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??? □天天天水網(wǎng)記者王瑩 特約記者竇苗苗
????“老鄉(xiāng)你好，趕緊坐哈，我給你們泡兩碗子好茶?！?1月24日，位于麥積山下不遠處的一家清真餐館內，店老板李胡兒滿面笑容地操一口地道的張家川話熱情地招呼著客人，忙里忙外。誰也看不出，這位如今年收入10多萬元的店老板，在十年前還是個蹬著三馬子農用車送磚瓦的苦力打工仔。
????今年40歲的李胡兒告訴記者，他是張家川縣胡川鄉(xiāng)蒲家村的普通農民，由于家里主要靠種地生活，一年收入很低。為了養(yǎng)家糊口，十年前他出門打工，在蘭州買了個三馬子農用車，專門出苦力給回民公墓送磚瓦。由于從小養(yǎng)成的不怕吃苦的習慣，這個活他干了好長一段時間，當時也不覺得怎么辛苦。
????半年后在朋友的介紹下，他來到一家清真餐館打工，期間他邊干邊學，逐漸學會了做靖遠羊羔肉及炒菜的多項手藝。幾年后，他開始自己干，在蘭州租了一間小鋪面，開辦起了清真小飯館。
????“雖然當時小飯館生意一般，但也能養(yǎng)活住自己，長期干下去也應該不錯的，可是家里的老人沒人照看呀！于是我就想著在家鄉(xiāng)附近做生意，這樣也好照顧老人和家里。在后來的走訪了解和觀察中我發(fā)現(xiàn)，麥積山這么好的5A級旅游景區(qū)附近，竟然缺少清真餐館，可是游客當中肯定有不少人都想吃民族風味的清真飯菜呀！所以，我在蘭州只開了兩年飯館就又轉讓出去了，然后就來到麥積山這里租下鋪面，扎根做生意?！?/p>
????李胡兒說，他的這家克利穆餐廳開辦起一年了，是由全家參與經營，后堂由專門學了廚師手藝的兒子和侄子炒菜，媳婦負責洗碗洗菜，他就負責跑前堂?？傮w來說生意還不錯，因為他主要做的是大眾菜，價格不貴，附近的回漢群眾也喜歡過來吃飯，顧客也感覺到好吃劃算?！俺嗽蹅兊谋镜乩相l(xiāng)之外，平時還經常有外地人、攝影記者等來店里嘗嘗。前兩天中央電視臺的記者來天水拍攝麥積山的風景，也來咱們這里吃過便飯，能讓他們嘗嘗咱們的地方民族風味菜，我還是很高興?！?/p>
????雖然是親自上手跑前忙后比較辛苦，但李胡兒說他非常樂意，畢竟今年第一年就收入10多萬元，回報還是好著呢。他的親戚如今也大都在開清真餐館，他們的日子也都過得相當好。記者了解到，張家川縣把發(fā)展清真餐飲業(yè)做為三大富民產業(yè)的頭號支柱產業(yè)來大力扶持發(fā)展，如今在北京、上海、武漢等20多個大城市，蘇州等200多個中小城市，張家川人開辦的清真餐飲店就有8800多家，開賓館的有600多家，兩項合計年創(chuàng)收約8.4億元。像李胡兒這樣吃苦耐勞的眾多普通農民，如今都依靠利好的政策和勤勞的雙手，當上了店老板、踏上了致富路。
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| 來源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
