜小火煮10分鐘至胡蘿卜軟熟。5、加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶攪勻即可享用。
????來源：揚子晚報
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