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???? 吃魚(yú)的好處，我們從小就知道，吃魚(yú)可以變得更聰明。我們的都把魚(yú)肉稱(chēng)之為腦白金，不但魚(yú)肉的味道受到博愛(ài)，多吃更是可以為我們的大腦充電，讓我們更有精力去工作學(xué)習(xí)。魚(yú)，大家都喜歡吃。魚(yú)肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易消化。但是大家對(duì)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)又了解多少呢?魚(yú)的哪個(gè)部位又最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就來(lái)了解一下。
???? 魚(yú)肉吃多了對(duì)身體也不好
????我們一直把蛋白質(zhì)看成生命的關(guān)鍵物質(zhì)!的卻如此，人如果離開(kāi)蛋白質(zhì)就是營(yíng)養(yǎng)缺乏，但是，現(xiàn)代人走到了另一端，過(guò)度高蛋白質(zhì)物可能是短命的根源。包括過(guò)量食用魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)等富含蛋白質(zhì)的食物也許是短命的根源。英國(guó)研究人員表示，減少魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)等高蛋白質(zhì)食物的攝入量及素食或能讓人長(zhǎng)壽。
????科學(xué)家已經(jīng)證明，減少卡路里的攝入量對(duì)健康和長(zhǎng)壽都非常有利，將卡路里的攝入量減少30%，能夠使罹患心臟病或者癌癥的風(fēng)險(xiǎn)減少一半并且讓壽命增加三分之一。但是，科學(xué)家通過(guò)一系列針對(duì)果蠅的新研究發(fā)現(xiàn)，果蠅長(zhǎng)壽的關(guān)鍵在于減少特定蛋白質(zhì)蛋氨酸的攝入量而不是減少卡路里的總量。
???? 倫敦大學(xué)學(xué)院健康衰老研究所的馬修·派珀表示，人類(lèi)基因數(shù)量是果蠅的四倍之多，但是，人類(lèi)和果蠅的某些基因具有相同的生物學(xué)功能，關(guān)于果蠅的很多發(fā)現(xiàn)都適用于人類(lèi)。如果上述研究結(jié)論也適用于人類(lèi)，那么我們應(yīng)該減少蛋氨酸的攝入。派珀稱(chēng)，蛋氨酸對(duì)所有蛋白質(zhì)的形成非常重要，魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、芝麻、堅(jiān)果和小麥胚芽中都富含蛋氨酸，因此，減少肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)或者某些堅(jiān)果類(lèi)食物的攝入量以及素食等方法都可以讓人長(zhǎng)壽。
????其實(shí)，健康在于營(yíng)養(yǎng)的均衡，任何偏食都會(huì)造成健康受損，即使對(duì)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高的食物也是如此。最近很多體檢有問(wèn)題的成功人士都有吃“上等食品”鮑魚(yú)撈飯的經(jīng)歷，有的人甚至每天都吃，這些人血脂都異常，原來(lái)所謂“上等食物”是自殺食物而已。所以，飲食健康的關(guān)鍵是：雜食、均衡、合理。
