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???? 新華網(wǎng)北京６月９日電（記者華曄迪、羅宇凡）近段時(shí)間以來(lái)，在新聞媒體報(bào)道、微博以及各種傳言引導(dǎo)下，國(guó)人目光再一次無(wú)可奈何地聚焦食品安全問(wèn)題，這一次備受關(guān)注的，是大多數(shù)人每天都會(huì)吃到的大米。
????除早前廣東食安辦公布的多批次來(lái)自湖南的大米被檢出鎘超標(biāo)外，連日來(lái)，在一些媒體報(bào)道以及微博爆料中，南方的多個(gè)省份也被指存在相當(dāng)大數(shù)量的鎘超標(biāo)大米。
????鎘屬重金屬，對(duì)人體有害，是１９８４年聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署列出具全球意義的１２種危害物質(zhì)之一。鎘與汞、鉛、鉻、砷等五種金屬被稱為重金屬“五毒”，在人體中累積達(dá)到一定程度，會(huì)造成慢性中毒，危及人體生命健康。
????有分析稱，一些地方快速工業(yè)化過(guò)程中無(wú)節(jié)制的開(kāi)礦等行為，使原本以化合物形式存在的鎘、砷、汞等有害化學(xué)物質(zhì)釋放到自然界，通過(guò)水流和空氣，污染相當(dāng)大一部分土地，進(jìn)而污染稻米，再進(jìn)入人體。
????一時(shí)間，在與鎘大米有關(guān)的一些地方，恐慌氣氛蔓延，人們談“米”色變?！拔铱梢圆缓扰Ｄ蹋怀匝蛉?，教育我的小孩讓他不要吃布丁……但我總不能不吃大米吧？”一位網(wǎng)友的心聲頗具代表性。
????為消除公眾擔(dān)憂，一些地方食品安全部門(mén)展開(kāi)檢測(cè)并告知公眾本地銷售大米未發(fā)現(xiàn)重金屬超標(biāo)，一些專家也在各種場(chǎng)合指出食用輕微鎘超標(biāo)大米并不會(huì)對(duì)人體造成大的危害。
????然而，在不少污染項(xiàng)目依然偷偷運(yùn)轉(zhuǎn)、環(huán)境污染消息不絕于耳以及食品檢測(cè)機(jī)制不甚透明的背景下，這顯然難以從根本上消除公眾疑慮。
????一位業(yè)界專家接受記者采訪時(shí)憂心忡忡：“重金屬污染以離子形式存在，一旦對(duì)土壤形成污染，極難治理”，當(dāng)前不少糧食主產(chǎn)區(qū)從發(fā)展經(jīng)濟(jì)出發(fā)，引入有重金屬污染可能的產(chǎn)業(yè)和企業(yè)，如果再不加以控制和約束，將來(lái)可能會(huì)造成無(wú)法估量的損害。
????在湖南一些地方，不少人已不再購(gòu)買(mǎi)本地大米，而是選擇以高出本地大米數(shù)倍的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)目前尚未爆出負(fù)面消息的外地米。
????“爆出來(lái)有問(wèn)題的大米，可以避免不去食用，但是沒(méi)爆出來(lái)的呢？”人們有理由懷疑，除前述提及省份以外的地區(qū)的糧食，也存在重金屬超標(biāo)可能，“只是我們還不知道”。
????也就是說(shuō)，洞庭湖區(qū)的不少老百姓，在此次鎘大米被廣為認(rèn)知之前，已經(jīng)吃了至少四年的超標(biāo)大米。
????不少糧食行業(yè)觀察人士在接受媒體采訪時(shí)也認(rèn)為，傳統(tǒng)的稻米主產(chǎn)區(qū)，尤其是沿海地區(qū)，往往是污染比較嚴(yán)重的企業(yè)集中的區(qū)域，這種重合意味著湖南鎘米并非個(gè)案。
????于是，究竟有多少耕地已經(jīng)遭遇重金屬污染？是否有耕地因遭受污染已經(jīng)不適宜耕種？又有多少地區(qū)的糧食存在問(wèn)題？無(wú)疑成為公眾當(dāng)前最迫切希望了解的內(nèi)容。
????要想得到答案，很不容易。透過(guò)媒體、網(wǎng)絡(luò)論壇、微博等各種渠道，人們能看到的是，有環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的招商引資在繼續(xù)，一些企業(yè)排污在繼續(xù)，涉污企業(yè)雇人阻止記者實(shí)地調(diào)查采訪的現(xiàn)象也還在上演，而公眾渴望能透明化的土壤污染狀況和食品檢測(cè)程序，卻依然不可及。
????“明天，我們?cè)摮允裁矗俊边@個(gè)急切需要解答的問(wèn)題，已經(jīng)實(shí)實(shí)在在地?cái)[在每一個(gè)人面前。
????能給人們帶去一絲安慰的是，不少稻米產(chǎn)區(qū)已經(jīng)在稻米品種和種植技術(shù)上試圖尋找破解方法，以應(yīng)對(duì)重金屬難題。中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所（長(zhǎng)沙）研究院黃道友在媒體上透露，湖南早已開(kāi)始了專門(mén)針對(duì)鎘米的控制，現(xiàn)在已經(jīng)做了諸多技術(shù)儲(chǔ)備。
????上海交通大學(xué)教授曹心德也公開(kāi)表示，土壤重金屬污染“有藥可醫(yī)”：通過(guò)使用礦物廢料、種植對(duì)于重金屬有“大胃口”的植物等方法，可以在短時(shí)間內(nèi)去除土壤中的鎘、鉛等污染物。
