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????沒(méi)有想到的是，張悟本的事情鬧大了。按照北大教授“孔慶東叔叔”的說(shuō)法就是：經(jīng)過(guò)周密合謀，一大批漢奸資本家操縱的無(wú)良媒體，單憑一面之詞，以百萬(wàn)雄師橫掃瘸腿老太太的氣魄，瘋狂圍剿毫無(wú)反擊之力的下崗工人張悟本。多少先前贊美過(guò)張氏的主持人，都露出了強(qiáng)盜加娼妓般的嘴臉，把廣大人民看不起病、買(mǎi)不起菜的慘劇都趁機(jī)反扣到他們一手鼓吹起來(lái)的“神醫(yī)”頭上……
????也許張悟本不該這樣紅，起碼不應(yīng)該紅得這樣紫;也許張悟本就不該發(fā)財(cái)，起碼不能發(fā)得這么快。反正應(yīng)了老祖宗那句話：物極必反。雖然我輩常人搞不清事件的背后有什么貓兒膩，但出現(xiàn)這樣的結(jié)果應(yīng)當(dāng)說(shuō)是必然的。
????對(duì)于此類(lèi)亂七八糟的事，本不想說(shuō)什么。但看到勞動(dòng)人民聽(tīng)說(shuō)茄子綠豆不能再吃了，一下子方寸大亂，心中有點(diǎn)兒“急人民之所急”;而那些以專(zhuān)家身份批判張悟本之言論，似乎有點(diǎn)驢唇不對(duì)馬嘴——直讓人覺(jué)得不得不說(shuō)點(diǎn)什么才好。
????西醫(yī)專(zhuān)家的基本特點(diǎn)是，拿科學(xué)數(shù)據(jù)說(shuō)話。上來(lái)就是茄子、綠豆的成份如何如何，反正怎么看也看不出會(huì)有治病的作用。實(shí)際上，這恰恰是西醫(yī)學(xué)的弱項(xiàng)。拿科學(xué)數(shù)據(jù)來(lái)講的話，不但紅豆與綠豆差不多，香蕉和蘋(píng)果也差不多。但以中醫(yī)看食物的溫?zé)岷疀鲋f(shuō)，同樣是豆類(lèi)，綠豆與紅豆黑豆黃豆這差別就大了。說(shuō)個(gè)不太恰當(dāng)?shù)睦?，從基因角度?lái)看，人與老鼠是差不多的。但以非科學(xué)觀之，當(dāng)然就差之毫厘、謬之千里了。
????由中醫(yī)站出來(lái)批判偽養(yǎng)生，自然應(yīng)當(dāng)更有說(shuō)服力。但有人，甚至把中醫(yī)養(yǎng)生的優(yōu)良傳統(tǒng)給否了，認(rèn)為吃飯就是吃飯，有病了只能靠吃藥。別說(shuō)“上工治未病”之類(lèi)，連老百姓都知道的“魚(yú)生火肉生痰，蘿卜白菜保平安”之類(lèi)的話都不敢承認(rèn)，其言不由衷的程度讓人生疑。
????我知道張悟本的水平很有限。下崗了，想方設(shè)法混口飯吃也就罷了，沒(méi)想到他竟搞出了那么大動(dòng)靜，也算是咎由自取吧。但本著不因人廢言的基本原則，我想，還是有必要說(shuō)上幾句公道話的。
????其實(shí)，沒(méi)了張悟本，吃出來(lái)的病，照樣可以吃回去!
????中醫(yī)養(yǎng)生、食藥同源的話就不說(shuō)了。如今時(shí)髦且占上風(fēng)的是西醫(yī)、是科學(xué)，那么就從科學(xué)的角度，看看能否把吃出來(lái)的病吃回去。說(shuō)這話當(dāng)然有一個(gè)前提，就是吃出來(lái)的種種慢性病，在吃西藥吃不回去的情況下，能否通過(guò)飲食調(diào)整吃回去。
????30年前，一項(xiàng)世界科學(xué)史上空前絕后的科研工作開(kāi)始了：這項(xiàng)研究由美國(guó)康奈爾大學(xué)、英國(guó)牛津大學(xué)和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合進(jìn)行，研究者都是世界最頂級(jí)的科學(xué)家，研究的題目叫“中國(guó)健康調(diào)查”，研究的內(nèi)容就是吃飯與疾病的關(guān)系，這項(xiàng)研究一直持續(xù)了20年之久，樣本涉及中國(guó)24個(gè)省69個(gè)縣6500多人，取得了豐富的科研成果，“得出了令人震驚的科學(xué)結(jié)論”，獲得了衛(wèi)生部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)!
????該研究的結(jié)論雖然令西方震驚，但在中國(guó)人看來(lái)，也許不過(guò)如此。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，結(jié)論有二，一是證明了中國(guó)古人所說(shuō)的“病從口入”的正確性：動(dòng)物蛋白能顯著增加癌癥、心臟病、肥胖、糖尿病、高血壓等的患病幾率。即目前困擾中國(guó)人的各種慢性病，都與過(guò)量吃動(dòng)物食品包括雞鴨魚(yú)肉蛋奶有關(guān)。二是證明了中醫(yī)養(yǎng)生理念：所有這些疾病都可以通過(guò)調(diào)整膳食來(lái)進(jìn)行控制和治療，準(zhǔn)確地說(shuō)，素食或植物性食物可以控制和治療這些疾病。
????這項(xiàng)研究的首席科學(xué)家是美國(guó)的坎貝爾教授。他在退休之后，將其畢生從事“飲食與疾病關(guān)系”的研究所得，寫(xiě)了一本科普讀物，叫《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》。這本書(shū)的中譯本于2006年由吉林文史出版社出版。因?yàn)槭强破罩?，?shū)名科學(xué)到讓一般人望而卻步，銷(xiāo)量自然比張悟本的書(shū)差得遠(yuǎn)了去了。后來(lái)，臺(tái)灣也推出了這本著作的中譯本，書(shū)名叫《救命飲食》，通俗多了。當(dāng)然，如能再通俗一點(diǎn)的話，大概就是——“把吃出來(lái)的病吃回去”。
????既然《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》早就講了如何把吃出來(lái)的病吃回去，那么，這么好的科研成果為什么不大力推廣呢?說(shuō)起來(lái)有些難為情，當(dāng)中國(guó)健康調(diào)查的結(jié)論已經(jīng)震驚世界的時(shí)候，我們正因?yàn)橛辛恕疤焯煜襁^(guò)年”的生活而自豪并忙碌著。就像參與這項(xiàng)科研的中方科學(xué)家陳君石院士所說(shuō)：“吃肉在傳統(tǒng)上是一種生活富裕的象征，當(dāng)人們口袋里有錢(qián)的時(shí)候，要說(shuō)服人們不去買(mǎi)肉并不容易?！?/p>
????科學(xué)證明，社會(huì)發(fā)展變化太快，導(dǎo)致我們的飲食結(jié)構(gòu)變化太大;而我們的基因變化則十分緩慢，非有幾千年的工夫不可。通俗地說(shuō)，基因決定了我們還是“吃糠咽菜”的腸胃，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展卻已經(jīng)讓我們過(guò)上了山珍海味、大魚(yú)大肉的生活，不生出毛病才怪呢!
????若“神醫(yī)”大力提倡的茄子綠豆不能亂吃了，那么怎么吃為好呢?以《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》作為科學(xué)指導(dǎo)，大概錯(cuò)不了，簡(jiǎn)言之，五谷雜糧、粗茶淡飯，足矣。
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