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????對需要吃維生素補充劑的人而言,能充分吸收非常重要,因此,我們通常會建議在飯后服。理由主要有兩個:
????一是延長吸收時間。水溶性維生素,如維C等,口服后主要經(jīng)小腸吸收,飯后服可以使維生素緩慢通過腸道,吸收較完全。二是食物促進吸收。維A、維E等脂溶性維生素,在油脂的參與下才能更好地被吸收。吃完飯再服它們,飲食中的脂類物質(zhì)能促進其吸收。另外,很多維生素與飲食中的礦物質(zhì)能互相促進吸收。如維C能促進鐵的吸收。因此,飯后服維生素補充劑效果更好。
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