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????本報(bào)記者 武文宣 武山報(bào)道
????1987年6月7日生的鄧文軍是地道的甘肅武山龍臺(tái)溝門村人，現(xiàn)在為武山冷水釀醋業(yè)有限公司總經(jīng)理。近日，本報(bào)記者對(duì)其進(jìn)行了專訪。
????記者：您父親和爺爺?shù)奈叶家?jiàn)過(guò)，據(jù)說(shuō)你們一家三代你選擇繼承和發(fā)揚(yáng)祖業(yè)您是怎么想到這一點(diǎn)的呢？
????鄧文軍：我爺爺叫鄧孝德，老人今年81歲，是個(gè)食醋釀造老藝人。小時(shí)候，每次去葸家灣的舅舅家，我總是好奇的跟在舅爺身后在他釀醋的作坊里轉(zhuǎn)悠?？梢哉f(shuō)我歡樂(lè)無(wú)憂的童年時(shí)代是在舅爺?shù)拇紫憷镒哌^(guò)來(lái)的。
????我這個(gè)創(chuàng)新的發(fā)展模式根本算不上繼承和發(fā)揚(yáng)什么祖業(yè)，只是我從外地回家以后看到食醋市場(chǎng)的商機(jī)。然后，我通過(guò)實(shí)地考察和調(diào)研后就下定決心做食醋這行業(yè)的營(yíng)生。
????記者：您聽說(shuō)你爺爺是武山南部山區(qū)著名的制醋藝人，您能詳細(xì)說(shuō)說(shuō)嗎？您父親是劇團(tuán)出身的，他怎么會(huì)支持您大手筆的創(chuàng)業(yè)？
????鄧文軍：在舊社會(huì)的時(shí)候，我爺爺跟我現(xiàn)在的釀醋師傅在隊(duì)里就開始釀醋了。我現(xiàn)在的釀造師76歲。
????我父親1981到1987間是鄉(xiāng)請(qǐng)的代課教師， 1988年開始進(jìn)入武山人民劇團(tuán)工作。聽我母親說(shuō)，在我父親年輕的時(shí)候，他一直有自己創(chuàng)業(yè)的想法。那時(shí)我父親為了跟伙伴商討創(chuàng)業(yè)的事情，花費(fèi)了很多心血。創(chuàng)業(yè)事情最后談成了，可是資金不到位的問(wèn)題卻導(dǎo)致了他們不歡而散的結(jié)局。
????在2012年的時(shí)候，我提起自己創(chuàng)業(yè)意向，這又一次激發(fā)了我父親對(duì)創(chuàng)業(yè)的想法和激情。我記得很清楚，當(dāng)時(shí)我父親聽到我的計(jì)劃時(shí)候他特別高興，似乎自己還偷著喝了一瓶白酒。也許是想讓我完成他年輕時(shí)候的一個(gè)夢(mèng)想，所以他一直都很支持我在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
????記者：早在沒(méi)認(rèn)識(shí)你前就有朋友跟我說(shuō)你職高畢業(yè)后在南方闖蕩很久，想必你在南方的所見(jiàn)所聞都記憶深刻，能詳細(xì)的談?wù)勀愦髮W(xué)畢業(yè)后在南方闖蕩人生的經(jīng)歷和感悟嗎？
????鄧文軍：呵呵；南方是個(gè)好地方；十年光景很快就過(guò)去了，南方，說(shuō)真的我真的很懷念，從職業(yè)學(xué)校畢業(yè)以后運(yùn)氣真的很不錯(cuò)，當(dāng)時(shí)衡陽(yáng)變壓器有限公司就聘請(qǐng)我去了；在那里待了3年，待遇，工資什么都不錯(cuò)，還是個(gè)國(guó)營(yíng)單位。后來(lái)，我辭職在衡陽(yáng)開了一家網(wǎng)吧。
????記得那是2009年，當(dāng)時(shí)沒(méi)弄成虧了；然后我又去了深圳比亞迪汽車股份有限公司。在比亞迪工作的日子，是我最長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，最開心的日子。雖然在每家企業(yè)都是搞管理工作的，但在比亞迪的時(shí)光最難忘懷。每次進(jìn)廠管理層最年輕的是我，我也覺(jué)得很幸運(yùn)。后來(lái)我考慮深思了，我覺(jué)得這不是運(yùn)氣。搞管理的人，不是年齡問(wèn)題，也不是學(xué)歷問(wèn)題，而是要具備膽大心細(xì)，敢做敢擔(dān)當(dāng)，盡業(yè)盡職的素質(zhì)。當(dāng)然，得有絕對(duì)的執(zhí)行力跟責(zé)任心。呵呵，做人也不過(guò)如此嘛。
????記者：通過(guò)您在南方謀生的經(jīng)歷，可以看出在是個(gè)出類拔萃的年輕人。因?yàn)槟阍谏毯Ｖ酗枃L酸甜苦辣，您南方的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)肯定在我們這邊做企業(yè)管理有一定的優(yōu)勢(shì)，您是通過(guò)什么方式，什么途徑來(lái)發(fā)展自己的管理理念呢？
????鄧文軍 ：以前在搞管理的時(shí)候經(jīng)常公司出資培訓(xùn)，我現(xiàn)在的管理理念還是那老一套“人性化管理”。員工干的愉快，產(chǎn)品才能出精。
????記者：您回家鄉(xiāng)后聽說(shuō)在我們本地一家醋廠有過(guò)從業(yè)經(jīng)歷，你都干了些啥具體工作？這對(duì)你以后的自己?jiǎn)胃捎惺裁从绊懀课液芟胫滥郧霸谖覀兗亦l(xiāng)醋廠的一些人生經(jīng)歷和見(jiàn)聞？那個(gè)廠子雖然有一定的知名度，但肯定有你的一些看法，能跟我聊聊嗎？
????鄧文軍 ：是的，那家醋廠老板在我每一次回家都會(huì)來(lái)我家叫我。給我什么什么待遇什么的，我一直沒(méi)答應(yīng)。2012年，我辭職回家后他得到消息我不去南方后就想辦法讓我在他那干。我深思熟慮后就跟他簽了合同，當(dāng)時(shí)我是承包市場(chǎng)，他是只管生產(chǎn)?？墒牵腋闪藥讉€(gè)月后發(fā)現(xiàn)，我在銷售的時(shí)候他也在偷偷銷售。幾次以后，我就跟他解除了合同。關(guān)于見(jiàn)聞，我不想說(shuō)什么，我只想說(shuō)的是不管做什么，誠(chéng)信為本，質(zhì)量第一。知名度是過(guò)去式，誠(chéng)信和質(zhì)量做好了，自然口碑就好了，知名度只是口碑的后續(xù)。
????記者：在傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)過(guò)程中您們是如何轉(zhuǎn)型，如何走自己的品牌之路的呢？
????鄧文軍：我們武山冷水醋早已深深埋入當(dāng)?shù)厝说纳罴y理之中。盡管現(xiàn)在小作坊生產(chǎn)模式已經(jīng)改良，但傳統(tǒng)的釀造工藝的每一道程序我們一點(diǎn)都沒(méi)少。而且在制曲和制醅過(guò)程中嚴(yán)格把關(guān)，我們?cè)谥谱髦形覀儓?zhí)行國(guó)家食醋質(zhì)量評(píng)定體系。同時(shí)，也有一套感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，由資深師傅以 “手摸”、“眼看”、“鼻聞”、“嘴嘗”來(lái)衡量冷水醋的質(zhì)量高下。
????記者：聊了這么多，能介紹一下您公司的情況嗎？
????鄧文軍：我們武山冷水釀醋業(yè)有限公司坐落在武山縣龍臺(tái)鄉(xiāng)溝門村，成立于2014年4月10日。目前我們公司注冊(cè)金額為500萬(wàn)元，有員工20余人。
????我們公司原材料間、踩曲間、發(fā)酵間、淋醋間、半成品間、成品間、化驗(yàn)間、罐裝間、辦公室、財(cái)務(wù)室、員工宿舍等基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全，是一家現(xiàn)代中小型涉農(nóng)企業(yè)。
????記者：我們甘肅食醋生產(chǎn)企業(yè)眾多，品牌繁雜，您們生產(chǎn)的冷水醋有那些自己的特色呢？
????鄧文軍：您問(wèn)的好。我想說(shuō)的是我們公司現(xiàn)在生產(chǎn)食醋主要用無(wú)污染天然礦物質(zhì)山泉水，以祖?zhèn)髅胤健鞍傥吨兴帯敝魄?，使用?yōu)質(zhì)麥麩作為主料釀制而成，使其純酸回甜，口感純正，久存不變質(zhì)。我們的冷水醋含有豐富的氨基酸，多種維生素和微量元素，可預(yù)防高血壓、高血糖等多種疾病，是最佳綠色生態(tài)調(diào)味良品。從現(xiàn)在的市場(chǎng)銷售看，我們的冷水醋現(xiàn)已被城鄉(xiāng)廣大消費(fèi)者接受，并得到不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。
????記者：謝謝鄧總，我也不能占用您過(guò)多的時(shí)間，最后我希望您能談?wù)勀憬窈蟮拇蛩慊蛘呶磥?lái)的發(fā)展目標(biāo)，可以嗎？
????鄧文軍：當(dāng)然可以，我們公司全體員工秉承質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持用誠(chéng)信的服務(wù)去贏得客戶的好評(píng)。我最大的夢(mèng)想是能帶領(lǐng)員工早日脫貧致富，讓我們生產(chǎn)的冷水醋走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
