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????雞蛋是居家必備的食物，關(guān)于雞蛋的烹飪方法也有很多，在這里小于老師就不一一列舉了。今天要與大家討論的是，在吃雞蛋的時(shí)候，哪些食物可以一起搭配吃，又有哪些盡量不要搭配雞蛋食用。主要是從營養(yǎng)素?cái)z入量方面考量，下面先給大家講一個(gè)小故事：
????有一天，雞蛋女神受邀參加一個(gè)食物界的派對(duì)，現(xiàn)場可謂是名流云集，星光閃耀。有來自“四腿家族”的豬太子，“雙腿家族”的雞公子，還有來自“堅(jiān)果家族”和“蔬果家族”的幾兄弟，以及“海洋家族”的魚公子、蝦少爺?shù)鹊取＿@些個(gè)公子少爺們看見雞蛋女神也來了，紛紛湊上前去獻(xiàn)殷勤。但是聰明理智的雞蛋女神，非常有立場，她知道誰可以適當(dāng)接觸，又有誰必須敬而遠(yuǎn)之，接下來讓我們一起看看他們誰最終能贏得雞蛋女神的芳心。
????雞蛋當(dāng)中的營養(yǎng)素含量高，并且比較均衡，唯一美中不足的是雞蛋當(dāng)中膽固醇的含量較高，高達(dá)585mg/100g，所以平均到1枚雞蛋上的膽固醇含量大約為300mg。而人一天需要攝入的膽固醇量是300mg，如此以來，人一天吃1枚雞蛋就足以滿足膽固醇的需求，若攝入過多，可能會(huì)出現(xiàn)高膽固醇血癥以及誘發(fā)高血壓、高血脂等健康風(fēng)險(xiǎn)。這就要求我們在吃雞蛋的時(shí)候，一定要注意食物的搭配。
????上述故事中“四腿家族”豬太子，“雙腿家族”的雞公子，“海洋家族”的魚公子、蝦少爺，都屬于動(dòng)物性食物。動(dòng)物性食物的很多部位含膽固醇都很高，例如豬腦、腎臟、肝臟、肥肉等等，雞肉中的雞皮、內(nèi)臟，還有海產(chǎn)品中的魚蝦籽、魚蝦肉等。所以，當(dāng)我們在吃雞蛋的時(shí)候，盡量不要搭配這些動(dòng)物性食物來吃，我們要像“雞蛋女神”一樣，對(duì)它們偶爾接觸尚可，但一定不能“過深交往”。
????植物性食物是不含膽固醇的，例如蔬菜、水果、堅(jiān)果等，所以我們故事里“堅(jiān)果家族和蔬果家族”的諸位兄弟沒有膽固醇，他們實(shí)實(shí)在在，穩(wěn)重老實(shí)，是“雞蛋女神”可以托付的對(duì)象。雖然植物性食物中不含有膽固醇，但是也有個(gè)別植物性食物中“飽和脂肪酸”的含量偏高，攝入過多的飽和脂肪酸，也會(huì)對(duì)心腦血管造成傷害，在這里需要注意，它們是一些植物油，例如棕櫚油和椰子油。
????所以，人無完人，物無完物，網(wǎng)友們在吃雞蛋的時(shí)候，盡量選擇植物性食物進(jìn)行搭配，動(dòng)物性食物雖然好吃，但是淺嘗輒止，不要過多依賴，因?yàn)樗鼈儠?huì)像“魔爪”一樣侵襲我們的身體，時(shí)間長了危害就顯現(xiàn)出來了，那時(shí)候再注意，往往為時(shí)已晚。
????作者介紹：于良，自媒體營養(yǎng)師，人民網(wǎng)健康頻道《小于營養(yǎng)“識(shí)”堂》專欄作者，全國十大金牌營養(yǎng)講師，百度百科學(xué)術(shù)委員會(huì)成員，中央電視臺(tái)等國內(nèi)多家主流媒體特邀嘉賓。歡迎關(guān)注微信帳號(hào)“于良營養(yǎng)師”或者搜索“yuliangyys”。
