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????春節(jié)剛過，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”就要到了，傳統(tǒng)節(jié)日往往都會(huì)有傳統(tǒng)食物，元宵節(jié)當(dāng)然離不開湯圓，而湯圓的傳統(tǒng)做法會(huì)放入豬油來使餡料凝固，并且含糖量也很高，有句老話叫：“不出十五都是年”。過年期間人們的脂肪含量難免會(huì)多攝入一些，再吃傳統(tǒng)的湯圓，會(huì)使油和糖的攝入量增加。因此，我想用無餡的花樣湯圓來鬧一鬧元宵！
????食材：紫薯、南瓜、山藥、菠菜、圣女果各80克；綠茶5克；水磨湯圓粉250克；
????輔料：黑加倫、葡萄干、枸杞各20粒洗凈備用；
????做法：
????1、綠茶用開水泡上備用；紫薯、南瓜、山藥洗凈、去皮、切塊放入蒸鍋中開鍋蒸5-10分鐘；圣女果洗凈蒸2分鐘；菠菜放開水中焯一下，放入打汁機(jī)中打成汁；綠茶用開水沖泡備用；
????2、蒸好的紫薯、南瓜、山藥、圣女果打成泥，分別加入湯圓粉和成面團(tuán)；菠菜汁和綠茶水也分別加入湯圓粉和成面團(tuán)備用，（面粉加入的多少?zèng)Q定湯圓的顏色和糯的程度，圖片僅以紫薯為例，其他食材的制作方法相同）；
????3、把以上六種面團(tuán)制成榛子大小的湯圓，水開下鍋，待湯圓漂起一分鐘即可盛出，在碗中放入備用的枸杞、黑加倫和葡萄干，一碗漂亮的湯圓就完成了！
????營(yíng)養(yǎng)分析：
????因?yàn)檫@種湯圓是以紫薯、山藥和南瓜為主，糯米為輔，再加上菠菜、圣女果、綠茶、枸杞和葡萄干，和傳統(tǒng)湯圓相比增加了水果、蔬菜又無糖無油，其中所含的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)較多，因此，這樣的湯圓吃起來不僅不用擔(dān)心高油脂、高能量，還具有去油解膩的功效呢！
????這種無餡小湯圓口味香甜軟滑、糯糯的很好吃，貪吃的兒子吃了一碗，如果是傳統(tǒng)的湯圓三四個(gè)就吃不下了！
????溫馨提示：因葡萄干的含糖量也較高，糖尿病患者可以少放或不放。
????小貼士：用蔬菜泥和面時(shí)如果太干可加入少許溫水，面和到干濕適度，不粘面盆和手為益。
????最后，僅借這營(yíng)養(yǎng)的湯圓提前祝大家：合家團(tuán)圓、健康幸福！元宵節(jié)快樂！
