★魚尾和魚骨魚尾的營養(yǎng)和魚身的肉差不多。魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果,但是一般人們吃得很少,鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
★魚唇多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織干制而成,主要成分為膠原蛋白。雖屬海味八珍之一,其實(shí)沒多少營養(yǎng)。
★魚眼維生素B1和DHA的含量略高,由于魚眼小,營養(yǎng)價(jià)值不大。
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