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????中新網北京3月6日電(記者 江耘)去年的全國兩會上，朱張金將自己搜集多年的300多種黑心食品中的幾十種背到會場，并用一杯染色的黑花生水令眾多人大代表對食品安全問題唏噓不已。今年，這位農民代表繼續(xù)關注食品安全，帶來了注水大米。
????6日，全國人大代表、浙江海寧市華豐村書記朱張金向記者展示兩罐大米，初看差不多，揭開罐蓋后，一罐能夠聞到一陣酸味。
????對于很多人來說，注水肉并不鮮見，但是注水大米卻第一次聽到。“這就是注了水的大米，你們聽了可能覺得驚訝，但這是大米加工業(yè)內潛規(guī)則。”朱張金說。
????朱張金還向記者展示幾張生產大米的作坊照片，從照片可以清晰看到，作坊內比較雜亂，一位工人正用水壺往米里加水。
????記者用手分別從兩個罐子里拿出一些大米，仔細分辨后發(fā)現(xiàn)，注水大米有一些裂痕，顏色也略有不同。
????朱張金告訴記者，當前水稻的收購價格每斤在人民幣1.5元左右，加工出來的凈米成本在每斤2元以上，而最便宜的凈米市場上只要2元，“利潤在哪里，還有包裝和運輸費用呢？”
????市場上如此低價的大米只能注水，提高重量?！?0噸大米可以注水1噸，也不能多注，否則米就開裂。”更令朱張金擔憂的是，大米本身就便宜，用來注的水，往往是河水。”
????“注水大米肉眼可能不太看得出，但一檢測就原形畢露了。我們知道，水稻是在年底前收割完畢的，要烘干，正常的含水量在15%左右，而我?guī)淼拇竺缀窟_到了20%，顯然是注過水了。”朱張金肯定地說。
????據朱張金介紹，這樣的注水大米主要是加工作坊生產出來的，正規(guī)的企業(yè)不會這么做。他說，這些注水大米在超市里并不多見，主要流向大型食堂，“食堂里往往都是招標，而且價格是唯一評判體系，所以加工作坊為了能夠中標，拼命壓價，最終把價格壓到成本價以下，為了賺錢，只能加水?！?/p>
????對于注水大米的業(yè)內普遍現(xiàn)象，朱張金也提出建議。他表示，一是正式要規(guī)范加工作坊，提高加工門檻，或者取締關閉這些不正規(guī)的大米加工作坊。另外，招標時不能以價格為惟一標準，也應該加入對質量的要求。
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