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????南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館主任中醫(yī)師 張鐘愛
????補氣方
????氣虛的人通常會感到非常疲倦、身體乏力、容易氣短，面色看上去非常蒼白，經(jīng)血量多且顏色淡，還有脈細、舌質(zhì)淡等癥狀。
????西洋參燕窩湯：西洋參3克，燕窩3克，置碗內(nèi)，隔水燉熟。常服具有益氣補中、養(yǎng)陰潤肺的作用，可用于虛損、干咳、盜汗、肺陰虛等。
????芪苓鯉魚湯：黃芪50克，茯苓30克，鯉魚1尾。鯉魚去鱗剖洗干凈，黃芪、茯苓以紗布包裹，加水同煮，以生姜、鹽調(diào)味，飲湯吃魚。本方以黃芪補脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補脾，鯉魚滋養(yǎng)補脾、利濕為特點。
????補血方
????血虛的人常常臉色蒼白或者是發(fā)黃，牙齦部位也會呈現(xiàn)白色，經(jīng)常感到疲倦乏力，容易出現(xiàn)失眠、心煩、消瘦、經(jīng)血少甚至閉經(jīng)癥狀。
????黑糯米補血粥：黑糯米、桂圓和紅棗都是補血的藥材，如果再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，補氣血的功效就會尤為顯著。桂圓雖然可以補氣血、促進血液循環(huán)，但是卻不容易消化，所以每次放七八個共同煮粥就行了。
????烏麻粥：黑芝麻 1 兩,何首烏30～60克，粳米3 兩,紅糖適量,煮粥食，有養(yǎng)血潤燥的功效。
????溫陽方
????體虛有陽虛、陰虛之分。陽虛的人常會面色蒼白，身體乏力，冬天會畏寒肢冷、小便清長、大便溏薄以及苔薄、舌質(zhì)胖而潤、脈搏沉緩等。
????鹿茸淮山竹絲雞湯：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。將鹿茸、淮山藥洗凈，竹絲雞去皮、洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。此湯常用于治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長等。
????養(yǎng)陰方
????陰虛的人常會有面色潮紅、口干不欲飲、腰酸腿軟、經(jīng)血過多且色暗紅、舌苔薄、舌質(zhì)紅、脈細等癥狀。
????川貝雪梨豬肺湯：取豬肺120克，洗凈切塊，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈、瀝干。將川貝母9克洗凈打碎，雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮兩小時，調(diào)味后隨量飲用，有潤肺止咳利咽之效。
????杏仁雪梨山藥糊：取杏仁10克，雪梨1個，淮山粉、白糖適量。先將杏仁用開水浸泡，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，切粒。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機內(nèi)攪拌成泥狀。用清水適量把杏梨泥、淮山粉、白糖調(diào)成糊狀，倒入沸水鍋內(nèi)(沸水約100毫升)不斷攪拌，煮熟即可。此方能健脾益氣，潤肺止咳。
????活血方
????血瘀的主要證候是血行遲緩不暢，多半是因為情緒意志長期抑郁，或久居寒冷地區(qū)以及臟腑功能失調(diào)所造成，以身體較瘦的人為主。其臨床表現(xiàn)為當(dāng)血瘀滯于臟腑、經(jīng)絡(luò)某一局部時，則發(fā)為疼痛，甚至形成腫塊。
????桃仁鱖魚組方：桃仁6克，澤瀉10克，鱖魚100克。制法：鱖魚去鱗、腮、內(nèi)臟，與桃仁、澤瀉一起，加入蔥、姜等作料一同燉熟。功效：活血化瘀，除濕通竅。
????川芎紅花茶：川芎3~6克，紅花3克，茶葉3~6克。水煎取汁，當(dāng)茶飲。功效：活血化瘀，祛風(fēng)止痛。
????值得注意的是，冬令進補不要過于滋膩厚味，以易于消化為準(zhǔn)則。對平日內(nèi)熱較重或陰虛體質(zhì)的人來說，偏于溫?zé)岬氖称凡灰耸秤没虿灰诉^多食用，宜選用鴨肉、鱉肉、黑(白)木耳、芝麻、鯽魚等甘平或甘寒的食品。同時正常人對溫?zé)崾称坊蛩幧乓嗖灰颂^，因為辛燥太熱，易生火擾陽、耗傷陰液，導(dǎo)致人體陰陽平衡失調(diào)。在冬令季節(jié)也應(yīng)適當(dāng)配合食用蘿卜、白菜等甘涼滋陰的食品，故民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。
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