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????導(dǎo)讀：今年夏天可謂是露天燒烤的“冬天”。今年5月1日，《北京市消夏露天餐飲經(jīng)營(yíng)管理暫行辦法》實(shí)施，明確規(guī)定不得露天燒烤，各區(qū)縣明顯加強(qiáng)了對(duì)露天燒烤的查處力度。北京青年報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著世界杯的開(kāi)始，經(jīng)營(yíng)露天燒烤的攤主也“鋌而走險(xiǎn)”盯上了這個(gè)“商機(jī)”。在城管等部門(mén)嚴(yán)查露天燒烤的情況下，為了滿(mǎn)足一些球迷凌晨喝啤酒、吃燒烤的需求，一些“聰明”的商家已經(jīng)主動(dòng)改變策略，通過(guò)使用電烤爐、無(wú)煙烤爐等方式招攬生意。
????近日，有多位讀者向本報(bào)新聞熱線(xiàn)反映自家小區(qū)外露天燒烤擾民的情況嚴(yán)重。北青報(bào)調(diào)查了本市10多個(gè)社區(qū)發(fā)現(xiàn)，消夏時(shí)節(jié)加上世界杯開(kāi)賽，雖然本市嚴(yán)禁露天燒烤，但是仍有商家在今年嚴(yán)查露天燒烤的情況下開(kāi)攤烤串。
????探訪(fǎng)
????世界杯有商機(jī)
????露天燒烤難禁
????“為了招攬生意，飯館都在室外裝了電視和投影儀，有的燒烤攤都是臨時(shí)買(mǎi)的電視?！奔易〕?yáng)區(qū)國(guó)美第一城的周先生說(shuō)，世界杯開(kāi)賽后小區(qū)樓下的飯館生意日漸火爆，每天晚上店家都擺出大排檔，而最令他不能忍受的就是室外燒烤攤。“前天我從燒烤攤前路過(guò)，一陣風(fēng)吹過(guò)來(lái)把我眼都迷了?！敝芟壬f(shuō)，很多燒烤攤使用電吹風(fēng)甚至電風(fēng)扇，白煙和炭灰吹得四處飛散。
????昨天凌晨，北青報(bào)記者來(lái)到國(guó)美第一城小區(qū)內(nèi)的國(guó)美餐飲街，街道兩側(cè)的燒烤攤位正在熱火朝天地忙碌著，將加工好的烤串放在燒烤爐上。炭烤爐上冒著白煙，服務(wù)員不住地用扇子和電風(fēng)扇來(lái)吹走煙霧，幾乎大部分?jǐn)偽欢加凶约旱牟惋嫷昝?，晚上將部分桌椅擺放出來(lái)變成大排檔。
????道路兩側(cè)共12家燒烤攤位，其中有11家都提供看球服務(wù)，其中有8家是采取投影的方式提供球賽畫(huà)面。一張投影幕布掛在前方，一張小桌上擺著電腦、音箱和投影儀。另外3家則是使用了大尺寸的彩色電視，其中一家門(mén)前還懸掛了巴西國(guó)旗。“我們凌晨5點(diǎn)收攤?！币晃粩傊髡f(shuō)，燒烤進(jìn)行一個(gè)通宵，食客可以隨時(shí)過(guò)來(lái)邊吃燒烤邊看球。
????“這幾天更吵了?！币晃桓浇用裾f(shuō)，平時(shí)露天燒烤就帶來(lái)不少麻煩，現(xiàn)在晚上看球的人多了，喧嘩聲更大了，如果碰上進(jìn)球還會(huì)聽(tīng)到激動(dòng)的叫喊。“聽(tīng)到外面聲音大了就知道是進(jìn)球了。”
????北青報(bào)連日來(lái)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，世界杯開(kāi)賽后，由于比賽時(shí)差的問(wèn)題，選擇在燒烤攤位看球的人雖然有不少，但沒(méi)有達(dá)到“人聲鼎沸”的程度。前天凌晨2點(diǎn)，在團(tuán)結(jié)湖、雙橋、天通苑的四處露天燒烤攤位，都只有一桌“死忠”球迷在熬夜看球。不過(guò)商家卻不愿意放棄這樣的機(jī)會(huì)?！坝幸蛔浪阋蛔绬h?！币患覠緮偟睦习逭f(shuō)，平常也是后半夜收攤，現(xiàn)在雖然沒(méi)有想象中人那么多，但能多賺點(diǎn)兒就多賺點(diǎn)兒。
????發(fā)現(xiàn)
????城管查處變嚴(yán)
????商家改變策略
????今年可謂是嚴(yán)查露天燒烤的一個(gè)夏天。5月1日，北京市商務(wù)委、市政市容委、城管局、食藥監(jiān)局等9部門(mén)制定的《北京市消夏露天餐飲經(jīng)營(yíng)管理暫行辦法》開(kāi)始正式實(shí)施，其中規(guī)定消夏露天餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)采取室內(nèi)制作、室外食用的原則，不得露天燒烤，禁止在室外制售涼菜。今年入夏以來(lái)，各區(qū)縣已經(jīng)組織多次聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)減少“街頭污染”。
????北青報(bào)記者從多個(gè)區(qū)縣的城管了解到，世界杯期間城管隊(duì)轄區(qū)內(nèi)有燒烤和排擋場(chǎng)所的，城管隊(duì)員都加大了巡查力度。通州城管執(zhí)法局永順?lè)株?duì)隊(duì)長(zhǎng)蔡春介紹，喬莊北街有經(jīng)營(yíng)燒烤的門(mén)店二十多家，是通州燒烤最火的地區(qū)之一，曾被稱(chēng)為“通州簋街”。在世界杯期間，永順城管隊(duì)拉長(zhǎng)了城管巡查時(shí)間，從夜里10點(diǎn)到第二天早上6點(diǎn)都有城管隊(duì)員在轄區(qū)內(nèi)整宿輪流巡查。
????除了拉長(zhǎng)執(zhí)法時(shí)間，城管隊(duì)員還采取加大執(zhí)法頻次的方式。東城城管表示，從上周五開(kāi)始晚間到夜間，東城城管就加大了聯(lián)合執(zhí)法頻次，上周五當(dāng)晚整頓店外經(jīng)營(yíng)及露天大排檔、露天燒烤17起，登記保存無(wú)照經(jīng)營(yíng)三輪車(chē)13輛，桌椅10張，烤爐5個(gè)，烤肉200千克，對(duì)重點(diǎn)單位及易發(fā)點(diǎn)位下發(fā)禁止露天燒烤告知單200份。
????同時(shí)面對(duì)“最嚴(yán)禁令”和巨大商機(jī)，一些燒烤攤位也開(kāi)始琢磨新招。在豐臺(tái)區(qū)靛廠(chǎng)路和萬(wàn)豐路交叉處有一個(gè)大排檔聚集區(qū)，這片大排檔聚集區(qū)在“燒烤族”中非常有名，每到夏天，每晚差不多都會(huì)有上千人來(lái)這里吃燒烤。
????這片大排檔聚集區(qū)大概有40多家店面，主要經(jīng)營(yíng)烤魚(yú)、烤羊腿、東北菜等，綿延了300多米，中間被一條馬路隔開(kāi)。周邊居民說(shuō)這里白天飯店都正常營(yíng)業(yè)，但是一到晚上就變成了大排檔聚集區(qū)。北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，這里大多數(shù)店面已經(jīng)不再使用木炭進(jìn)行燒烤，而是改成了電烤爐，這些電烤爐一般緊挨著店面外墻設(shè)立。如果要用木炭燒烤，燒烤的人都會(huì)拿到店里去烤，并要收取10元左右的額外費(fèi)用。
????“城管查得嚴(yán)，客人又多，生意總還是要做的吧?！币患业曛髡f(shuō)，為了應(yīng)對(duì)禁止露天燒烤的規(guī)定，很多商家都更換了無(wú)煙燒烤爐具。
????調(diào)查
????燒烤“變招”多
????火了炊具商家
????在這個(gè)“最嚴(yán)禁令”的夏天，商家為了不丟掉世界杯這個(gè)巨大商機(jī)想了各種辦法。北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了應(yīng)對(duì)城管等部門(mén)的執(zhí)法，很多商家都添置了電烤爐進(jìn)行室外燒烤。此前記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多個(gè)社區(qū)出現(xiàn)了“燒烤巴士”，雖然攤主在燒烤的時(shí)候?qū)⒖緺t置于了車(chē)?yán)?，算是“室?nèi)”，但由于沒(méi)有任何油煙裝置，加了一個(gè)蓋的燒烤爐和室外燒烤仍然沒(méi)有太大差別。
????近日北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“燒烤巴士”已經(jīng)對(duì)炊具進(jìn)行更新?lián)Q代，采用電烤爐“規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)”?！艾F(xiàn)在查得太嚴(yán)了，就是不讓動(dòng)火?！蔽挥诠芮f地區(qū)一家“燒烤巴士”的攤主說(shuō)，最近他剛剛進(jìn)了一臺(tái)多功能電烤爐，“一是避免被小區(qū)居民投訴，再一個(gè)被查的時(shí)候也有話(huà)?！痹诠芮f附近的常營(yíng)，一輛小型面包車(chē)也開(kāi)起了燒烤店。攤主說(shuō)，這輛面包車(chē)是他幾年前買(mǎi)的二手車(chē)，用來(lái)跑運(yùn)輸，現(xiàn)在還可以上路，并沒(méi)有報(bào)廢。“這是用電的烤爐，無(wú)污染?！?/p>
????“最嚴(yán)燒烤禁令”確實(shí)給一些生產(chǎn)銷(xiāo)售燒烤爐具的商家提供了更多的生意，一位售賣(mài)電烤爐的商家姚先生說(shuō)，今年入夏以來(lái)，他已經(jīng)賣(mài)出了三百多臺(tái)電烤爐，“這東西拉根電線(xiàn)就能用，用炭火還得被查，肯定是用電烤爐啊。”
????不過(guò)，城管部門(mén)查處的依據(jù)除了露天燒烤外，還有占道經(jīng)營(yíng)等多項(xiàng)指標(biāo)，此外如果環(huán)保、占道等“都能說(shuō)得過(guò)去”，比如使用了電烤爐，那么還要看是否屬于無(wú)照經(jīng)營(yíng)等其他方面。“露天燒烤最好還是別存僥幸心理?！币晃怀枪荜?duì)員說(shuō)，目前露天燒烤大多都是無(wú)照經(jīng)營(yíng)，不論使用什么工具，“只要有擾民或者其他違法的情況，一查一個(gè)準(zhǔn)兒”。
????文/本報(bào)記者 李鐵柱 楊琳 李濤
