小餐飲 大整治
西關街道食品藥品監(jiān)督管理所開展小餐飲專項治理
天天天水網訊（通訊員張義祥）近日，西關街道食品藥品監(jiān)督管理所以創(chuàng)建“食品安全示范街區(qū)、打造優(yōu)美就餐環(huán)境”為抓手，全力開展轄區(qū)小餐飲集中整治活動。
一是強化宣傳引導，營造輿論氛圍。召開經營戶專題會議，宣傳我市創(chuàng)建“全國文明城市”、開展“全域無垃圾”會議精神和食品安全示范街創(chuàng)建標準，發(fā)放《天水市秦州區(qū)城市管理行政執(zhí)法局、天水市秦州區(qū)工商行政管理局、天水市秦州區(qū)環(huán)境保護局、天水市秦州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、關于開展城區(qū)餐飲業(yè)油煙污染整治工作的通告》和《餐飲服務從業(yè)人員培訓教材》,使廣大餐飲經營戶知曉政策，了解城市管理的相關規(guī)定，教育引導其參與文明城市建設和示范街創(chuàng)建工作，營造良好的食品安全示范街創(chuàng)建氛圍。
二是在200多戶經營戶中，開展食品安全滿意度測評和街道“食品安全誠實守信店”評選活動，廣泛征求意見建議，評選優(yōu)秀餐飲單位，為食品行業(yè)樹立誠實守信榜樣，并推薦參與省、市級食品安全示范店的創(chuàng)建。
三是對門店外亂擺亂放進行現(xiàn)場整改。小餐飲經營戶，都不同程度地存在鋪面狹小，就餐環(huán)境不寬敞的問題，店外經營在所難免。我們對各經營戶進行耐心的政策宣傳，并對其門前堆放的雜物、人行道擺放的桌椅，逐戶多次進行了清理，共清理人行道擺放桌子100多張、椅子300多把，店外堆放雜物50處。
四是加大對經營戶的規(guī)范化管理。對經營戶后廚衛(wèi)生、服務人員著裝、“四防”措施落實、泔水排放、清洗消毒、添加劑管理、進銷貨查驗、索證索票、臺賬建立制度落實情況等進行專項檢查，對衛(wèi)生狀況差、索證索票不齊全、存在店外經營的業(yè)主，進行現(xiàn)場扣分管理和現(xiàn)場整改，問題較大的，通過約談問責、違法處罰、建立“黑名單”管理制度等多種形式，督促小餐飲經營者履行主體責任，真正形成食品來源可追溯、去向可查證、責任可查究的食品安全責任鏈。
法律顧問：天水忠信律師事務所萬有太、職素芬
