天天天水網(wǎng)記者 張文都
陽春三月，萬物吐綠，春風(fēng)吹出了姹紫嫣紅的山村美景，也喚醒了在泥土里沉寂一冬的青翠嫩芽，這些頂破泥土芬芳的應(yīng)時(shí)野菜，成為市民爭相滿足口腹之欲的佳肴。3月15日，在天水師范學(xué)院附近的河灘上，市民成群結(jié)隊(duì)采摘野菜的場景蔚為壯觀，構(gòu)成了一幅春色滿園靚麗的景象。
三月的天水，“草色遙看近卻無”的時(shí)節(jié)，那些野菜爭先恐后地鉆出地面。放眼遠(yuǎn)望，河道邊、山坡上、叢林里，灰灰菜、蒲公英、野蒜、芥菜一大片綠油油的鮮嫩野菜挨挨擠擠地冒出嫩芽，在春天的田野里，迫不及待地渲染出一片春色，給人無限生機(jī)。
“你看這野菜多鮮嫩，回家涼拌了燉粉條，香著呢！”一位挖野菜的老人說：“前幾天，我剛采摘了一籃子苦蕖，做了一道原汁原味的涼菜，孩子都搶著吃，我今天又來挖一些，讓孩子們吃個(gè)爽！”老人說，春日里，人們在享受無限春光的同時(shí)，還能采得一些綠色食品讓全家人大飽口福，這樣的生活很愜意。
“野菜天然美味，還有很好的藥效功能，是‘好東西’啊?！毕矚g外出踏青的王女士說，外出游玩時(shí)，她常常搜尋途中的野菜，苦蕖、苜蓿等野菜通常成為她踏青歸來的“戰(zhàn)利品”。在王女士看來，苦蕖不僅吃起來香，而且還能清熱祛濕、抗疲勞，是天然的美味佳肴。
記者提醒市民，為了食用的安全，市民在采摘野菜時(shí)，最好要有一雙“慧眼”，辨別出野菜的種類，對于采摘的野菜，最好用清水浸泡一段時(shí)間再進(jìn)行烹煮。
法律顧問：天水忠信律師事務(wù)所萬有太、職素芬
