小烘焙 大樂趣
“家庭烘焙”在我市悄然興起
（資料圖）
??? □記者 郭琦
如今,打開微信朋友圈,總是不經(jīng)意間被很多蛋糕甜品刷屏。也許是對自制食品更加放心,也許是為了提升自己和家人的生活情趣,一股“家庭烘焙風(fēng)”正在我市悄然興起,不少市民購買了面包機(jī)、烤箱,開始自制面包、甜點(diǎn)。
《《《家庭烘焙備受親睞
在我市某事業(yè)單位上班的單身青年何夏去年開始迷上了烘焙。“周末和朋友聚在一起,就想做點(diǎn)甜點(diǎn),和朋友分享一下自制的樂趣,看著家人和朋友喜歡吃我做的甜點(diǎn),覺得很開心。” 何夏說,隨著她將自制的甜品帶去單位和同事們分享,漸漸地發(fā)現(xiàn),很多同事都對烘焙特別熱心。
“幾年前我就看中了廣州的一個(gè)烘焙培訓(xùn)班,如果有機(jī)會就想去學(xué)烘焙,但是一個(gè)學(xué)習(xí)期要三個(gè)多月,單位不好請假,而這個(gè)心愿一直埋在我心里?！笔忻裰煊鸶嬖V記者,她從來不做飯,唯獨(dú)對烘焙情有獨(dú)鐘,一有空閑時(shí)間就會做些西點(diǎn)。
《《《為了孩子學(xué)烘焙
家住秦州區(qū)石馬坪的市民王珍,上班之余的愛好之一就是烘焙?！艾F(xiàn)在的孩子都喜歡吃西點(diǎn),于是我就買了面包機(jī)嘗試自己做,后來聽同事說烤箱可以做出更多花樣,我便又買了烤箱?！?/p>
王珍說,她家小孩從小就喜歡吃面包、蛋糕等,為了孩子她便開始試著自己制作一些西點(diǎn)。
和王珍一樣,全職媽媽趙娟愛上家庭烘焙,也是為了讓女兒能吃上健康的西點(diǎn)。“外面售賣的西點(diǎn)免不了會添加防腐劑,自己買的奶油、面粉等原材料質(zhì)量也更好一些,不僅自己用著放心,孩子吃著也衛(wèi)生。”趙娟說,
《《《烘焙商品熱賣
隨著市民消費(fèi)習(xí)慣的變化和家庭烘焙愛好者的增多,我市超市里的奶酪、黃油等產(chǎn)品也漸漸進(jìn)入了市民的必購清單。
何夏說,“烘焙的一些基礎(chǔ)材料,雖然網(wǎng)購品種更多,但往往郵費(fèi)也比較貴,再者這些制作材料一旦打開使用,保存期也較短,如果只是偶爾做一點(diǎn),在實(shí)體店購買是不錯(cuò)的選擇?！?/p>
“我覺得烘焙小家電和一些專用工具在網(wǎng)上購買比較劃算,品種和牌子選擇空間更大,而且一個(gè)快遞就能送到家,省去了搬運(yùn)的麻煩?！笔忻裰煊鹫f,現(xiàn)在很多人都選擇在網(wǎng)上購買烤箱、面包機(jī),價(jià)格便宜樣式還多。
《《《家庭烘焙樂趣多
“一開始我只是把做好的甜點(diǎn)帶去單位讓同事品嘗,沒想到單位的同事也有不少自己在家做,后來大家就經(jīng)常討論一些制作手藝,交流制作經(jīng)驗(yàn),同事之間又多了一個(gè)新話題,關(guān)系也更加融洽了。”王珍興致勃勃地對記者說。
經(jīng)過和一些烘焙愛好者交流,何夏在制作蛋糕的基礎(chǔ)上,又嘗試做了冰激凌,“聽說做蛋糕的淡奶油還可以做冷飲,我就在網(wǎng)上找了相關(guān)視頻嘗試著做了下,沒想到還挺不錯(cuò),感覺比做蛋糕和餅干還容易些?！倍嗔艘粯有录寄?這讓何夏對自制甜點(diǎn)更有信心。
“做餅干成功后,我又嘗試做了布丁和桃酥,沒想到都挺成功?！敝煊鸶嬖V記者,“我是按照教程嚴(yán)格控制材料比例制作的,幾次制作成功后,兒子心甘情愿地當(dāng)起了我的‘小白鼠’,有了孩子的鼓勵(lì),我做得更起勁了,雖說制作西點(diǎn)的過程耗時(shí)耗力,可收獲的這份家庭溫暖卻更難能可貴?！?/p>
法律顧問：天水忠信律師事務(wù)所萬有太、職素芬
