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????要說(shuō)補(bǔ)血，首先來(lái)說(shuō)下什么是貧血。我們最常見(jiàn)的貧血有兩種：缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血。缺鐵性貧血，顧名思義就是體內(nèi)儲(chǔ)存鐵缺乏，影響細(xì)胞內(nèi)的血紅素合成而導(dǎo)致的貧血。而巨幼紅細(xì)胞性貧血，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上認(rèn)為是由于缺乏維生素B12或葉酸導(dǎo)致的。
????用吃大棗的方式來(lái)補(bǔ)血，由此看來(lái)就是寄希望于大棗里的鐵含量，或者是B12、葉酸的含量。那么一直以來(lái)被譽(yù)為“補(bǔ)血神器”的大棗，是不是真的不負(fù)眾望呢？讓我們來(lái)看一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！
????大棗中的鐵含量為：2.1mg/100g，葉酸含量：0，維生素B12含量：0。所以，妄想通過(guò)吃大棗來(lái)改善由于缺乏維生素B12或葉酸而出現(xiàn)的巨幼紅細(xì)胞貧血，是不現(xiàn)實(shí)的。那么，通過(guò)這2.1mg/100g的鐵來(lái)改善由于缺鐵而導(dǎo)致的缺鐵性貧血效果又如何呢？讓我們來(lái)看兩個(gè)數(shù)據(jù)：
????100克豬肝的含鐵量可以達(dá)到25mg以上。
????油菜的鐵含量也可以達(dá)到3mg/100g。
????啊哦！通過(guò)大棗來(lái)補(bǔ)鐵的夢(mèng)想又破滅了！所以啊，我們一直認(rèn)為的大棗能補(bǔ)血，只是出于它是紅色而造就的聯(lián)想罷了！
????最后，我們得出結(jié)論：大棗補(bǔ)血不靠譜！但如果你喜歡它甜甜的口感，還是可以選擇的！
