 |
|
 |
??? 天天天水網(wǎng)-天水日報(bào)訊（通訊員 李德福）在城區(qū)開個(gè)小飯館，既方便了客人，又為自己帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收入，這是兩全其美的好事。但是有個(gè)別經(jīng)營者因不注意維護(hù)門店操作間的衛(wèi)生及店外的環(huán)境衛(wèi)生，不但影響了顧客的胃口，影響了市容，而且使門店落得“門前冷落車馬稀”。
??? 筆者了解到，絕大多數(shù)經(jīng)營戶都能守法經(jīng)營，將自己的門店打掃的干干凈凈，讓人吃飯時(shí)，感覺溫馨舒適。但有個(gè)別經(jīng)營戶，其行為非常不雅觀，他們隨意在店門前亂倒亂扔垃圾。如一次性口杯，連同茶水，還未等客人走出店門，就提起來，刷、刷的扔到馬路邊和人行道的小樹底下。還將用完的餐巾紙及燒完的煤渣全往樹底下亂倒亂扔，這樣造成冬天污水結(jié)成冰，口杯及茶葉、廢紙全凍結(jié)起來，環(huán)衛(wèi)人員也無法清掃，行人若不小心踩在上面，會(huì)滑倒。夏天一到會(huì)招惹蚊蠅到處亂飛，好不衛(wèi)生。有好心人上前勸阻其不道德的行為，有業(yè)主卻說：“我的店門前，想咋就咋，反正有環(huán)衛(wèi)人員打掃，關(guān)你屁事！”
??? 還有些餐館，隨手將洗刷完的污水，一股腦的倒進(jìn)馬路旁的下水道內(nèi)。由于這些污水里有剩菜、剩飯及厚厚的一層油膜，這些廢雜物油由于不能及時(shí)沖走，積少成多，慢慢的於積起來，堵塞住下水道，腐朽的爛菜及腐蝕性食物時(shí)間一長，會(huì)冒出一股惡朽難聞的味道，污水橫流，招惹的蚊蠅到處亂飛，造成嚴(yán)重大馬路污染。這種現(xiàn)象市區(qū)好多地方都很普遍，象麥積區(qū)二馬路步行街西邊的下水道上邊就是這種情景。
??? 也有些餐館的后廚操作間衛(wèi)生狀況特別差。由于個(gè)別餐館，操作空間狹小，下水道及污水處理都在操作間，各種采購來的蔬菜，隨意堆放，幾乎都會(huì)放在排放污水周圍的空間，再加上操作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生，也沒有專門洗刷碗具的水池，他們將客人用過的碗筷全放在一個(gè)大鐵盆中洗，更沒有專門的消毒設(shè)施，只要將碗筷洗刷干凈，輪番回用；清洗蔬菜時(shí)，沒有專門的水池，而是放在一個(gè)大盆內(nèi)隨意沖洗，只要將泥氣洗掉就行；操作間擺放混亂污水處理不及時(shí)，剩飯、剩菜堆積在一起，很容易招引來老鼠、蒼蠅、蚊子。
??? 鑒于此，筆者建議，在食品安全衛(wèi)生方面，希望各有關(guān)單位，能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的老板及員工，進(jìn)行定期的培訓(xùn)，給他們講解食品衛(wèi)生常識(shí)及防治措施，并能定期抽查、檢查、監(jiān)督，使之形成一種長效機(jī)制，讓經(jīng)營者時(shí)時(shí)刻刻為食品安全著想，為消費(fèi)者的利益著想。其次加大對門面環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督，加強(qiáng)對門面前亂擺亂放的監(jiān)管。
| 來源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
