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????甘肅日報(bào)蘭州訊(記者 宜秀萍)日前，省食藥監(jiān)局出臺《食品安全追溯管理辦法實(shí)施細(xì)則(試行)》，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全追溯的主體，承擔(dān)索證索票和向電子追溯平臺錄入、維護(hù)所采集信息的責(zé)任和義務(wù)，并應(yīng)當(dāng)為公眾提供食品安全信息查詢服務(wù)；公眾通過查詢終端，可對食品信息查詢和參與監(jiān)督，最終實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)全鏈條可追溯監(jiān)管。
????《細(xì)則》提出，由省食藥監(jiān)局統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)計(jì)，與社會第三方共同開發(fā)甘肅省食品安全追溯信息平臺，食品生產(chǎn)經(jīng)營者通過該平臺，掃描、上傳、錄入索證索票和食品相關(guān)信息，建立進(jìn)貨和銷貨臺賬。通過信息備案，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者電子檔案。其備案信息全省共享，各級食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)可在授權(quán)范圍內(nèi)，進(jìn)行現(xiàn)場和網(wǎng)上監(jiān)督管理，對問題食品實(shí)現(xiàn)“快速鎖定，精準(zhǔn)打擊”。
????《細(xì)則》明確，食品信息備案工作實(shí)行“誰備案誰負(fù)責(zé)”原則，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造信息，虛假備案，并對其備案信息承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。食品批發(fā)主體全面推廣使用電子追溯平臺，安排專職信息管理人員，按照“先備案、再入庫、后銷售”的原則，對生產(chǎn)(供貨)商、商品信息進(jìn)行備案管理。中型以上餐飲單位和學(xué)校食堂應(yīng)全面建立電子進(jìn)貨臺賬，鼓勵(lì)有條件的小型餐飲單位加快建立和運(yùn)用電子追溯平臺。大型商場和超市應(yīng)當(dāng)使用電子追溯平臺，指定專門人員負(fù)責(zé)食品信息管理工作，在經(jīng)營場所顯著位置安裝電子追溯信息查詢終端設(shè)備，為公眾提供食品信息查詢服務(wù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品生產(chǎn)、經(jīng)營信息記錄應(yīng)保存2年以上，食品生產(chǎn)者、批發(fā)者必須將索取的紙質(zhì)資質(zhì)證件、進(jìn)銷貨臺賬、“電子一票通”保存2年以上。
????甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加快食品安全追溯信息平臺推廣應(yīng)用工作的通知
????為深入貫徹落實(shí)《甘肅省食品安全追溯管理辦法（試行）》及實(shí)施細(xì)則，扎實(shí)有效地推進(jìn)和應(yīng)用食品安全電子追溯系統(tǒng)，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程可追溯監(jiān)管，現(xiàn)就加快推進(jìn)食品安全追溯信息平臺應(yīng)用工作通知如下：
????一、提高思想認(rèn)識，高度重視食品安全追溯信息平臺推廣應(yīng)用工作
????6月19日，劉偉平省長在省長辦公會上就進(jìn)一步做好全省食品安全追溯管理工作作出明確指示，要求加大推進(jìn)力度，搞好試點(diǎn)工作，全面抓好落實(shí)。省政府《2014年食品安全目標(biāo)責(zé)任考核辦法》明確要求，食品生產(chǎn)加工、批發(fā)、商場超市、中型以上餐館和單位食堂100%納入食品安全追溯信息平臺，其他經(jīng)營者100%落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度。推廣應(yīng)用食品追溯信息平臺是貫徹落實(shí)我省食品安全追溯管理辦法的有效措施，是搞好食品安全監(jiān)管工作的有力抓手，是今年食品安全監(jiān)管工作中的一件大事。通過推廣應(yīng)用食品追溯信息平臺，能夠有效提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法效能，降低行政成本，確保問題食品來源可溯、流向可追、問題可查、責(zé)任可究，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)全鏈條可追溯管理，同時(shí)有助于減輕食品生產(chǎn)經(jīng)營成本和負(fù)擔(dān)，提高其內(nèi)部科學(xué)管理效能。各級食品藥品監(jiān)管部門要從思想上高度重視，把這項(xiàng)工作作為當(dāng)前最緊迫、最重要的任務(wù)抓緊抓好、抓出成效。要采取多種形式，加大對食品安全追溯信息平臺的宣傳力度，使食品安全追溯管理工作深入人心，為推廣應(yīng)用奠定良好基礎(chǔ)。
????二、采取有力措施，加快推進(jìn)食品安全追溯信息平臺應(yīng)用
????一是加強(qiáng)對各類人員培訓(xùn)。各級食品監(jiān)管部門要及時(shí)與當(dāng)?shù)匾苿庸具M(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，制定培訓(xùn)計(jì)劃和方案，做好培訓(xùn)的組織和管理工作，加強(qiáng)內(nèi)部人員及平臺應(yīng)用對象的培訓(xùn)，熟練掌握食品安全政策法律法規(guī)、電子追溯平臺的操作方法。各市州食藥監(jiān)部門與7月15日前，上報(bào)本單位培訓(xùn)計(jì)劃。
????二是搞好檢查督導(dǎo)工作。各級食品藥品監(jiān)管部門要以食品備案、索證索票為主要內(nèi)容，開展日常巡查、電子巡查和網(wǎng)上巡查，依法監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù)，凡發(fā)現(xiàn)沒有按《甘肅省食品安全追溯管理辦法實(shí)施細(xì)則(試行)》備案或沒有《食品購銷憑證》（電子一票通）而生產(chǎn)經(jīng)營食品的，要依法依規(guī)予以處罰。從9月15日起，凡沒有索取電子一票通的食品，一律不允許銷售。
????三是加強(qiáng)溝通協(xié)作。要嚴(yán)格按照《甘肅省食品安全追溯管理辦法實(shí)施細(xì)則（試行）》的要求，做好與上級部門的溝通協(xié)作，及時(shí)解決推廣應(yīng)用中出現(xiàn)的新情況、新問題；做好與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商的溝通協(xié)作，及時(shí)做好培訓(xùn)的服務(wù)保障工作，督促其做好網(wǎng)絡(luò)服務(wù)費(fèi)用的解釋、網(wǎng)絡(luò)和電子追溯平臺的保障工作；做好與監(jiān)管主體的溝通協(xié)作，確保電子追溯平臺的推廣應(yīng)用工作。
????四是進(jìn)行檢查評比。省局每月對各市州食品安全追溯信息平臺推廣應(yīng)用工作進(jìn)行統(tǒng)計(jì)排序，每季度對此項(xiàng)工作進(jìn)行通報(bào)。每半年對市州局和縣市區(qū)局推廣應(yīng)用工作進(jìn)行評比。
????三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善食品安全追溯信息平臺推進(jìn)工作機(jī)制
????各級食品監(jiān)管部門要與當(dāng)?shù)匾苿庸炯訌?qiáng)協(xié)作，確定責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員，成立平臺推廣應(yīng)用工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專職負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全追溯信息平臺推廣應(yīng)用工作。確定1名專職聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)雙方之間的信息交流、銜接和工作實(shí)施。統(tǒng)一工作目標(biāo)、聯(lián)合制定推進(jìn)計(jì)劃，細(xì)致梳理平臺應(yīng)用對象、分解任務(wù)目標(biāo)，建立月通報(bào)、聯(lián)席會議等制度和機(jī)制。
????推廣應(yīng)用食品追溯信息平臺，能夠有效提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法效能，降低行政成本，確保問題食品來源可溯、流向可追、問題可查、責(zé)任可究，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)全鏈條可追溯管理，同時(shí)有助于減輕食品生產(chǎn)經(jīng)營成本和負(fù)擔(dān)，提高其內(nèi)部科學(xué)管理效能。為確保把這項(xiàng)工作作為當(dāng)前最緊迫、最重要的任務(wù)抓緊抓好、抓出成效。大城食藥所各級在思想上高度重視，采取有力措施，加快推進(jìn)食品安全追溯信息平臺應(yīng)用
????一是加強(qiáng)對各類人員培訓(xùn)。及時(shí)與當(dāng)?shù)匾苿庸具M(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，制定培訓(xùn)計(jì)劃和方案，做好培訓(xùn)的組織和管理工作，加強(qiáng)內(nèi)部人員及平臺應(yīng)用對象的培訓(xùn)，熟練掌握食品安全政策法律法規(guī)、電子追溯平臺的操作方法。
????二是搞好檢查督導(dǎo)工作。以食品備案、索證索票為主要內(nèi)容，開展日常巡查、電子巡查和網(wǎng)上巡查，依法監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù)。
????三是加強(qiáng)溝通協(xié)作。嚴(yán)格按照《甘肅省食品安全追溯管理辦法實(shí)施細(xì)則（試行）》的要求，做好與上級部門的溝通協(xié)作，及時(shí)解決推廣應(yīng)用中出現(xiàn)的新情況、新問題；做好與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商的溝通協(xié)作，及時(shí)做好培訓(xùn)的服務(wù)保障工作，督促其做好網(wǎng)絡(luò)服務(wù)費(fèi)用的解釋、網(wǎng)絡(luò)和電子追溯平臺的保障工作；做好與監(jiān)管主體的溝通協(xié)作，確保電子追溯平臺的推廣應(yīng)用工作。
