????甘肅省張家川回族自治縣把“拉面經(jīng)濟(jì)”放在農(nóng)民增收的首位,自2009年以來,該縣累計培訓(xùn)“牛肉拉面師”5000余人。目前,張家川人已在北京、上海、武漢等20多個省會和200多家大中城市開清真餐館3968家, 平均年收入都在10萬元以上,有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。史靜靜 攝
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