????天水市重點(diǎn)項(xiàng)目系列報(bào)道之一：清真餐飲服務(wù)業(yè)培育提升工程
????張家川要發(fā)展 滿世界開飯館
????◆天天天水網(wǎng)記者 陳義宏
????近年來，天水市緊緊圍繞全面建成小康社會(huì)的總體目標(biāo)，把重點(diǎn)項(xiàng)目作為全盤工作的主要抓手，建設(shè)了一批關(guān)乎民生、利在長(zhǎng)遠(yuǎn)的重點(diǎn)項(xiàng)目。這些項(xiàng)目涵蓋基礎(chǔ)設(shè)施、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、電工電器、商貿(mào)流通等多個(gè)領(lǐng)域，有效推進(jìn)了天水經(jīng)濟(jì)社會(huì)的良性發(fā)展。從今日起，天水日?qǐng)?bào)社全媒體將對(duì)張家川回族自治縣清真餐飲服務(wù)業(yè)培育提升工程、清水縣西靈山5萬畝優(yōu)質(zhì)核桃示范基地、成紀(jì)新城峽口片區(qū)綜合開發(fā)等多個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目開展系列報(bào)道，以期讓讀者對(duì)我市當(dāng)前正在建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目有較為全面的了解。
????一張獨(dú)特的中國地圖
????一走進(jìn)張家川回族自治縣大陽鄉(xiāng)汪洋村村委會(huì)辦公室，墻上一幅巨大的中國地圖立即映入眼簾。它不是標(biāo)有省市名稱的行政圖，也不是標(biāo)有山川河流的地理圖，而是汪洋村清真餐飲業(yè)在全國的分布圖。大紅的箭頭，以張家川縣為中心，直直地指向四面八方各個(gè)省份。如果在市縣級(jí)各部局或大中型企業(yè)中見到類似地圖，沒有多少人會(huì)感到稀罕，但是在一個(gè)并不算大的村莊，餐飲業(yè)有如此大的覆蓋面，還是讓人覺得震撼。
????汪洋村支部書記李世忠指著地圖向記者介紹，汪洋村共有230戶村民1153人，在外從事清真餐飲業(yè)的有492人，其中老板170人。這些餐飲店分布在江蘇、湖北、陜西、河南、山東、北京等全國20多個(gè)省份和直轄市，2015年全村餐飲業(yè)總收入超過1500萬。李世忠能隨口說出一個(gè)個(gè)創(chuàng)業(yè)者的情況：馬喜曼，最早的帶動(dòng)者，2005年在連云港起步，2013年投資20萬元在武漢開了一間120平方米的穆斯林飯莊，如今年收入在40萬元以上，作為村里經(jīng)營飯館的帶頭人，他每次回到家鄉(xiāng)，都會(huì)給村里在外打拼的年輕人分享自己的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)；陳建國的產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度最快，在連云港不僅擁有自己的餐廳，同時(shí)還開了自己的賓館，年收入超過60萬……
????李世忠向記者介紹這些情況時(shí)，一旁的大陽鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)汪國興說：“李書記你怎么不介紹你的兒子？李剛干得也不錯(cuò)啊！”李世忠擺擺手說：“他還不行?！蓖魢d說：“李書記這是謙虛?！彪S即向記者說，李書記的兒子李剛18歲就在外創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在不僅有自己的餐廳，還帶動(dòng)本村30多人在連云港不同地方開起了清真餐館，如今年收入也在20萬左右。
????純潔無染 誠一不二
????大陽鄉(xiāng)汪洋村清真餐飲業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展態(tài)勢(shì)，只是張家川縣清真餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。張家川縣勞務(wù)辦主任馬德說，目前全縣已發(fā)展清真餐飲經(jīng)營店16550家，賓館1450家，共投入資金43億元，帶動(dòng)就業(yè)人員6萬人，年創(chuàng)收12億元，對(duì)全縣農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)率達(dá)到60%以上。目前除西藏、香港、澳門、臺(tái)灣等地外，清真餐飲服務(wù)業(yè)已實(shí)現(xiàn)國內(nèi)省份全覆蓋，其中北京、上海、武漢等30個(gè)省會(huì)城市發(fā)展清真餐飲店5653家，蘇州、煙臺(tái)等三百多個(gè)地級(jí)城市發(fā)展6726家，爭(zhēng)取到2017年底，累計(jì)發(fā)展清真餐飲經(jīng)營店2萬家，賓館2000家，年創(chuàng)收達(dá)到20億。
????在馬德看來，張家川縣清真餐飲業(yè)能有如此高速發(fā)展，除了政府的扶持力度和張家川人頑強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)精神外，清真食品“純潔無染、誠一不二”的特質(zhì)是其發(fā)展的根基。馬德說，清真飲食是穆斯林食用的、符合伊斯蘭教律例食物的統(tǒng)稱，“清”的含義是“純潔無染”，“真”的含義是“誠一不二”，要保持張家川清真飲食業(yè)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，這一根基不可動(dòng)搖。
????走出國門
????張家川清真餐飲在國內(nèi)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也走出國門，在英國、阿富汗和馬來西亞等國家落地生根。其中，在馬來西亞首都吉隆坡創(chuàng)業(yè)的龍山鎮(zhèn)青年米龍龍只有25歲，他先是在武漢從事蘭州牛肉拉面行業(yè)，后經(jīng)張家川縣通達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)馬長(zhǎng)生投資和擔(dān)保，赴馬來西亞開拓清真餐飲事業(yè)。米龍龍從馬來西亞發(fā)來信息說，僅龍山鎮(zhèn)在馬來西亞創(chuàng)業(yè)的就有30多人，他們當(dāng)中有一半都擁有了自己的餐飲店，所經(jīng)營的牛肉拉面也得到了當(dāng)?shù)鼐用竦恼J(rèn)可。
????“張家川要發(fā)展，滿世界開飯館?！边@在張家川是人盡皆知的一句廣告宣傳語。如今，它已不僅僅是一句宣傳語，而是生動(dòng)鮮活的實(shí)踐，是張家川有志青年成功創(chuàng)業(yè)的真實(shí)寫照。
法律顧問：天水忠信律師事務(wù)所萬有太、職素芬
