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吃不了的粽子別浪費
??? 在粽子飄香的端午節(jié)里，也隱藏著一個不大不小的煩惱。因為不少人都會碰到這樣的麻煩：家里粽子成災了，這家親戚也送，那家鄰居也給，幾十個粽子都吃了兩天了，還有好多沒吃完。咋辦呢？
??? 粽子是一種不便于長期存放的食品。就算可以繼續(xù)存放，上頓下頓的吃粽子，口感太過重復，腸胃也感到厭煩。所以，有必要開發(fā)一些用剩粽子制作的美食，做到“推陳出新”。
??? 粽子的主要材料是糯米，主要配料是甜味食品。所以，用粽子來做粥和甜食是最合適的。采訪中，秦州區(qū)的國家二級廚師夏先生給市民推薦了三款剩粽子制作的美食。
??? 【粽子百合綠豆粥】 砂鍋中燒沸水3碗，放入綠豆兩把，煮15分鐘，加入剩的小棗粽子或蜜棗粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鐘，再加入1頭剝散洗凈的鮮百合，繼續(xù)煮5分鐘，一鍋清香四溢、口感粘軟的百合綠豆粥就做好了。
??? 【粽子豆沙包】 天熱人們都喜歡吃點豆沙包，營養(yǎng)好，又能清熱解毒。把紅豆或綠豆煮軟，加糖拌成豆沙，然后把剩的粽子切成小塊，和豆沙混合起來，就可以包豆沙包了。趁熱吃的時候，別有奇妙口感。最適合處理豆沙粽子。
??? 【粽子雞蛋菜餅】 按照做雞蛋餅的思路，先把雞蛋打入面糊，再放切碎的青菜葉，用鹽、雞精、胡椒粉調味，再把剩粽子切碎，放進面糊中拌一拌，然后用來攤成菜餅就好了。這個方法最適合處理咸味粽子。
·小貼士·
??? 粽子和其他主食一樣，可以放在冰箱里速凍后長期保存。吃的時候取出來重新蒸透，或者用微波爐化凍均可。只是要注意，存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。
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