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警惕含毒“返青粽葉”
??? 5月30日，秦州區(qū)消協(xié)發(fā)布消費(fèi)警示：目前還沒(méi)有可以保證粽葉綠色長(zhǎng)期不變的辦法，一些商家是用化學(xué)染色為失去原色的粽葉“返青”，市民過(guò)量或長(zhǎng)期攝入可能引發(fā)中毒。如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，可撥打12315投訴。
??? “粽葉制作時(shí)要經(jīng)兩次高溫蒸煮，顏色都會(huì)呈深綠偏灰黑或黃色，不會(huì)天然發(fā)青?！鼻刂輩^(qū)消協(xié)的仵秘書長(zhǎng)說(shuō)，新采粽葉是鮮綠色的，一旦經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，色澤就會(huì)變暗。因此，正常生產(chǎn)工藝制作的粽子，粽葉不會(huì)呈現(xiàn)鮮綠色。一些不法商販在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓原色粽葉重新“返青”。而據(jù)有關(guān)部門檢測(cè)，“返青粽葉”中銅的含量高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)約40—100倍。人體中銅的攝入量過(guò)多或長(zhǎng)期積累，會(huì)引起銅中毒，嚴(yán)重的可致癌，甚至危及生命。
??? 那么，如何辨別“返青粽”呢？仵秘書長(zhǎng)支招說(shuō)，正常粽葉經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃，而“返青粽葉”煮后青綠誘人；正常棕葉煮過(guò)后有較濃的清香味；“返青粽葉”煮后有淡淡的硫磺味；三辨煮水，正常粽葉煮后水呈淡黃色，“返青粽葉”煮后水則變綠。
| 來(lái)源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
