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????圣誕美食，火雞并非永恒的主角。當(dāng)各大酒店掛滿禮物的繽紛圣誕樹亮燈后，圣誕美食也即將登場，不過今年的圣誕大餐不再只有百年不變的圣誕火雞，不同風(fēng)味的餐廳均有各自獨具代表的圣誕菜式，不妨趁此時跟著這幅圣誕美食地圖，周游列國。
????葡萄牙：必不可少的馬介休
????在葡萄牙，最具代表性的圣誕節(jié)美食是馬介休，而非火雞。馬介休，其實就是經(jīng)過鹽腌制的鱈魚，是葡國最典型的風(fēng)味之一。圣誕節(jié)期間，無論是在高端洋氣的餐廳，抑或溫馨的家庭餐桌上，馬介休都是并不可少的節(jié)日美食，它通常與包心菜、馬鈴薯和蛋搭配，成為圣誕平安夜里令人期待的點睛之作。慢煮鱈魚柳配香草馬介休飯，是澳門銀河葡軒總廚馬俊杰專門為食客們呈現(xiàn)的傳統(tǒng)葡式圣誕菜式，他用大蒜、橄欖油和香菜這三種食材與馬介休一起進行真空低溫烹調(diào)，將所有的滋味與香氣封存起來，再呈現(xiàn)出層次豐富的口感。
????對于葡萄牙人而言，鱈魚是難以割舍的美味，它亦是當(dāng)?shù)刈钣忻奶禺a(chǎn)之一。肉質(zhì)厚實、無刺，味道肥美，且蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪含量極低，營養(yǎng)豐富。有著“餐桌上的營養(yǎng)師”之稱的鱈魚，在葡萄牙人的刀下充滿了各種可能性。據(jù)說在葡萄牙，擁有365種鱈魚的烹飪方法，而馬介休，就是其中的一種頗具節(jié)日特色的代表。除了用鹽腌，烤鱈魚、番茄焗鱈魚、蒜香鱈魚都是常見的吃法。還有家家戶戶幾乎都會腌制的鱈魚干，盡管它又咸又硬，但這種傳統(tǒng)吃法并未消失，和土豆一起吃，別有一番奇特風(fēng)味。
????@澳門銀河
????澳門銀河的各大餐廳均推出圣誕大餐。其中庭園意大利餐廳推出的自制煙鮭魚薄片配杏仁刁草醬或意式烤乳豬及什錦蔬菜苞等佳肴，每位約澳門幣888元，于12月15日前預(yù)訂四人份或以上套餐即可獲贈價值澳門幣300元的餐飲消費禮券。
????自助餐廳群芳餐廳菜式包括多種選擇的海鮮、備受青睞的日本壽司和壽司卷，乃至豐饒的中國、印度、泛亞洲和西方美食。平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)日，每位約澳門幣288元(午餐)以及澳門幣528元(晚餐)。
????除此之外，即日起至31日，賓客可品嘗圣誕白蘭地布丁、圣誕朱古力木頭蛋糕、冧酒果肉餡餅、圣誕迷你紙杯蛋糕等經(jīng)典圣誕甜點。
????如果這個圣誕想要品嘗暖烘烘的熱飲，你還可前往麥卡倫威士忌吧或水簾一嘗特別為這個節(jié)日而設(shè)計的雞尾酒和無酒精雞尾酒，包括“溫情迷霧”、“暢游午夜”、“圣誕狂歡”，以及“傳統(tǒng)蛋酒”等。
????日本：充滿圣誕味的鐵板燒
????為了應(yīng)節(jié)，日本主廚梅澤常時巧妙創(chuàng)意，將牛油果番茄蟹肉沙拉做成一顆圣誕樹的討喜模樣。用青瓜和黃燈籠椒切成的圣誕葉及圣誕鈴鐺做裝飾，放在從日本進口的水晶器皿中，惟妙惟肖。揭開水晶玻璃蓋，海鮮與牛油果的完美搭配散發(fā)出濃郁的鮮香味，綿密的口感與特調(diào)沙拉醬的清新絕對滿足賓客味蕾的享受。
????而作為日本圣誕節(jié)必吃的鐵板系列，鐵板龍蝦一定是日本人過圣誕節(jié)的必吃美食之一。在可觀賞珠江夜景的鐵板燒房間內(nèi)，大廚手起刀落，放入爐上烤制，直到香氣飄散，新鮮熱辣的進口龍蝦就此奉上。簡簡單單配上椒鹽與檸檬，仿佛可以感受到大朵煙花于海邊綻放的驚喜感受。
????@廣州香格里拉大酒店灘萬日本料理
????圣誕季期間，酒店大廚們化身能夠滿足愿望的“圣誕老人”，為食客們帶來一場世界級的圣誕美食盛宴。實際上除了灘萬日本料理，酒店還將呈現(xiàn)泰式、意式等其他國際圣誕美食。
????意大利：宜簡宜奢的黃金面包
????在意大利大廚盧卡的操刀下，具有正宗意大利傳統(tǒng)風(fēng)味的圣誕大餐除了高檔大氣之外，更顯溫情。他將故鄉(xiāng)最流行的圣誕傳統(tǒng)甜品帶進了廣州富力麗思卡爾頓酒店意軒餐廳，他說，沒有一個意大利人會不知道這一味節(jié)日特色美食，在意大利當(dāng)?shù)?，圣誕節(jié)前期，市面上的黃金面包開始瘋狂上架，越是臨近圣誕節(jié)，售價越高。在盧卡看來，意大利人圣誕期間吃的黃金面包，就好像中國人中秋節(jié)吃的月餅一樣，這一節(jié)日美食的地位無以取代。
????實際上，這種黃金面包的成分并沒有太多特別之處，用現(xiàn)成的潘多諾面粉即可做成，吃起來比普通的紙杯蛋糕更松軟有彈性，比米糕更具蛋香，比海綿蛋糕更富口感，金黃色的外表賦予了它“黃金面包”的稱號。而這個甜蜜溫暖的味道，正是盧卡記憶中和圣誕有關(guān)的味道。
????它既可以直接吃，也可以和水果搭配，為了更添圣誕風(fēng)味，還可以與圣誕馬斯卡彭芝士奶凍相搭，再加上一些紅莓醬，味道則無疑變得更為豐富而飽滿。因此，它既可以成為一道簡單樸實的早餐，也可以成為圣誕大餐結(jié)尾的畫龍點睛之筆
????@廣州富力麗思卡爾頓酒店意軒
????即日起至12月31日，該餐廳推出10人份的火雞家庭套餐，其中菜式包括鱈魚沙拉、煙熏塔斯馬尼亞三文魚薄片、黑松露蘑菇湯、脆皮可麗餅、原只烤火雞、以及圣誕黃金面包等。
????值得一提的是，意大利風(fēng)味的可麗餅極其香濃松軟，入口即化的口感令人頓生幸福感。而按照意大利傳統(tǒng)烹飪方式烹制的烤火雞，亦和肚子里塞滿食材的美式火雞不同，而是保持了火雞的原汁原味，再搭配雞肝醬面包、迷迭香烤土豆、奶香玉米糊以及白松露味醬汁等，吃起來每一種食材的味道更為分明。
????芬蘭：野味也滋補
????馴鹿，是芬蘭當(dāng)?shù)刈钣忻囊拔?，也是圣誕美食之一。這種體格魁梧，遷徙出沒于嚴寒山野的極地動物，在中國人眼中的確是一味補品，具有很高的營養(yǎng)價值。
????當(dāng)然，現(xiàn)在人們所吃到的鹿肉，大部分是來自農(nóng)場，經(jīng)過專人飼養(yǎng)的，人們一般采取燉的烹飪方式，將鹿肉燉爛，再把燉爛的肉搗碎，與土豆泥和紅梅醬等搭配，風(fēng)味十足。
????實際上，在充滿北歐風(fēng)味餐廳中，野味最是令人期待。除了鹿肉，還有野鴨、肉丸等其他菜式，足夠令食客大飽口福。
????廣州長隆酒店白虎餐廳的圣誕大餐呈現(xiàn)的便是傳統(tǒng)芬蘭風(fēng)味，屆時不僅有圣誕火雞，還有芬蘭蜜糖燒焗豬肶，圣誕燒肉，傳統(tǒng)燴鹿肉等，重新演繹充滿北歐風(fēng)情的圣誕饕餮。
????@廣州長隆酒店白虎自助餐廳
????12月24日晚舉行長隆主題派對，屆時白虎自助餐廳將推出“正宗芬蘭”盛宴。值得一提的是，今年12月21日~25日，來自芬蘭的圣誕老人及圣誕小精靈將空降廣州長隆，與廣大游客零距離互動。和圣誕老人一起降臨長隆歡樂世界的還有世界上最大的圣誕郵筒，該郵筒完全仿照芬蘭北極村郵局的圣誕郵筒制作，并得到官方授權(quán)，游客可以免費在園區(qū)領(lǐng)取漂亮的圣誕信紙，把你的圣誕寄語寄給芬蘭的圣誕老人。芬蘭圣誕老人還將再抽取20位幸運游客，他們將收到貼著圣誕村郵票、蓋著圣誕村郵戳的芬蘭圣誕老人親筆寫的圣誕信。記者 周人果
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