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????過敏原存在于環(huán)境中，嬰幼兒接觸環(huán)境較少，最早接觸的是食物過敏原。據(jù)了解，3歲以下的孩子最常見是蛋清、牛奶及堅(jiān)果類食物過敏，屬于易食物組過敏。
????3歲以下幼兒易蛋清過敏
????由于3歲以下的孩子，尤其是半歲以內(nèi)的嬰兒，其消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，而牛奶中的牛奶蛋白分子、雞蛋清中清蛋白分子較小，有時(shí)可通過腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液，導(dǎo)致異體蛋白分子產(chǎn)生過敏反應(yīng)，發(fā)生濕疹和蕁麻疹等。
????小嬰兒不適合吃蒸蛋黃
????“孩子蛋清過敏發(fā)作后，4——5個(gè)月內(nèi)不要吃蛋白，可吃蛋黃，但不能吃蒸蛋黃?！睂＜姨嵝?，因?yàn)樵趯⒌包S和蛋清分離時(shí)，很容易分離不干凈，極容易殘留一點(diǎn)蛋清，而蛋清中的某種物質(zhì)又極容易導(dǎo)致嬰兒過敏。所以，不建議小嬰兒吃蒸蛋黃，而給孩子喂食蛋黃的正確做法是，煮熟雞蛋，剝出蛋黃，把它碾碎加水調(diào)成泥糊狀。
????如果一定要給嬰兒喂食蛋清，最好等6個(gè)月以后，此時(shí)嬰兒腸壁通透性降低，不易導(dǎo)致過敏反應(yīng)。
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