汛期來(lái)了 關(guān)注食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)
◆天水晚報(bào)記者甄娜
前一天的剩菜剩飯第二天早上吃后拉肚子；和朋友聚餐回家后上吐下瀉，急忙找藥卻發(fā)現(xiàn)藥潮了；在訊期，警防蠅蟲(chóng)、水質(zhì)防腐、污水清理等成為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的重中之重；防蚊蟲(chóng)叮咬的風(fēng)油精，治療熱傷風(fēng)的藿香正氣水、牛黃消炎片和頭孢類(lèi)消炎藥，防暑、防腹瀉、防外傷和治療皮膚類(lèi)病的藥品是藥店必須要備齊的藥品。
10日，記者從我市食品藥品監(jiān)督管理局外宣科獲悉，目前，我市已進(jìn)入汛期，雨量大、濕度大，食品藥品受到細(xì)菌、霉菌及各種化學(xué)物質(zhì)污染的機(jī)率增加，很容易引起食源性疾病的發(fā)生。為此，天水市食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)消費(fèi)者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、藥品經(jīng)營(yíng)和使用單位發(fā)布了汛期食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。
1 消費(fèi)者篇
實(shí) 例
市民鄭晨做晚飯時(shí)給自己炒了盤(pán)自己最?lèi)?ài)吃的辣椒炒肉丁，一頓沒(méi)吃完想著不放冰箱了，第二天早上再夾個(gè)餅子當(dāng)早點(diǎn)，不過(guò)，早上起來(lái)吃的時(shí)候鄭先生覺(jué)得有點(diǎn)酸味，心里也沒(méi)太在意，不想早點(diǎn)吃完沒(méi)一會(huì)，鄭先生就開(kāi)始拉肚子了；市民張?zhí)煜榕c朋友晚上在燒烤攤喝酒吃肉，回家后在凌晨?jī)牲c(diǎn)多上吐下瀉，急忙找藥來(lái)吃卻發(fā)現(xiàn)藥有點(diǎn)潮。
風(fēng)險(xiǎn)提示
1.食物儲(chǔ)藏要注意防潮、防霉、防蠅、防鼠，尤其是米、面等糧食不要直接放置于地面，可用擱板墊高防潮；
2.要及時(shí)清除室內(nèi)外淤泥、垃圾、積水，防止蚊蠅孽生，積極開(kāi)展消毒、殺蟲(chóng)、滅鼠工作，保證食物衛(wèi)生；
3.不要貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)被洪水、雨水浸泡過(guò)的食品，要到正規(guī)商店或超市選購(gòu)正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，并注意查看食品包裝標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、貯存條件和保質(zhì)期等；
4.不要隨意撿食或打撈被洪水、雨水浸泡的食物，如死魚(yú)蝦、瓜果蔬菜、水果、溺亡畜禽等；
5.洪水后將轉(zhuǎn)為高溫天氣，食物易變質(zhì)，洪水期間保存的食品也易霉變，尤其是溺死的禽畜肉更易變質(zhì)，不要吃變味、發(fā)粘、變酸、變色、發(fā)霉、變質(zhì)的食物，一定要吃新鮮飯菜，吃煮熟煮透的食品；
6.選擇餐館外出就餐時(shí)要注意餐館是否持有有效許可證、食品儲(chǔ)藏室原料是否有水淹痕跡、廚房環(huán)境是否衛(wèi)生、餐具是否及時(shí)消毒等；
7.不能直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水。飲用地表水時(shí)應(yīng)經(jīng)沉淀消毒或煮沸后才能飲用，必要時(shí)購(gòu)買(mǎi)瓶裝純凈水；
8.有效清潔和消毒所有可能被洪水浸泡的、與食物處理相關(guān)的環(huán)境和區(qū)域，包括餐具、炊具、食物接觸表面、食物加工設(shè)備等設(shè)備；
9.一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等消化道癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)計(jì)部門(mén)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。同時(shí)，要注意保留好剩余食品和吐瀉物，交由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查認(rèn)定；
10.消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)各類(lèi)藥品、醫(yī)療器械產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意觀察產(chǎn)品外包裝和產(chǎn)品是否破損和整潔干凈，以判斷是否被污水淋濕、浸泡。要注意所購(gòu)的藥品、醫(yī)療器械的有效使用期限；購(gòu)買(mǎi)中藥飲片的消費(fèi)者應(yīng)注意中藥飲片是否生蟲(chóng)霉變。
2 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)篇
實(shí) 例
天水西聯(lián)蜂業(yè)的董事長(zhǎng)張振中接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，進(jìn)入汛期后，警防蠅蟲(chóng)、水質(zhì)防腐、污水清理等工作則成為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的重中之重，每年在這段期間，企業(yè)必須檢查庫(kù)房等存放食品的各個(gè)場(chǎng)所的門(mén)簾、紗窗等有沒(méi)有破損，不能留下污水死角，對(duì)于水質(zhì)的監(jiān)控也是檢驗(yàn)、生產(chǎn)等科室每天必須要檢驗(yàn)確認(rèn)的工作。
風(fēng)險(xiǎn)提示
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要做好洪災(zāi)期間預(yù)防工作，積極開(kāi)展自救，盡可能保證洪水、積水不進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；
2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，汛期要嚴(yán)密排查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品原料及包裝材料是否受潮、霉變，或受到洪水、積水污染，受污染的食品原料及包裝材料禁止再次投入生產(chǎn)，受洪水、積水污染的食品不得投入市場(chǎng)；
3.受污染的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的設(shè)備設(shè)施及器具要經(jīng)清洗消毒后方可投入使用，防止污染生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；
4.汛期嚴(yán)禁使用地表水作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用水源和清洗設(shè)備設(shè)施及工器具的水源，防治交叉污染。瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要密切關(guān)注生產(chǎn)用水源的受污染情況，嚴(yán)格監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況，及時(shí)清洗管道，更換過(guò)濾膜；
5.汛期空氣潮濕，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要做好相應(yīng)的防護(hù)工作。嚴(yán)密關(guān)注裸裝食品、食品原料的安全狀況，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品和食品原料要及時(shí)銷(xiāo)毀，不得投入生產(chǎn)，不得經(jīng)營(yíng)；
6.受災(zāi)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，在恢復(fù)正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前，要切實(shí)做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的消毒工作，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件符合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的要求。
3 藥品經(jīng)營(yíng)、使用單位篇
實(shí) 例
在秦州區(qū)建設(shè)路經(jīng)營(yíng)藥店已有七年時(shí)間的全芳蘭告訴記者，在汛期，防蚊蟲(chóng)叮咬的風(fēng)油精和治療熱傷風(fēng)的藿香正氣水、牛黃消炎片和頭孢類(lèi)消炎藥是藥店必不可少要準(zhǔn)備的藥品，此外，防暑、防腹瀉、防外傷和治療皮膚類(lèi)病的藥品也是進(jìn)貨單中必不可少的。這些天天水一直是多云天氣，藥品容易受潮，立秋后，雨天會(huì)越來(lái)越多，藥品就一定要儲(chǔ)存保管到干燥的地方，每天早上和晚上她都要檢查存放的藥品，生怕受潮變質(zhì)。
風(fēng)險(xiǎn)提示
1.做好防汛期間的藥品儲(chǔ)備。各藥品經(jīng)營(yíng)、使用單位保證備有相當(dāng)數(shù)量和品種的庫(kù)存藥品，滿(mǎn)足受災(zāi)群眾的用藥需求。防汛救災(zāi)藥品常用品種：風(fēng)油精、創(chuàng)可貼、藿香正氣水、牛黃消炎片、氟哌酸、頭孢類(lèi)、皮膚用藥等7大類(lèi)驅(qū)蚊、防暑、防腹瀉、防外傷和消炎藥品；
2.各藥品經(jīng)營(yíng)、使用單位加強(qiáng)對(duì)在庫(kù)藥品的養(yǎng)護(hù)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)溫濕度，嚴(yán)格按照藥品包裝標(biāo)示的要求儲(chǔ)存保管，防止受潮變質(zhì)；
3.企業(yè)由于受到雨水淹沒(méi)或浸泡影響質(zhì)量的問(wèn)題藥品，堅(jiān)決不得流入市場(chǎng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將嚴(yán)肅查處。
◇鏈 接◇
在汛期，市民應(yīng)提高食品藥品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，有效防范食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)。一旦發(fā)現(xiàn)有出售過(guò)期變質(zhì)食品，銷(xiāo)售和使用假冒偽劣食品以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，銷(xiāo)售受潮、霉變的藥品和醫(yī)療器械等食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為時(shí)，可以撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)電話(huà)12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
法律顧問(wèn)：天水忠信律師事務(wù)所萬(wàn)有太、職素芬
