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????花生也稱為“長生果”，是全世界公認(rèn)的健康食品，在我國花生被認(rèn)為是“十大長壽食品”之一。中醫(yī)認(rèn)為花生能夠補(bǔ)脾胃之氣，可調(diào)和脾胃，補(bǔ)血養(yǎng)血，降壓降脂，花生還有暖胃的作用，冬季有意識地選擇一些暖胃食物如南瓜、紅薯、花生等，便可達(dá)到暖胃養(yǎng)胃的目的；香菇具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃的功效；沙參是入肺胃經(jīng)的養(yǎng)陰藥，滋陰、兼有清熱作用；而淮山素有“冬季吃淮山，勝過吃補(bǔ)藥”的說法，具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)“食物藥”。這幾樣食材和豬蹄一起煲湯，在冬天里常喝可滋補(bǔ)驅(qū)寒。
????主料：豬蹄1只、香菇6朵、花生50g、淮山3片、沙參2根
????輔料：姜片4片、鹽適量
????步驟：
????1.所有材料準(zhǔn)備好；
????2.香菇用溫水泡發(fā)洗凈去蒂備用；
????3.花生和香菇洗凈備用，沙參洗凈切段；
????4.鍋內(nèi)入適量水，下入豬蹄煮開，焯掉血水；
????5.焯過水的豬蹄移入沙煲中，放入姜片；
????6.放入香菇；
????7.放入沙參；
????8.放入淮山；
????9.最后放入花生；
????10.所有材料入鍋后，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘；
????11.喝前調(diào)味即可。
????小貼士：
????1、給豬焯水時(shí)可放入姜片、小蔥、桔皮、八角等一同煮幾分鐘，可去味，我這次沒放；
????2、煲湯最好一次加足水，如果實(shí)在要在中途加水的，最好加熱水；
????3、湯煲好后再放鹽。
