天水8類食品小作坊將規(guī)范生產(chǎn)管理
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2016-04-14 15:23:51 星期四
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????天天天水網(wǎng)-天水日?qǐng)?bào)訊（記者 姬旺芳）近日，市質(zhì)監(jiān)局印發(fā)了小麥粉、糕點(diǎn)、淀粉及淀粉制品、釀造食醋、釀造醬油、醬腌菜、豆制品、食用植物油等8類食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可操作規(guī)范，這意味著以上8類食品生產(chǎn)加工小作坊將全面實(shí)施生產(chǎn)許可制度管理。
????操作規(guī)范明確要求：從事食品生產(chǎn)加工的小作坊生產(chǎn)區(qū)域周圍不得有污染源及污染物；生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件良好，防蠅、防蟲(chóng)、防鼠、防塵設(shè)施到位，工藝布局合理；生產(chǎn)設(shè)備滿足生產(chǎn)要求，無(wú)毒無(wú)害無(wú)污染；食品生產(chǎn)人員必須具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)，身體健康并具有健康證；產(chǎn)品必須符合相關(guān)的國(guó)家、行業(yè)、地方或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑必須向所在地縣區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告登記，且符合GB2760-2011的標(biāo)準(zhǔn)要求；產(chǎn)品出廠時(shí)必須進(jìn)行檢驗(yàn)，不具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ男∽鞣豢晌杏匈Y質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)每季度接受監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢驗(yàn)一次；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)符合相關(guān)法律法規(guī)的要求；生產(chǎn)過(guò)程中如實(shí)記錄原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)銷售、食品添加劑使用等情況，記錄保存不少于2年。
