 |
|
 |
?? ?葉芳利是麥積區(qū)伯陽鎮(zhèn)石門村人，30出頭的她在十幾年前還是一名地地道道的農(nóng)民，可如今她已經(jīng)是一家餐廳的老板了。
????剛結(jié)婚時，葉芳利像其他賢惠的妻子一樣專心打理著家里的一切，而丈夫高建明因?yàn)橛信腼兪炙囋谏?，一直在餐館當(dāng)廚師。自己有手藝在身，為何不開一家屬于自己的餐館呢？夫妻二人經(jīng)過商量，決定自己創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過不斷地努力，葉芳利和丈夫?qū)⑿〔宛^開成了大餐館，從農(nóng)村走進(jìn)了城市。去年，通過幾年打拼，葉芳利夫妻倆在麥積區(qū)開了一家魚莊。
????“現(xiàn)在的餐廳面積比過去大，但是位置卻比較偏，所以生意開始很冷清?！比~芳利告訴記者，以前開小餐館，只要飯做得好吃就不怕沒生意，可經(jīng)營大餐廳卻需要更多的經(jīng)營策略。
????餐廳開業(yè)后，她和丈夫分工，一個負(fù)責(zé)后廚一個負(fù)責(zé)前臺。丈夫高建明在菜品口味上不斷琢磨，甚至自創(chuàng)出很多特色菜品，吸引了很多回頭客。而葉芳利也在經(jīng)營上動足了腦筋，她沒事的時候就到網(wǎng)上學(xué)習(xí)其他酒店的經(jīng)營策略，每一個來吃飯的客人她都會主動詢問他們的所需，很多顧客被她的誠心打動。
????去年11月份以來，舉辦婚禮的人非常多，葉芳利的餐廳也承辦了多次喜宴。只要是喜宴就需要布置現(xiàn)場，如果餐廳自己做好這個工作，是不是能吸引更多人來就餐呢？
????說干就干，葉芳利買來花門、彩帶等裝飾品儲備起來，只要客人需要，她就接下婚慶現(xiàn)場布置的活，精心布置會場，這一條龍的服務(wù)被一傳十十傳百，在她那里辦婚宴的人也多了起來。
????“因?yàn)闆]讀過多少書，對于經(jīng)營還是了解的太少。自己學(xué)習(xí)的知識雖然有限，可已經(jīng)發(fā)揮了巨大的作用?！闭勂鹱约涸谛乱荒甑脑竿?，葉芳利滿是憧憬，她告訴記者，新年她打算繼續(xù)自學(xué)經(jīng)營方面的知識和經(jīng)驗(yàn)，一步步地吃透餐廳經(jīng)營之道，為前來就餐的顧客送上最滿意的服務(wù)。
????同時，她和丈夫還會繼續(xù)在菜品口味和種類上下功夫，多研制出一些家?？谖兜牟穗?，力爭做到顧客在店里就餐能感受到家的溫暖、品味到家的味道。
| 來源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
