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????面對霧霾、冷空氣的侵襲，如果你出現(xiàn)精神萎靡、疲憊倦怠、渾身不舒服的狀態(tài)或感冒了、皮膚過敏了，一定要先從自身免疫力方面入手檢查原因。這看不見摸不著的免疫力到底是什么東西呢？怎么才能使自己的免疫力增強(qiáng)呢？
????免疫系統(tǒng)就像體內(nèi)警察對細(xì)胞嚴(yán)密偵測、監(jiān)管
????我們接觸免疫最直接的措施就是疫苗，天花疫苗、麻疹疫苗、感冒疫苗等。其實(shí)，人體內(nèi)的骨髓、脾臟、淋巴結(jié)、扁桃體、小腸集合淋巴結(jié)、闌尾、胸腺等，也都是重要的免疫系統(tǒng)，可以產(chǎn)生出和免疫有關(guān)的細(xì)胞、因子等成分。免疫系統(tǒng)實(shí)際上還有所謂的細(xì)胞和分子，協(xié)同起來構(gòu)成我們體內(nèi)的免疫系統(tǒng)。不管是感染、感冒或者其他疾病，白細(xì)胞高了，實(shí)際上免疫系統(tǒng)已經(jīng)調(diào)動起來作出反應(yīng)了。
????腫瘤就是體內(nèi)異常發(fā)生的現(xiàn)象之一，一些細(xì)胞不大遵守規(guī)矩地瘋狂生長，破壞了正常的組織，甚至遷移到其他部位，造成機(jī)體從功能到形態(tài)不佳，危及生命，很關(guān)鍵的原因，是我們的免疫系統(tǒng)出了差錯。有人比喻免疫系統(tǒng)為警察局或者內(nèi)務(wù)部，對任何搗亂的細(xì)胞都進(jìn)行嚴(yán)密的偵測和監(jiān)管、督察，能把“壞人”找出來、控制住，甚至消滅。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授及博士生導(dǎo)師李可基教授做了上述解釋。
????免疫力是人體的一個“盾牌”，時刻在抵御病毒和細(xì)菌的入侵，如同戰(zhàn)士一般可以和癌變的細(xì)胞作戰(zhàn)。這道防火墻一旦坍塌，人體即刻百毒入侵，疾病叢生，生命受到嚴(yán)重威脅。
????當(dāng)一個人總是出現(xiàn)人體免疫力的高低受先天和后天雙重因素影響時。除了先天因素導(dǎo)致免疫力問題以外，還有很多后天因素會影響人體的免疫力。年齡因素是一個方面，嬰幼兒及老年人因其各自的生理原因而成為常見的免疫力低下的群體。
????環(huán)境因素是很重要的方面。地球上很多地方的環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，工業(yè)廢氣和沙漠揚(yáng)塵污染了空氣，農(nóng)藥、化肥、殺蟲劑的過量使用污染水源和土壤、濫用食品添加劑及農(nóng)藥殘留污染了食物?？旃?jié)奏的生活和不規(guī)律的生活，以及各種各樣的壓力帶來的身心損傷，都導(dǎo)致現(xiàn)代人的免疫機(jī)能普通降低。
????其中，還有一個常常被人忽視的重要因素就是人體能否獲得全面而均衡的營養(yǎng)，營養(yǎng)素是維持人體正常免疫功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩都會導(dǎo)致人體機(jī)能失去平衡，給病毒細(xì)菌帶來可乘之機(jī)，最終造成疾患。
????科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，并不是所有的健康問題都能夠通過外部的改善就能解決，激活內(nèi)力是至關(guān)重要的。當(dāng)那些不良因素抑制了人們自身健康機(jī)能的能量正常釋放時，營養(yǎng)復(fù)合成分，會使人體細(xì)胞獲得充分的營養(yǎng)，達(dá)到細(xì)胞健康地發(fā)揮自身作用，從而激發(fā)人體自身免疫功能的正常釋放。
????多種營養(yǎng)素才能吃出強(qiáng)大免疫力
????北京醫(yī)院營養(yǎng)科原主任王璐認(rèn)為，在保證食物多樣、飲食均衡的前提下，適量多補(bǔ)充以下營養(yǎng)素，可以提高免疫力。
????蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源是魚蝦肉蛋等動物性食品和大豆及其制品。
????維生素A人體一旦缺乏維生素A，細(xì)菌容易入侵，增加呼吸道、腸道感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。富含維生素A的食物主要是動物肝臟。
????維生素E維生素E可以提高抗感染能力，其主要來源包括植物油、堅(jiān)果、豆類和谷類。
????維生素C維生素C有抗氧化作用，是人體免疫系統(tǒng)必需的維生素。新鮮的蔬菜、水果是豐富的維生素C來源，如獼猴桃、柚子、柑橘、草莓、鮮棗、山楂、青椒、菠菜等。
????鋅鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，尤其對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。紫菜和貝類、紅色肉類、動物內(nèi)臟等是鋅的良好來源。
????補(bǔ)充多糖類化合物可提高免疫力
????多糖是有10個以上單糖經(jīng)脫水縮合由糖苷鍵連接的結(jié)構(gòu)復(fù)雜而龐大的糖類化合物。如，主要存在于人參中的人參多糖，存在于姬松茸中的姬松茸多糖，主要存在于靈芝、燕麥等食物中的β‐葡聚糖等。隨著人們對多糖研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)多糖對人類健康有非常重要的作用，尤其是在提高免疫力方面。
????中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會名譽(yù)主任委員李淑媛綜合多項(xiàng)國內(nèi)外研究指出，攝取特定的多糖可以提高免疫力。同時，刺激B細(xì)胞增殖，可增加多種生理效應(yīng)的免疫球蛋白合成，還能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞殺滅并清除有害異物和突變細(xì)胞；增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞(NK)毒性；協(xié)助修復(fù)受損淋巴細(xì)胞；協(xié)助抗生素、抗真菌藥物和抗腫瘤藥物發(fā)揮作用；抗輻射，減輕放療損傷。
????現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人參多糖是從人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑。臨床觀察證實(shí)，人參對惡性腫瘤病人可產(chǎn)生提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能、加快損傷組織的修復(fù)、延長生存時間的功效。同時發(fā)現(xiàn)，人參多糖能明顯升高白細(xì)胞，與放化療同時應(yīng)用，能夠減少放療的毒副作用，預(yù)防白細(xì)胞減少，有助于病人順利完成治療。
????美國濱州大學(xué)教授在進(jìn)行免疫學(xué)調(diào)查研究時就注意到，碧野達(dá)德山地居民普遍身體健康，癌癥發(fā)病率極低，他們有食用姬松茸的習(xí)慣，而其中的主要有效成分是姬松茸多糖。之后的研究反復(fù)證實(shí)，姬松茸多糖的免疫調(diào)節(jié)效果明顯高于其他菌菇，從而增強(qiáng)人體免疫力。日本國際健康科學(xué)研究所所長稱姬松茸多糖是“拯救晚期癌癥患者，地球上最后的食品”。
????β‐葡聚糖是一種珍貴的天然多糖，在祖國醫(yī)學(xué)中享有“仙草”美譽(yù)的靈芝，其最重要的活性成分之一就是β‐葡聚糖。β‐葡聚糖也因此而獲得了“超級靈芝”的美稱。大量醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，β‐葡聚糖是天然的人體免疫激活劑，能夠活化巨噬細(xì)胞和中性粒細(xì)胞，提高其生產(chǎn)白細(xì)胞介素、細(xì)胞分裂素的能力，促進(jìn)體內(nèi)IgM抗體的產(chǎn)生，全面提高人體免疫力，抵御病毒、真菌、病菌感染。
????研究還發(fā)現(xiàn)，β-葡聚糖可以作為生命活動中起核心作用的遺傳物質(zhì)，控制細(xì)胞分裂和分化，調(diào)節(jié)細(xì)胞生長，在治療腫瘤、肝炎、心血管、糖尿病和降血脂、抗衰老等方面顯示出獨(dú)特的生物活性。此外，β-葡聚糖尚有清除游離基、抗輻射、溶解膽固醇、預(yù)防高脂血癥等作用。在日本、美國、俄羅斯等多個國家，β-葡聚糖已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品、營養(yǎng)保健品、美容護(hù)膚和醫(yī)藥生產(chǎn)等行業(yè)。(文/記者 魏世平)
