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????小鄧雖然長(zhǎng)得高大英俊，卻是一個(gè)從小體弱多病的人。因此，他很注重養(yǎng)生調(diào)理。在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，冰淇淋、冰西瓜、冷飲等和他都無(wú)關(guān)，因?yàn)樗怀跃屠亲?。這是典型的脾胃虛寒的表現(xiàn)。小鄧通過(guò)一些養(yǎng)生書(shū)籍了解到，生姜有溫中養(yǎng)胃的功效，可以治療脾胃虛寒，而且古語(yǔ)也說(shuō)了“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，于是他開(kāi)始吃生姜養(yǎng)生。一開(kāi)始，效果還真不錯(cuò)，動(dòng)不動(dòng)就拉肚子、流清涕的毛病好了。于是從春末夏初開(kāi)始，小鄧就“生活在姜中”：姜糖、姜茶都備上，炒個(gè)青菜都放點(diǎn)姜絲，泡嫩姜更是他的隨身零食?？上闹吝€沒(méi)到呢，他臉上就開(kāi)始發(fā)痘痘，嘴巴里長(zhǎng)了好多水皰，嘴唇一圈紅紅的，口氣還很臭——上火了，還蠻嚴(yán)重，需要中藥調(diào)理。
????辨時(shí)辨人“夏吃姜”
????醫(yī)生告訴小鄧，夏季多吃姜能養(yǎng)生的原理在于鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，有利于食物的消化和吸收，并對(duì)心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環(huán)加快，毛孔張開(kāi)，隨著汗液的排泄，帶走體內(nèi)的余熱，對(duì)于防暑度夏有一定益處。但是夏吃姜也不能一概而論，是有講究的。
????中醫(yī)認(rèn)為，人的體質(zhì)有寒熱之別。熱盛的人經(jīng)常感到身體有各種熱的表現(xiàn)，這類人不宜吃姜，而應(yīng)該多吃寒涼的食物。寒氣大的人經(jīng)常怕冷，晚上如果能有姜湯驅(qū)寒，則身暖眠安，平時(shí)也適宜多吃溫?zé)岬氖澄?。人的體質(zhì)到底是寒性還是熱性，并不是絕對(duì)的，因此要時(shí)時(shí)根據(jù)自己的身體表現(xiàn)調(diào)節(jié)飲食。
????平和體質(zhì)的人，白天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng)，溫補(bǔ)性質(zhì)的食物吃下去可以幫助陽(yáng)氣生發(fā)，可以攝入適當(dāng)?shù)年?yáng)性(溫性)食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí)，陽(yáng)氣就要收斂起來(lái)，不能再像白天那樣亢奮，這時(shí)如果攝入過(guò)多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品，會(huì)影響睡眠、影響身體的新陳代謝，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù)，對(duì)身體有害。夏季吹空調(diào)著涼感冒的人不少，可以用生姜紅糖水來(lái)治療。值得注意的是，暑熱感冒或者風(fēng)熱感冒不能用這個(gè)方法，更不能用來(lái)治療中暑。
????姜皮也可利用
????許多人在食用生姜的時(shí)候，將姜皮去掉。其實(shí)，連皮吃生姜有助于預(yù)防吃姜過(guò)頭導(dǎo)致上火。
????中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效。而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效。因此用生姜治療疾病時(shí)，是否去掉皮要看具體情況。比如說(shuō)風(fēng)寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等，喝生姜紅糖水可以緩解。此時(shí)的姜最好去掉皮，因?yàn)榻び械K于生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用。相反，如果是治療一些熱性疾病或水腫，如便秘、口臭等，最好單獨(dú)用生姜皮，而不要用整個(gè)生姜。
????夏季用生姜入菜時(shí)，最好留皮以免上火。這樣可以保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。還可以用生姜和寒涼食物相配，比如生姜燉老鴨，滋陰又不會(huì)過(guò)于寒涼。
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