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????每年進(jìn)入夏季，醫(yī)院里的急性胃腸炎病患者就會(huì)開始增多，特別是兒童小病號(hào)數(shù)量猛增，多是因?yàn)槭秤脧谋渲兄苯尤〕龅氖澄锒l(fā)生腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等中毒癥狀。因此，進(jìn)入夏季，家庭冰箱應(yīng)做一次大清潔和整理，食物要分類存放，而且最好使用PC、PE、PP和鋼化玻璃等材料的保鮮盒。
????“冰箱食物中毒”高發(fā)
????每年6~8月，都是兒童“冰箱食物中毒”的高發(fā)季節(jié)。夏天外部溫度高，冰箱開門頻率增加，細(xì)菌繁殖幾率增加。冰箱冷藏室的溫度一般在0℃~7℃，此溫度對(duì)大多數(shù)細(xì)菌的繁殖有明顯的抑制作用，能推遲食品變質(zhì)時(shí)間，但不會(huì)殺滅細(xì)菌。其中，部分嗜好冰冷環(huán)境的細(xì)菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱里依然很活躍，它們繼續(xù)大量繁殖并加速食物變質(zhì)。此外，生的食物就算放入冰箱也會(huì)繼續(xù)代謝，產(chǎn)生有毒代謝物。
????香蕉、芒果、荔枝等不宜放冰箱
????所有的食物買回家后最好先分類處理，分別包裝、密封后再放進(jìn)冰箱。同時(shí)，生熟食品應(yīng)分層存放，熟食放在上層。而且，不同的食物有各自貯存的適宜溫度，應(yīng)把同類儲(chǔ)藏溫度的食品放在一起。肉類如豬肉、牛肉，應(yīng)保存在-18℃的環(huán)境中，如果在-2~5℃條件下冷藏，肉類最多可保存３、４天；綠色蔬菜應(yīng)在低溫(不低于0℃)環(huán)境保存，白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃~4℃，香蕉、芒果、荔枝等適宜存放的溫度都在10℃以上，所以香蕉、芒果、荔枝等不宜放入冰箱保存，最好是每次少量購(gòu)買吃新鮮的。
????別用PVC食品保鮮膜
????食物的保鮮需要3個(gè)因素，溫度、濕度、氣體。食物直接放入冰箱保證了溫度，卻無法保證濕度和氣體。不要用普通的塑料袋保存食物，很多塑料袋和塑料容器并不是食品專用的，例如PVC食品保鮮膜對(duì)人體危害很大，因?yàn)槠涑煞种械囊一夯啡菀孜龀觯S食物進(jìn)入人體后，有致癌作用。
????冰箱裝食物最好使用高品質(zhì)的保鮮盒，避免交叉污染。選購(gòu)保鮮盒時(shí)要注意確認(rèn)其制作保鮮盒用的材料，要選用PC、PE、PP和鋼化玻璃等對(duì)人體無害材料制作的保鮮盒。同時(shí)建議選擇透明和半透明的材質(zhì)，在使用的時(shí)候不用打開盒子，就可以很輕松地確認(rèn)盒內(nèi)物品。(董芳）
