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新華網(wǎng)北京１２月２０日專電（記者金小茜、舒靜）從麻辣鮮香實(shí)則“毒藥”暗藏的“化學(xué)火鍋”，到存廢論戰(zhàn)多年終將一錘定音的面粉增白劑，上周，食品添加劑迷局又刺激了消費(fèi)者的神經(jīng)。地方監(jiān)管部門回應(yīng)質(zhì)疑時(shí)的“一問三不知”，是非不斷的面粉增白劑２０多年異?！邦B強(qiáng)”的生命力，讓公眾無奈地發(fā)出“別拿生命做實(shí)驗(yàn)”的感嘆。
多年來，面粉增白劑的存廢之爭每隔一段時(shí)日就要上演一回，面粉增白劑的禁用之路兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，難見柳暗花明。不管主禁派與反禁派如何針鋒相對(duì)各說各的理，國家有關(guān)部門對(duì)面粉增白劑的態(tài)度可謂“相當(dāng)?shù)ā保烤姑娣墼霭讋┪：缀?，?quán)威部門至今沒有給出科學(xué)的證據(jù)和明確的答案。
終于，公眾多年的苦苦等待有了結(jié)果，日前衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站對(duì)是否禁用面粉增白劑公開征求意見，并擬從明年１２月起禁用面粉增白劑。然而，設(shè)置１年左右的政策調(diào)整實(shí)施時(shí)間，非逼著大家伙再吃上一年對(duì)身體無益的面粉增白劑，這好不容易邁出的腳步又退回去不少。除了讓人質(zhì)疑管理部門的管理效率，也引發(fā)公眾的身體健康淪為利益博弈的犧牲品的猜測。
再說“化學(xué)火鍋”事件，據(jù)報(bào)道，南京市場上火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅幾近泛濫。而合肥的業(yè)內(nèi)人士爆料，約八成火鍋底含有化學(xué)添加劑。消費(fèi)者被忽悠，把“毒藥”吃進(jìn)肚子里，如今并不鮮見，而地方監(jiān)管部門對(duì)火鍋市場如此混亂后知后覺已說不過去，其回應(yīng)“不好管”或說不清更從一個(gè)側(cè)面折射出管理部門對(duì)食品安全亂象或許早就司空見慣，麻木到失去了監(jiān)管的“激情”，只要沒發(fā)生吃死人的“大事件”就視而不見、充耳不聞。
如今，消費(fèi)者的餐桌正被日益泛濫的食品添加劑蠶食，消費(fèi)者不是檢測形形色色的食品添加劑安全性的小白鼠，禁不起不安全食品的輪番轟炸?！凹訌?qiáng)監(jiān)管”不能停留在一次又一次的口號(hào)、一場又一場的專項(xiàng)行動(dòng)上，每逢食品安全事件發(fā)生就喊一嗓子、擋一陣子，卻始終不見下猛藥，看不到實(shí)際“療效”。
食品安全無小事，保障“入口”安全，應(yīng)強(qiáng)調(diào)一個(gè)“快”字：如果管理部門面對(duì)當(dāng)今復(fù)雜的食品安全問題真的“無能”，就請(qǐng)盡快讓賢；否則，既然承擔(dān)了監(jiān)管職責(zé)，就該想在前頭、做在前頭，切實(shí)采取有力措施，完善相關(guān)制度，積極主動(dòng)出擊進(jìn)行有效監(jiān)管。
