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????２ 冷靜看待“山頭茶”的熱銷
????消費者沒必要盲目追求“山頭茶”，從成分上說，古樹茶與臺地茶幾乎沒有差別
????“陳升號”副總經(jīng)理陳柳賓認(rèn)為：“老班章貴有貴的道理，只是跑得快了些?！弊屗麚?dān)心的，仍是價格上漲過快，“別讓過度采摘傷害到古茶樹資源”。這種擔(dān)心不無道理。價格過快上漲引起的負(fù)面影響還包括以次充好、摻雜使假。劉雄就說：“市面上的‘老班章’九成以上是假的?！?/p>
????不過，西雙版納州發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室主任李慶友卻認(rèn)為，價格上漲有利于古茶樹保護(hù)。他說，許多外地廠商直接到茶農(nóng)家里，希望保護(hù)好茶樹做長遠(yuǎn)生意。樂洋培也表示，相對于冰島茶默默無聞的時候，現(xiàn)在對古茶樹重視多了，田間管理也更精細(xì)。至于以次充好、摻雜使假，許多人認(rèn)為雖難以避免，但也是少數(shù)，“好茶才能拿來冒充”。
????臨滄市普粹茶葉公司總經(jīng)理普國忠看到了“山頭茶”熱的好處。作為普洱茶三大產(chǎn)區(qū)，臨滄的名氣一直低于西雙版納和普洱市。“冰島和昔歸這幾年很熱，讓大家對臨滄刮目相看”，普國忠說。從全省來講，王興原也認(rèn)為：“古樹茶是云南茶葉的亮點、賣點和宣傳點?！?/p>
????不過，周紅杰教授提醒，消費者沒必要盲目追求“山頭茶”。他介紹，古樹茶樹大根深，吸收營養(yǎng)全面，口感協(xié)調(diào)性好，個性明顯，“但從成分上說，古樹茶與臺地茶幾乎沒有差別，普通普洱茶的營養(yǎng)和藥理作用也不差，而非茶葉越貴越好?！?/p>
????周老師的研究生曾經(jīng)隨機(jī)抽選了701個品牌的普洱茶，原料來自于2006年—2008年，沒有發(fā)現(xiàn)任何農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)。周紅杰說：“這個時間段是普洱茶市場比較混亂之時，這項實驗證明云南茶葉整體上都是生態(tài)環(huán)保的。”阮殿蓉也告訴記者：“我認(rèn)為，云南茶葉生長的環(huán)境是全國最好的地區(qū)之一?！?/p>
????普洱茶的魅力既來自原料，也來自獨特的加工工藝和倉儲環(huán)境?！皢渭冎匾曉虾脡?，就不能完整領(lǐng)略普洱茶之美”，多年和普洱茶打交道的魏東說。他還提醒：“利用普洱茶投資，也要注意倉儲發(fā)霉和市場變現(xiàn)兩個風(fēng)險?！?/p>
????３ 讓茶農(nóng)富起來的路還很長
????云南茶葉主產(chǎn)區(qū)多屬貧困地區(qū)，推動品牌化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，讓“山頭茶”熱“傳導(dǎo)”至整個普洱茶行業(yè)
????少數(shù)“山頭茶”熱賣，讓一些人產(chǎn)生誤解：云南茶農(nóng)似乎很有錢。然而事實是：大多數(shù)茶農(nóng)的生活還很困難，“鮮葉能賣上米價，毛茶能賣上肉價”就不錯了。云南茶葉主產(chǎn)區(qū)都是邊疆民族地區(qū)，其中許多地方還是貧困地區(qū)。
????王興原介紹，云南茶葉的種植面積全國第一，產(chǎn)量全國第二，但產(chǎn)值排在第四五位。據(jù)報道，湖南一個安化縣，2012年黑茶的產(chǎn)值達(dá)到35億元，而云南全省的產(chǎn)值是135億元。這說明，普洱茶“好茶還沒賣出好價錢”。王興原說，云南毛茶的每公斤的均價是五六十元，約是全國平均水平的一半。
????如何將“山頭茶”熱“傳導(dǎo)”至整個普洱茶行業(yè)，惠及大多數(shù)茶農(nóng)，這才是問題的重點。
????此次“山頭茶”漲價再次證明：云南茶葉必須擦亮“生態(tài)”這塊牌子。魏東告訴記者，密植的臺地茶容易生蟲，使用農(nóng)藥在所難免。而經(jīng)過“七棵留一棵”、種遮陰樹等改造后，一公斤毛茶的價格能從二三十塊提高到100多塊。普洱市近年來一直在推行生態(tài)茶園改造，每畝地還給茶農(nóng)發(fā)放幾十元補(bǔ)貼。魏東觀察：“云南茶葉臺地茶和古樹茶的傳統(tǒng)分類之外，生態(tài)茶正成為新看點?！?/p>
????以產(chǎn)區(qū)為標(biāo)志的“山頭茶”走紅，讓從事普洱茶品牌經(jīng)營的一些企業(yè)家心里五味雜陳。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院呂才有院長認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化是云南普洱茶發(fā)展的方向，而“普洱茶品牌打造及市場開拓目前仍然是短板”，這也是制約云南茶葉價格的根本原因。
????劉雄告訴記者：“別看現(xiàn)在茶葉賣得好，要是哪天茶商不上門收購，茶農(nóng)們就沒轍了。”陳柳賓也認(rèn)為，云南茶農(nóng)的學(xué)習(xí)能力和基本素質(zhì)不如沿海地區(qū)，還是要靠龍頭企業(yè)來帶動，“如果云南多幾個‘大益’這樣的優(yōu)秀企業(yè)，就能帶動更多的茶農(nóng)增收?！?/p>
????今年6月，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校校長盛軍牽頭成立了“普洱茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，協(xié)同政府、企業(yè)和科研單位“抱團(tuán)出海”。呂才有說，普洱茶市場的開拓，需要“通力合作，協(xié)同攻關(guān)，科技先行，整體推進(jìn)”。
????“提質(zhì)增效是目標(biāo)，打造品牌是重點，建立基地是基礎(chǔ)，企業(yè)帶動是龍頭”，王興原說，這就是云南茶葉要走好的路。（記者 徐元鋒）
