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??? □天天天水網(wǎng)記者甄娜 張超
????在夜市啤酒攤生意火起來的同時(shí)，天水市室內(nèi)酒吧、茶園、KTV等同類行業(yè)又是怎樣一番光景，面對(duì)夜市啤酒攤，這些室內(nèi)娛樂休閑場(chǎng)所的生意會(huì)不會(huì)受到影響，影響是大還是小，對(duì)此，記者在采訪啤酒攤的生意后，也走訪了我市多家室內(nèi)酒吧、茶園、KTV進(jìn)行了相關(guān)采訪調(diào)查。
????室內(nèi)場(chǎng)所未受影響
????記者來到秦州區(qū)酒吧一條街進(jìn)行了隨機(jī)采訪，不少酒吧都坐滿了顧客，生意看上去還不錯(cuò)，酒吧老板劉晨告訴記者：“因?yàn)楫?dāng)下氣溫還不穩(wěn)定，晚上還是比較涼，所以到5月底之前，都不會(huì)特別影響我們酒吧的生意。但到了6月份，氣溫升高后肯定會(huì)對(duì)我們的生意產(chǎn)生比較大的影響，因?yàn)槭彝飧記鏊?。而且這種影響會(huì)一直持續(xù)到9月份。”
????劉晨說“雖然我們酒吧有固定的消費(fèi)群體，但在天氣炎熱的情況下，愿意在室外納涼的人會(huì)明顯增多，所以在夏季生意不好也是可以理解的。但從長(zhǎng)期來看，影響并不是那么大，因?yàn)樘焖臍夂蜻€是偏涼的月份多一點(diǎn)，而啤酒攤的經(jīng)營(yíng)季大約只有4個(gè)多月，所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)來講，還是酒吧的生意會(huì)比較好一點(diǎn)?！?/p>
????當(dāng)問及是否擔(dān)心這種影響時(shí)，劉晨笑著說：“雖然在室外涼爽，但天水的氣候并不是熱到讓人無法忍受，所以夏季我們的生意會(huì)受影響但也不是完全蕭條。而且，就服務(wù)條件來說，還是室內(nèi)酒吧比較好一點(diǎn)，因?yàn)槭彝馄【茢偟南M(fèi)品種單一，有許多局限性，而酒吧消費(fèi)種類較多，在衛(wèi)生條件、交通環(huán)境、安全性等各個(gè)方面更具優(yōu)勢(shì)，所以相對(duì)于啤酒攤來說，酒吧對(duì)于女性消費(fèi)者更有吸引力?！?/p>
????而位于秦州區(qū)南大橋附近的另一間酒吧的武老板則認(rèn)為完全沒有影響，吳老板告訴記者：“啤酒攤對(duì)于酒吧生意的影響還是比較大的，但對(duì)于我們的店基本沒有什么影響，因?yàn)槲壹揖瓢梢灿惺彝鈹偽唬瑏砦业旯忸櫟南M(fèi)者可以自由選擇室內(nèi)或者室外的環(huán)境消費(fèi)。既能享受夏夜室外的清涼，又能享用舒適的衛(wèi)生環(huán)境，這也算是我店門外有塊空地帶來的的好處吧?！?/p>
????因?yàn)榻?jīng)營(yíng)類別不同，所以大部分接受采訪的酒吧經(jīng)營(yíng)者都認(rèn)為啤酒攤對(duì)于實(shí)體店的影響是有限的，各自的消費(fèi)群體不同，服務(wù)方式不同、經(jīng)營(yíng)方向也不同，大多對(duì)全年的經(jīng)營(yíng)表示樂觀。
????不會(huì)傷到同類行業(yè)
????“我們的經(jīng)營(yíng)期是5月到10月底，但天水的氣候冷得快，一般到9月中旬顧客就已經(jīng)不多了，現(xiàn)在天氣還是偏涼，一般到11點(diǎn)多客人也就散了，經(jīng)營(yíng)旺季其實(shí)只有短短的兩個(gè)月時(shí)間，所以對(duì)其他相同經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的實(shí)體店影響不會(huì)很大的?！睌傊骼钚?cè)缡钦f。
????一位經(jīng)營(yíng)茶園的馬經(jīng)理告訴記者，“雖然我們啤酒攤會(huì)在短時(shí)間內(nèi)對(duì)其他相關(guān)的服務(wù)行業(yè)帶來一定的經(jīng)營(yíng)困難，但因?yàn)闀r(shí)間短，所以這種困難也相當(dāng)有限，長(zhǎng)期來看，主流消費(fèi)還是在室內(nèi)場(chǎng)所的。”
????隨即，記者對(duì)我市一家茶樓的穆經(jīng)理進(jìn)行了采訪，穆經(jīng)理說：“現(xiàn)在的確有不少消費(fèi)者愿意到茶樓喝一點(diǎn)啤酒，但數(shù)量也不是很大。而且，作為茶樓，我們主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是茶和小食品，因此啤酒攤對(duì)于茶樓的影響是很小的?！贝送猓陆?jīng)理還表示，“因?yàn)椴铇抢锊徽撌前鼛€是雅座，都是安裝了空調(diào)的，所以氣候因素對(duì)于茶樓的影響并不大，而且茶樓消費(fèi)的都是固定的客戶群體，即使夏天來了，這些人依舊會(huì)來茶樓里消費(fèi)?！?/p>
????一家KTV的大堂經(jīng)理王女士則表示面對(duì)我市的夏季啤酒攤的出現(xiàn)，他們沒有任何壓力，“消費(fèi)者一般消費(fèi)目的明確，我們的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是唱歌喝酒，愿意唱歌的消費(fèi)者肯定是一早打電話訂包廂，如果不愿意唱歌，那也肯定不會(huì)來KTV，所以啤酒攤對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)沒有什么影響?！?/p>
????啤酒攤硬件需改善
????在對(duì)啤酒攤進(jìn)行采訪的過程中，記者也對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)采訪，不少消費(fèi)者認(rèn)為自己比較喜歡夏夜啤酒攤這種消費(fèi)方式，一是夏季室外比較涼快，約三五朋友，工作之余小酌一杯很能放松精神；二是消費(fèi)金額也比室內(nèi)場(chǎng)所的消費(fèi)要低不少，比較適合工薪階層。不過，也有部分消費(fèi)者表示，受夏夜啤酒攤的硬件設(shè)施不足和天水氣候的影響，他們更喜歡去室內(nèi)的娛樂場(chǎng)所。
????小劉是一名80后的青年，他告訴記者：“夏季的夜晚我還是比較喜歡在室外坐坐的，雖然室內(nèi)有空調(diào)，但總比不了室外環(huán)境舒服。白天天氣太熱，吃不下飯，到了晚上涼快了才能吃得下東西，所以下班之后約幾個(gè)朋友喝杯啤酒吃點(diǎn)烤肉聊聊天，還是非常愜意的。”
????對(duì)于小劉的觀點(diǎn)，吳先生表示贊同，他也認(rèn)為夜市啤酒攤有很多優(yōu)勢(shì)，“我覺得室外啤酒攤消費(fèi)更低，更貼切于咱老百姓的生活，你看我和三五個(gè)朋友，一晚上在啤酒攤的消費(fèi)也不過200元，而這點(diǎn)錢要在室內(nèi)消費(fèi)的話，肯定是不夠的。此外，休息的同時(shí)還能吃點(diǎn)烤肉，的確挺舒服的。”
????前來我市旅游的肖先生告訴記者：“天水的夜景非常漂亮，氣候也非常舒服，夜市的消費(fèi)也趨于合理，所以我是比較喜歡室外啤酒攤的。但也存在不少問題，以我去過的敦煌夜市來做一個(gè)比較的話，天水啤酒攤雖然價(jià)格上更有優(yōu)勢(shì)，但周邊的硬件設(shè)施還有些不足，攤位比較分散，經(jīng)營(yíng)的品牌也比較單一，這些方面還應(yīng)該向敦煌夜市學(xué)習(xí)。”
????消費(fèi)者小張則認(rèn)為室外啤酒攤雖然價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，但由于周邊環(huán)境不足，她更愿意選擇室內(nèi)的酒吧或KTV進(jìn)行消費(fèi)，“夏天的晚上雖然室內(nèi)沒有室外舒服，但對(duì)于女孩子來說，在室外許多啤酒攤消費(fèi)，想中途去個(gè)衛(wèi)生間都非常不方便，而且蚊子又多、衛(wèi)生很差，所以更愿意選擇室內(nèi)的消費(fèi)場(chǎng)所?！?/p>
????記者感言
????夜市啤酒攤文化在我市的發(fā)展也有十多年了，占道經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生等問題至今還未能完全解決，而且周邊硬件設(shè)施一直都是啤酒攤文化的發(fā)展硬傷，甚至還引起不少值得大家關(guān)注的社會(huì)問題。
????要想這種經(jīng)濟(jì)消費(fèi)形式做得更好，我們就不能只關(guān)注啤酒攤本身，而應(yīng)該從其周邊的相關(guān)問題入手，只有周邊的問題妥善解決了，我市的夜市啤酒攤消費(fèi)才能走的更遠(yuǎn)。
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| 來源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
