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????盡管黃豆富含蛋白質，但是多吃黃豆能夠補充蛋白質的這種觀點是錯誤的。
????這是因為，黃豆含的蛋白質雖多，但氨基酸種類少，且含有7-10種蛋白質消化抑制劑，妨礙黃豆的消化吸收，還會產(chǎn)生大量的氣體，使肚子發(fā)脹。更不利的是，黃豆中的蛋白質消化抑制劑不僅使黃豆制品本身的蛋白質難以消化，而且會影響其他食物的消化，故（轉載自中國健康網(wǎng)http://www.69jk.cn，請保留此標記。）黃豆制品不宜多吃。
????蛋白質是人體用于組織器官生長和修復損傷所必需的營養(yǎng)物質。牛奶、蛋類、瘦肉和禽類是蛋白質的最佳來源，因這些食物含有人體所需的必需氨基酸(人體不能合成的氨基酸)。從水果、蔬菜、谷物和豆類食品中也可獲得一部分蛋白質，但這些蛋白質含的氨基酸種類不全，必須與含氨基酸全面的食物配合食用。
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