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26日，2012生態(tài)文明貴陽會議食品安全與健康論壇在貴陽舉行。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石在論壇上稱，短時間內(nèi)無法實現(xiàn)食品安全“零風(fēng)險”等諸多因素共同作用，使中國在食品安全方面雖有進步卻仍感問題嚴(yán)重。
陳君石駁斥當(dāng)前中國食品安全問題中“我們還能吃什么？”的話題，稱該言論增加了社會的不穩(wěn)定性，有誤導(dǎo)作用。
陳君石認(rèn)為，消費者籠統(tǒng)地將假冒偽劣食品與真正的食品安全問題劃等號；對食品安全性要求提高；短時間內(nèi)無法實現(xiàn)食品安全“零風(fēng)險”；政府加大監(jiān)管力度，使更多食品安全問題暴露；政府風(fēng)險交流力度弱，新聞報道魚龍混雜，虛假和夸大的報道誤導(dǎo)消費者等問題，造成了中國在食品安全方面雖有進步卻仍感問題嚴(yán)重的現(xiàn)象。
據(jù)了解，2009年以來，中國的食品安全風(fēng)險監(jiān)測覆蓋31個省市自治區(qū)，1196個監(jiān)測點，含17類食品，抽取樣品15.56萬份，共獲得監(jiān)測數(shù)據(jù)80.16萬個。截至目前，共有368項食品安全標(biāo)準(zhǔn)通過審評，其中214項已由衛(wèi)生部頒布。
國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司周岸鵬處長說，當(dāng)前對以添加劑為首的整個食品工業(yè)化出現(xiàn)的抨擊，表現(xiàn)了群眾對食品安全的擔(dān)憂和恐懼，這實際上是對社會矛盾加劇的不滿，是一個民意的宣泄口。
國務(wù)院食安辦處長李云峰表示，政府、媒體、公眾間應(yīng)該有一個平衡的關(guān)系，使公眾得到比較正確的食品安全信息，正確理解食品安全事件。
陳君石還提出，中國現(xiàn)在出現(xiàn)的任何一個真正的食品安全問題，都可以追溯到監(jiān)管體制的弊病。他說，當(dāng)前中國的食品安全監(jiān)管體制為分段管理，把完整的一條食品鏈人為地分為不同的管理，例如質(zhì)檢總局監(jiān)管食品的生產(chǎn)，工商部門監(jiān)管食品流通，但在生產(chǎn)和流通之間的運輸存儲就存在明顯空隙。
“目前政府強調(diào)分段管理的無縫銜接，這實際上是沒有任何可能性的，只要沒有很好的銜接就會出問題”。陳君石說。他同時指出，食品安全監(jiān)管應(yīng)該注重過程監(jiān)管，而不能僅僅依靠食品抽樣檢驗。(完)
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