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疏導(dǎo)減肥，沒有人會(huì)否認(rèn)控制飲食是最有效的方法之一。于是，各種光怪陸離的減肥餐不斷推陳出新。最近幾年，一些低脂、無脂以及無糖型乳制品、食物、飲料紛紛上市，吸引了很多愛美瘦身人士的眼球。但是低脂低糖食品就等于低熱量甚至無熱量食品嗎？康寶萊科學(xué)顧問委員會(huì)成員、美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心副主任蘇珊·鮑爾曼博士在這里為大家揭密三大誤區(qū)。
誤區(qū)一：“清淡”、“低脂”并不等于低熱量
一看到“清淡、低脂”的字樣，很多消費(fèi)者就覺得此類產(chǎn)品可以放心敞開肚子食用。其實(shí)不然，康寶萊科學(xué)顧問委員會(huì)成員蘇珊·鮑爾曼博士告訴我們，經(jīng)專業(yè)檢測(cè)，大部分的“清淡、低脂”產(chǎn)品并不一定低熱量。而國家在標(biāo)簽法中也對(duì)“低脂、低熱量”有詳細(xì)的定義，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低熱量”則代表每100克食物內(nèi)含有少于40卡的熱量。比如普遍標(biāo)有“低脂”的優(yōu)酪乳，它脂肪含量較低，但內(nèi)含的糖分所產(chǎn)生的熱量，幾乎等于5顆半方糖的熱量。從字面上看，它確實(shí)符合“低脂”的標(biāo)準(zhǔn)，但是其低脂所帶來的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出通常我們觀念中的“低脂=低熱量”。不僅如此，有些時(shí)候“清淡”一詞也會(huì)指產(chǎn)品淡味、淺色或松軟的質(zhì)地而并是“低脂”更不是“低熱量”，當(dāng)您對(duì)此掉以輕心時(shí)，您就掉入了商家的“陷阱”之中。所以我們必須用一雙慧眼去看清標(biāo)簽上的這些參考信息。
誤區(qū)二：“無脂”和“無糖”不是沒有脂肪沒有糖
有些人可能會(huì)問“有些食品上貼上無脂是不是真的不含脂肪呢？”其實(shí)不然，據(jù)規(guī)定，每份食物中脂肪少于半克的產(chǎn)品均可貼上“無脂”標(biāo)簽，。所以所謂的無脂，其實(shí)只是脂肪含量較低而已，“脫脂”牛奶、“無糖”烏龍茶或花茶就是最典型的代表。無糖和無脂一樣，每份食物中糖分少于半克的產(chǎn)品也可以貼上無糖的標(biāo)簽。
