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????導讀：今年夏天可謂是露天燒烤的“冬天”。今年5月1日，《北京市消夏露天餐飲經(jīng)營管理暫行辦法》實施，明確規(guī)定不得露天燒烤，各區(qū)縣明顯加強了對露天燒烤的查處力度。北京青年報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著世界杯的開始，經(jīng)營露天燒烤的攤主也“鋌而走險”盯上了這個“商機”。在城管等部門嚴查露天燒烤的情況下，為了滿足一些球迷凌晨喝啤酒、吃燒烤的需求，一些“聰明”的商家已經(jīng)主動改變策略，通過使用電烤爐、無煙烤爐等方式招攬生意。
????近日，有多位讀者向本報新聞熱線反映自家小區(qū)外露天燒烤擾民的情況嚴重。北青報調(diào)查了本市10多個社區(qū)發(fā)現(xiàn)，消夏時節(jié)加上世界杯開賽，雖然本市嚴禁露天燒烤，但是仍有商家在今年嚴查露天燒烤的情況下開攤烤串。
????探訪
????世界杯有商機
????露天燒烤難禁
????“為了招攬生意，飯館都在室外裝了電視和投影儀，有的燒烤攤都是臨時買的電視?！奔易〕枀^(qū)國美第一城的周先生說，世界杯開賽后小區(qū)樓下的飯館生意日漸火爆，每天晚上店家都擺出大排檔，而最令他不能忍受的就是室外燒烤攤?！扒疤煳覐臒緮偳奥愤^，一陣風吹過來把我眼都迷了?！敝芟壬f，很多燒烤攤使用電吹風甚至電風扇，白煙和炭灰吹得四處飛散。
????昨天凌晨，北青報記者來到國美第一城小區(qū)內(nèi)的國美餐飲街，街道兩側(cè)的燒烤攤位正在熱火朝天地忙碌著，將加工好的烤串放在燒烤爐上。炭烤爐上冒著白煙，服務員不住地用扇子和電風扇來吹走煙霧，幾乎大部分攤位都有自己的餐飲店面，晚上將部分桌椅擺放出來變成大排檔。
????道路兩側(cè)共12家燒烤攤位，其中有11家都提供看球服務，其中有8家是采取投影的方式提供球賽畫面。一張投影幕布掛在前方，一張小桌上擺著電腦、音箱和投影儀。另外3家則是使用了大尺寸的彩色電視，其中一家門前還懸掛了巴西國旗?！拔覀兞璩?點收攤?！币晃粩傊髡f，燒烤進行一個通宵，食客可以隨時過來邊吃燒烤邊看球。
????“這幾天更吵了?！币晃桓浇用裾f，平時露天燒烤就帶來不少麻煩，現(xiàn)在晚上看球的人多了，喧嘩聲更大了，如果碰上進球還會聽到激動的叫喊?！奥牭酵饷媛曇舸罅司椭朗沁M球了?！?/p>
????北青報連日來調(diào)查發(fā)現(xiàn)，世界杯開賽后，由于比賽時差的問題，選擇在燒烤攤位看球的人雖然有不少，但沒有達到“人聲鼎沸”的程度。前天凌晨2點，在團結(jié)湖、雙橋、天通苑的四處露天燒烤攤位，都只有一桌“死忠”球迷在熬夜看球。不過商家卻不愿意放棄這樣的機會?！坝幸蛔浪阋蛔绬h?！币患覠緮偟睦习逭f，平常也是后半夜收攤，現(xiàn)在雖然沒有想象中人那么多，但能多賺點兒就多賺點兒。
????發(fā)現(xiàn)
????城管查處變嚴
????商家改變策略
????今年可謂是嚴查露天燒烤的一個夏天。5月1日，北京市商務委、市政市容委、城管局、食藥監(jiān)局等9部門制定的《北京市消夏露天餐飲經(jīng)營管理暫行辦法》開始正式實施，其中規(guī)定消夏露天餐飲經(jīng)營場所應采取室內(nèi)制作、室外食用的原則，不得露天燒烤，禁止在室外制售涼菜。今年入夏以來，各區(qū)縣已經(jīng)組織多次聯(lián)合執(zhí)法行動減少“街頭污染”。
????北青報記者從多個區(qū)縣的城管了解到，世界杯期間城管隊轄區(qū)內(nèi)有燒烤和排擋場所的，城管隊員都加大了巡查力度。通州城管執(zhí)法局永順分隊隊長蔡春介紹，喬莊北街有經(jīng)營燒烤的門店二十多家，是通州燒烤最火的地區(qū)之一，曾被稱為“通州簋街”。在世界杯期間，永順城管隊拉長了城管巡查時間，從夜里10點到第二天早上6點都有城管隊員在轄區(qū)內(nèi)整宿輪流巡查。
????除了拉長執(zhí)法時間，城管隊員還采取加大執(zhí)法頻次的方式。東城城管表示，從上周五開始晚間到夜間，東城城管就加大了聯(lián)合執(zhí)法頻次，上周五當晚整頓店外經(jīng)營及露天大排檔、露天燒烤17起，登記保存無照經(jīng)營三輪車13輛，桌椅10張，烤爐5個，烤肉200千克，對重點單位及易發(fā)點位下發(fā)禁止露天燒烤告知單200份。
????同時面對“最嚴禁令”和巨大商機，一些燒烤攤位也開始琢磨新招。在豐臺區(qū)靛廠路和萬豐路交叉處有一個大排檔聚集區(qū)，這片大排檔聚集區(qū)在“燒烤族”中非常有名，每到夏天，每晚差不多都會有上千人來這里吃燒烤。
????這片大排檔聚集區(qū)大概有40多家店面，主要經(jīng)營烤魚、烤羊腿、東北菜等，綿延了300多米，中間被一條馬路隔開。周邊居民說這里白天飯店都正常營業(yè)，但是一到晚上就變成了大排檔聚集區(qū)。北青報記者發(fā)現(xiàn)，這里大多數(shù)店面已經(jīng)不再使用木炭進行燒烤，而是改成了電烤爐，這些電烤爐一般緊挨著店面外墻設立。如果要用木炭燒烤，燒烤的人都會拿到店里去烤，并要收取10元左右的額外費用。
????“城管查得嚴，客人又多，生意總還是要做的吧?！币患业曛髡f，為了應對禁止露天燒烤的規(guī)定，很多商家都更換了無煙燒烤爐具。
????調(diào)查
????燒烤“變招”多
????火了炊具商家
????在這個“最嚴禁令”的夏天，商家為了不丟掉世界杯這個巨大商機想了各種辦法。北青報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了應對城管等部門的執(zhí)法，很多商家都添置了電烤爐進行室外燒烤。此前記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多個社區(qū)出現(xiàn)了“燒烤巴士”，雖然攤主在燒烤的時候?qū)⒖緺t置于了車里，算是“室內(nèi)”，但由于沒有任何油煙裝置，加了一個蓋的燒烤爐和室外燒烤仍然沒有太大差別。
????近日北青報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“燒烤巴士”已經(jīng)對炊具進行更新?lián)Q代，采用電烤爐“規(guī)避風險”?！艾F(xiàn)在查得太嚴了，就是不讓動火?！蔽挥诠芮f地區(qū)一家“燒烤巴士”的攤主說，最近他剛剛進了一臺多功能電烤爐，“一是避免被小區(qū)居民投訴，再一個被查的時候也有話。”在管莊附近的常營，一輛小型面包車也開起了燒烤店。攤主說，這輛面包車是他幾年前買的二手車，用來跑運輸，現(xiàn)在還可以上路，并沒有報廢?！斑@是用電的烤爐，無污染?！?/p>
????“最嚴燒烤禁令”確實給一些生產(chǎn)銷售燒烤爐具的商家提供了更多的生意，一位售賣電烤爐的商家姚先生說，今年入夏以來，他已經(jīng)賣出了三百多臺電烤爐，“這東西拉根電線就能用，用炭火還得被查，肯定是用電烤爐啊?！?/p>
????不過，城管部門查處的依據(jù)除了露天燒烤外，還有占道經(jīng)營等多項指標，此外如果環(huán)保、占道等“都能說得過去”，比如使用了電烤爐，那么還要看是否屬于無照經(jīng)營等其他方面。“露天燒烤最好還是別存僥幸心理?！币晃怀枪荜爢T說，目前露天燒烤大多都是無照經(jīng)營，不論使用什么工具，“只要有擾民或者其他違法的情況，一查一個準兒”。
????文/本報記者 李鐵柱 楊琳 李濤
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