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所謂的“公橙子”、“母橙子”僅是民間說(shuō)法
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大家都知道螃蟹分公母，有蟹黃的母蟹較為好吃。眼下，各個(gè)品種的橙子大量上市，一些消費(fèi)者也給橙子分了“公母”，認(rèn)為長(zhǎng)“肚臍”的“母橙子”較甜，專挑“母”的買。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所的專家表示，水果存在“性別”只是民間說(shuō)法，從學(xué)術(shù)上來(lái)講是不分的，水果的形狀不影響甜度。
[現(xiàn)象]長(zhǎng)“肚臍”的“母橙子”受歡迎
“橙子有公母之分，母橙子比公橙子甜。”從今年入秋開始，這種挑選橙子的說(shuō)法也開始在綠城流傳起來(lái)，一些市民得知這個(gè)“秘訣”后，在買橙子時(shí)也專門挑選“母”的。
10月31日上午，記者在鄭州市一大型超市水果區(qū)購(gòu)物時(shí)，3名女青年正在挑選橙子，只見(jiàn)其中一名短發(fā)的女青年每拿起一個(gè)橙子就先看看其底部，并教給同伴以后買橙子時(shí)要挑長(zhǎng)“肚臍”的，還說(shuō)長(zhǎng)“肚臍”的橙子是母的，母的甜，底部是圓點(diǎn)的是“公”的，吃起來(lái)酸。
隨后，記者在劉寨農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)10名在菜場(chǎng)買水果的市民隨機(jī)調(diào)查，4人聽說(shuō)過(guò)水果公母之說(shuō)，其中2人會(huì)“辨別”。市民李女士就是其中之一，她買橙子時(shí)指明要“母”的。她說(shuō)：“橙子底部(不連枝葉的一面)有‘肚臍’就是‘母’的，只有一個(gè)小點(diǎn)則是‘公’的，而且‘肚臍’越深，橙子越甜?！?/p>
采訪中，多名賣水果的商戶表示，橙子分“公母”不知道是從什么時(shí)候傳開的，他們進(jìn)貨的時(shí)候不可能一個(gè)個(gè)去挑，如果消費(fèi)者只買“母”的，那“公”的怎么辦？
[體驗(yàn)]“公母”橙子吃起來(lái)無(wú)明顯區(qū)別
“你們別以為這買水果是一件小事，里面學(xué)問(wèn)可大呢，人有男女，花分雌雄，你們聽過(guò)這水果也分公的和母的嗎？沒(méi)聽過(guò)吧，告訴你們，水果跟人一樣，也分公母……”記者在網(wǎng)上看到,不僅橙子分“公母”，梨、西瓜、蘋果等常見(jiàn)水果都有“公母”之分，有不少網(wǎng)友認(rèn)為“母水果更好吃”。
不過(guò)，也有網(wǎng)友對(duì)此持反對(duì)意見(jiàn)。網(wǎng)友“小葉媽”稱自己前一天剛剛試過(guò)，所謂的底部有一個(gè)圈的橙子并不一定比底部是一個(gè)點(diǎn)的橙子甜。此外，不少網(wǎng)友也對(duì)橙子分公母的說(shuō)法表示質(zhì)疑，有網(wǎng)友更懷疑是商家的一種商業(yè)炒作。
“難道水果真的分公母嗎？”前天上午，記者來(lái)到鄭州二環(huán)道水果批發(fā)市場(chǎng)，這里每天都有大量的柑橘類水果進(jìn)出市場(chǎng)。
問(wèn)及橙子分“公母”之說(shuō)時(shí)，專門批發(fā)贛南臍橙的老劉聽后就笑了。他告訴記者，產(chǎn)地從來(lái)沒(méi)有過(guò)“公橙子”“母橙子”的說(shuō)法，“那都是個(gè)別搞水果零售的人造出來(lái)的說(shuō)法，底部有‘肚臍’的橙子圓一些，好看，能賣個(gè)好價(jià)錢?！?/p>
“母橙子”真的更甜嗎？記者隨后購(gòu)買了4個(gè)橙子，其中“公橙子”“母橙子”各占一半。與家人一一品嘗后發(fā)現(xiàn)，味道并沒(méi)有明顯的區(qū)別。
[專家]水果分“公母”僅是民間說(shuō)法
對(duì)于社會(huì)上流傳的橙子“公母說(shuō)”究竟有沒(méi)有依據(jù)呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所果樹栽培與植保研究發(fā)展中心副主任李秀根研究員說(shuō)，在植物界，果實(shí)在結(jié)出之前，樹體是分雌體和雄體的，但最終結(jié)出的果實(shí)并沒(méi)有性別之分，“可以肯定地說(shuō)，對(duì)橙子、梨、西瓜這些常見(jiàn)的水果，學(xué)術(shù)界絕對(duì)沒(méi)有公母之分，這完全是民間說(shuō)法?！?/p>
李秀根表示，消費(fèi)者區(qū)別“公橙子”“母橙子”，其實(shí)是在果實(shí)發(fā)育長(zhǎng)成時(shí)，看其萼端(底部)發(fā)育程度來(lái)定的，“所謂的‘母橙子’就是萼端凹了進(jìn)去，這在學(xué)術(shù)上叫脫萼果，萼端凸出的則被稱為宿萼果，就是所謂的‘公橙子’?！?/p>
“從水果的遺傳特性來(lái)說(shuō)，脫萼果發(fā)育要比宿萼果健康些，外形比較圓潤(rùn)，較好看，但二者口感并無(wú)太大差異?！崩钚愀榻B說(shuō)，至于甜度則不會(huì)受外形的影響，這主要是因?yàn)樗奶鸲群蜏囟?、土壤、肥料、日照、樹齡等有直接關(guān)系，而產(chǎn)地、品種的不同，也會(huì)影響水果的口感，
既然橙子分“公母”的說(shuō)法是不科學(xué)的，那么，消費(fèi)者該如何挑選橙子呢？據(jù)專家介紹，選橙子首先可以看色澤，皮面橙黃光滑的較好；其次，在向陽(yáng)枝頭結(jié)的大、中個(gè)頭的果實(shí)較好；最后，用手指輕壓果皮，彈性好的較好。
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網(wǎng)傳這些水果也分“公母”
蘋果：公母之分主要表現(xiàn)在果蒂上，果蒂較大者為“母”的，味美爽口，汁多皮?。还傩〉氖恰肮钡?，汁少皮厚，既酸又澀。
橘子：橘子也是看蒂分雌雄?！澳浮钡暮诵∏疑?，個(gè)大皮??；“公”的發(fā)酸、核多，而皮厚個(gè)小。
梨：看底部凹坑的深淺。深者為“母梨”，個(gè)大光滑，味佳汁多，口感好；淺者為“公梨”(或凸出)，有麻點(diǎn)，水少干澀。
荔枝：殼上的“刺”如果是針尖狀，就是“母荔枝”，汁多且甜，核小殼??；相反，刺是圓形為“公”的，汁水少，淡而無(wú)味，核大殼厚。
西瓜：與瓜蒂相對(duì)的另一面瓜皮上，都生有一個(gè)俗稱“肚臍”的圓形塊狀組織，“公西瓜”的較小，“母西瓜”的大，有硬幣大小，后者較甜。
木瓜：“母木瓜”橢圓，比較重，果肉結(jié)實(shí)，味甜香，這種瓜適合直接食用；“公木瓜”稍長(zhǎng)，核多肉松，味道稍差，比較適合煲湯或者是做木瓜茶。
桃子：“公桃子”果皮呈金黃色，茸毛較多，容易剝皮，甜度及香度較好；“母桃子”色澤泛紅，表皮光滑，茸毛相對(duì)較少，水分很足，但甜度及香度有所欠缺。（記者 林輝 實(shí)習(xí)生 池俊霞文 記者李文波）
