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??? ■我市端午食品未發(fā)現(xiàn)違法添加物
??? ■質(zhì)監(jiān)人員教您選購(gòu)放心蜜合格粽
??? 天天天水網(wǎng)-天水晚報(bào)（記者 蒲曉晶）再過幾天就是端午節(jié)了，按照咱天水人的習(xí)俗，端午節(jié)這天，不論男女老少，都要品嘗美味的粽子、醉人的甜醅、清心敗火的綠豆糕、入口酥軟的油炸盒子等美食。當(dāng)然，還要給小孩戴上溢滿香草味的精美荷包、帶著鈴鐺的辟邪物五彩絲線等。另外，咱還有一項(xiàng)特別重要的風(fēng)俗——擺露水，端午這天，大伙一早便要出門踏青，采摘嫩綠的柳條和艾葉，然后將其掛在門框上，以示吉祥、安康。
??? 然而，這些活動(dòng)中最吸引人的，還是大快朵頤各種風(fēng)味的鮮粽了。5月29日，記者在我市各大商場(chǎng)和超市看到，除傳統(tǒng)的糯米紅棗粽子外，還有不少外來的南方口味的速凍粽子，有大肉、水果、蛋黃、栗子等餡料的粽子，品種還真不少。除了散裝粽子外，一些品牌還推出了粽子禮盒。此外，大街小巷里也隨處可見飄著清香、顏色碧綠的粽子，且不乏食客。
??? 那么，端午食品的質(zhì)量到底咋樣，市民又該如何挑選粽子和蜂蜜呢？別急，我市質(zhì)監(jiān)、工商人員有妙招，下面，咱就一起來看看吧！
蜂蜜：看顏色觀拉絲查結(jié)晶
粽子：形色味一個(gè)都不能少
??? 購(gòu)買現(xiàn)成的粽子固然省時(shí)省力，但大多數(shù)人還是愿意自己包粽子，不僅吃得可口放心，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還多了一份包粽子的樂趣。
??? 面對(duì)節(jié)前逐漸增多的蜂蜜及糯米，荊科長(zhǎng)就如何選購(gòu)介紹說，選擇蜂蜜有三看，一看“顏色”。純正蜂蜜看起來不是很清亮，呈白色、淡黃或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜一般呈深黃色。市民應(yīng)選擇氣味芬芳、色正、質(zhì)純、呈半流動(dòng)狀態(tài)的蜂蜜。如果蜂蜜汁過于稀薄，香味不濃甚至表面有白色泡沫，則說明這種蜂蜜的質(zhì)量低劣，容易發(fā)酵。二看“拉絲”。新鮮的非結(jié)晶態(tài)的蜂蜜可用筷子挑起，常溫下濃度較高的蜂蜜挑起時(shí)蜜液可拉成很細(xì)的蜜絲，且不易拉斷。蜜絲最終拉斷后絲頭回彈有力。摻假或濃度較低的蜂蜜難以拉成細(xì)絲，挑起時(shí)一塊一塊呈滴狀下落。三看“結(jié)晶”。真蜂蜜里面的葡萄糖，12℃-14℃時(shí)會(huì)結(jié)晶，也正是葡萄糖成分較多的證明；假蜂蜜里面的糖分也可能結(jié)晶，但因?yàn)椴皇瞧咸烟?，晶體與真蜂蜜有區(qū)別。真蜂蜜的結(jié)晶手捻即化，含之即化；假蜂蜜的結(jié)晶塊，手捻時(shí)磨手，有沙礫感，咀嚼如砂糖，聲脆響亮。在選購(gòu)糯米時(shí)，以米粒較大、顆粒均勻、顏色白皙，有米香、無雜質(zhì)的為好。
??? 那么，市民如何選購(gòu)粽子呢？荊科長(zhǎng)說，首先，要選購(gòu)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子。如果購(gòu)買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有，就不要購(gòu)買。其次，觀察粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤，無雜質(zhì)、無夾生、無霉變。第三，食用時(shí)若感到口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
??? “如果購(gòu)買有獨(dú)立包裝的粽子，一定要看看包裝上有無‘QS’標(biāo)志?！甉S’是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，這樣可以明確了解粽子的原料、名稱等相應(yīng)信息。千萬不要購(gòu)買沒有包裝、拆包零賣和‘三無’速凍粽子?！鼻G科長(zhǎng)最后說，“市民也不要為了貪便宜或者方便，在一些衛(wèi)生條件差的流動(dòng)商販?zhǔn)种匈?gòu)買粽子。這樣的粽子，即使發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，也難以維權(quán)?！?/p>
| 來源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
