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????目前，全世界的相關(guān)專家學(xué)者，對(duì)飲食原因造成的身體危害進(jìn)行了特別的關(guān)注與調(diào)研，并且有了確實(shí)可信的成果。
????美國(guó)國(guó)立研究所的研究顯示：突然減少一半的食物攝入量，就可以觸發(fā)大腦的保護(hù)性過程。大腦由此獲得的益處與體育運(yùn)動(dòng)不相上下。這能保護(hù)大腦免遭阿爾茨海默氏癥（老年性癡呆癥）和帕金森氏癥等退化性疾病的侵襲。
????英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院健康老化研究人員，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證實(shí)，食量減少40%，可以讓壽命延長(zhǎng)20年。
????除了減少每餐飯量，禁食也是節(jié)食的一種方式。在我國(guó)回族地區(qū)，回族人還保持著封齋的習(xí)俗。凡9歲以上的女性和12歲以上的男性穆斯林，每年九月，都要封齋一個(gè)月。在封齋期間，每日大約在日出前1小時(shí)和日落后1小時(shí)進(jìn)餐，白天禁止吃喝和性行為。
????所以，你看回族人里，基本沒有大胖子，糖尿病和惡性腫瘤的發(fā)生率也較少。這與美國(guó)科學(xué)家研究的一項(xiàng)結(jié)果非常符合：禁食似乎能降低一種與癌癥和糖尿病相關(guān)的激素——生長(zhǎng)因子的水平。
????一個(gè)人每月若能有至少一次24小時(shí)的禁食，患心臟病的幾率可降低40%。每周禁食1~2天，可以讓人更健康。這是美國(guó)猶他大學(xué)的研究結(jié)果。
????上述這些結(jié)果發(fā)生的機(jī)制是，禁食相當(dāng)于一次全身“大掃除”，它能徹底清除大腸中堆積腐化的食物產(chǎn)生的毒素，而這些毒素正是人體糖尿病、癌癥、高血壓等慢性病的制造者。
????針對(duì)這些研究成果，英國(guó)廣播公司（BBC）知名的科學(xué)類電視節(jié)目主持人莫斯利博士說，想要活久一點(diǎn)，就應(yīng)該要少吃一點(diǎn)。
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