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????4月23日中午12時(shí)許，北京一家高檔餐廳的大廳內(nèi)只有數(shù)桌有客，顯得空空蕩蕩。
????4月21日晚7時(shí)左右，北京某知名全國(guó)連鎖高檔餐廳內(nèi)，客人寥寥無(wú)幾。
????4月22日，在各地、各部門(mén)紛紛出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”細(xì)則的利空消息下，A股市場(chǎng)做出了反應(yīng)。山西汾酒、貴州茅臺(tái)等白酒股集體大跌。
????自去年12月中共中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”以來(lái)，與公款消費(fèi)有密切關(guān)聯(lián)的行業(yè)迎來(lái)了一股寒風(fēng)。
????4月10日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，今年前兩月餐飲企業(yè)收入增幅創(chuàng)近十年新低，年?duì)I業(yè)額達(dá)到200萬(wàn)以上的餐飲企業(yè)收入出現(xiàn)了改革開(kāi)放以來(lái)的首次負(fù)增長(zhǎng)。
????陷入低迷的不僅是白酒業(yè)、餐飲業(yè)，煙、茶、酒店、演出、禮品等與三公消費(fèi)相關(guān)的行業(yè)都開(kāi)始“入冬”。
????面對(duì)寒潮，山西交城縣的一個(gè)在建的“國(guó)際大酒店”緊急叫停。在新的規(guī)劃中，這家五星級(jí)酒店將被改為大型超市。這只是新政下的一個(gè)行業(yè)縮影。
????五星級(jí)酒店停工改超市
????今年3月，山西交城縣一家在建的五星級(jí)酒店宣告停工。在新規(guī)劃中，該地塊將被用于建造大型超市。
????包工頭詹朝明，因?yàn)橐粋€(gè)停建的五星級(jí)酒店項(xiàng)目遭受損失，如今正在“討要說(shuō)法”。
????去年10月，詹朝明在山西省交城縣承包了某“國(guó)際大酒店”的部分工程，今年3月，該項(xiàng)目被甲方宣告停工，他因此損失了30余萬(wàn)元。
????據(jù)了解，該項(xiàng)目建筑面積4萬(wàn)余平米，建成后將成為交城縣這一省級(jí)“插花貧困縣”唯一的五星級(jí)酒店。
????這一大型項(xiàng)目最終流產(chǎn)，已敲定并施工月余的“國(guó)際大酒店”規(guī)劃被全盤(pán)推翻。據(jù)了解，新規(guī)劃中，該地塊將被用于建造大型超市。
????詹朝明告訴記者，據(jù)他打聽(tīng)，該“國(guó)際大酒店”之所以緊急叫停，是由于“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺(tái)。
????詹朝明說(shuō)，自己當(dāng)包工頭多年，從來(lái)沒(méi)有過(guò)這種遭遇?！皼](méi)這個(gè)心理準(zhǔn)備?！?/p>
????據(jù)了解，該酒店項(xiàng)目計(jì)劃投資5個(gè)億，曾是交城縣一整體商業(yè)項(xiàng)目的重要組成部分。該項(xiàng)目被定位為“交城旅游商務(wù)地標(biāo)建筑”、“是交城縣政府重點(diǎn)開(kāi)發(fā)、建設(shè)區(qū)域、重點(diǎn)支持的商業(yè)項(xiàng)目”。
????對(duì)于酒店的突然停擺，項(xiàng)目開(kāi)發(fā)方一位經(jīng)理告訴記者，酒店確實(shí)已經(jīng)擱置，新的規(guī)劃正在進(jìn)行評(píng)估，但并無(wú)時(shí)間表。
????“為什么不建了？政策不明朗了，還敢建嗎？”這位經(jīng)理說(shuō)，五星級(jí)酒店的建設(shè)，此前一直是得到政策扶持的，在貸款方面也有便利和優(yōu)惠，但去年12月后，銀行便突然告知該項(xiàng)貸款業(yè)務(wù)“暫緩”。
????大酒店開(kāi)賣(mài)12塊錢(qián)套餐
????寒冬中，大酒店推出半份菜、經(jīng)濟(jì)套餐向平民消費(fèi)“示好”，主打鮑魚(yú)龍蝦的大酒店，也開(kāi)始賣(mài)12塊錢(qián)的套餐。
????在建的大酒店停建，已營(yíng)業(yè)的大酒店則在努力推銷(xiāo)自己以及裁員。
????近日，寧波一家國(guó)有燃?xì)饧瘓F(tuán)的辦公室主任在微博上感慨，五星級(jí)酒店的日子不好過(guò)?！拔肄k公室已經(jīng)來(lái)過(guò)很多批五星級(jí)酒店總監(jiān)，今天一個(gè)單位就來(lái)了4個(gè)不同部門(mén)的經(jīng)理。”他說(shuō)，“很是同情。經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完不成，就沒(méi)有米養(yǎng)家糊口。把他們急得像熱鍋上的螞蟻。”
????寒冬中，大酒店各施手段展開(kāi)自救，推出半份菜、經(jīng)濟(jì)套餐、吸引散客，向平民消費(fèi)“示好”。有網(wǎng)友對(duì)身邊一些酒店的變臉之快表示驚訝：“主打鮑魚(yú)龍蝦的大酒店，中午居然開(kāi)始賣(mài)12塊錢(qián)的套餐了?！?/p>
????經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型之外，縮減成本、大幅裁員也是許多酒店的當(dāng)下抉擇。
????在某星級(jí)酒店當(dāng)傳菜員的小周抱怨說(shuō)，由于近幾個(gè)月生意差，酒店已經(jīng)陸續(xù)裁員十多人，“有兩個(gè)廚師，其他的都是服務(wù)員。”
????有幸留下的，受到的考核也比以前更嚴(yán)格?！岸怂说貌黄?、走路走得太快了，就會(huì)被經(jīng)理挑毛病，弄不好就可能被裁了。以前沒(méi)這么多事?！毙≈苷f(shuō)。
????一位業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，近幾個(gè)月來(lái)，裁員上百人的星級(jí)大酒店不在少數(shù)。以高端餐飲消費(fèi)為主的大酒店，營(yíng)業(yè)額普遍不足往年同期的一半。
????業(yè)內(nèi)人士感嘆，“公款不能吃住，公職人員自己的錢(qián)也不敢吃住。有人已經(jīng)投了幾千萬(wàn)的五星酒店還在開(kāi)工，騎虎難下?！?/p>
????演出商稱(chēng)已接不到政府單子
????演出商張西全告訴記者，他的生意自去年底以來(lái)急轉(zhuǎn)直下，“八項(xiàng)規(guī)定”出來(lái)之后，“一個(gè)政府單子都沒(méi)有了”。
????與酒店業(yè)一樣，演出市場(chǎng)也陷入了寒冬。
????“公務(wù)消費(fèi)是指望不上了，大眾消費(fèi)又沒(méi)培育起來(lái)?！?/p>
????這是江蘇泰州市演出商張西全最近的苦惱。近5個(gè)月來(lái)他公司的營(yíng)業(yè)額比去年同期下滑了至少三成。
????在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，他的公司幾乎承攬了當(dāng)?shù)啬酥林苓吔^大多數(shù)跟政府掛鉤的大型演出生意。在公司簡(jiǎn)介上，公司的立足之本顯而易見(jiàn)：“致力于為各政府機(jī)關(guān)提供專(zhuān)業(yè)的公共關(guān)系事務(wù)處理、公共關(guān)系大型主題活動(dòng)的策劃、承辦及執(zhí)行等服務(wù)”。
????從2007年到2012年，伴隨著當(dāng)?shù)丶爸苓叺胤秸掷m(xù)高漲的招商熱情，各種大型主題晚會(huì)、文藝演出活動(dòng)不斷。他的公司生意也蒸蒸日上。
????局面在去年12月開(kāi)始急轉(zhuǎn)直下?！皽?zhǔn)確來(lái)說(shuō)是‘八項(xiàng)規(guī)定’出來(lái)之后”，他說(shuō)，“一個(gè)政府單子都沒(méi)有了”。公司的網(wǎng)站上貼滿(mǎn)了歷年來(lái)承辦和策劃的大中型晚會(huì)的照片，惟獨(dú)沒(méi)有今年的。
????中亞文化投資是成都一家大型民營(yíng)文化公司，在北京和貴陽(yáng)都設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。在中亞網(wǎng)站上“成功案例”一欄，“政府活動(dòng)”掛在最顯眼的位置，這也是其主要的收入來(lái)源。
????該公司的董事長(zhǎng)傅楠同時(shí)也是中國(guó)民營(yíng)演出聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)。他告訴記者，中亞2010年完成票房4000萬(wàn)元，2011年完成票房5000萬(wàn)元。“連續(xù)三年策劃及承辦的演藝活動(dòng)場(chǎng)場(chǎng)盈利?！?/p>
????這一情況在“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后發(fā)生了變化。
????“從去年年底開(kāi)始，政府整體采買(mǎi)的演出活動(dòng)已經(jīng)沒(méi)有了，幾個(gè)商業(yè)演出項(xiàng)目也出現(xiàn)連續(xù)虧損。往年春節(jié)前后到這個(gè)時(shí)候，票房營(yíng)業(yè)額可達(dá)2000萬(wàn)以上，但是今年同期卻只有一兩百萬(wàn)進(jìn)賬。不足往年十分之一。”傅楠說(shuō)。
????“演出活動(dòng)通常分兩種，一種是純粹的商業(yè)性演出，一種是政府采購(gòu)。政府采購(gòu)一般是大型晚會(huì)、節(jié)慶，紀(jì)念活動(dòng)，由政府整體出錢(qián)采買(mǎi)。而在純粹的商業(yè)性演出中，過(guò)去政府部門(mén)也常常團(tuán)購(gòu)門(mén)票當(dāng)做人員福利。這兩種情況的公務(wù)消費(fèi)，現(xiàn)在都受沖擊了?！备甸嬖V記者。
????目前國(guó)內(nèi)演出商的盈利模式是：票房收入加上企業(yè)贊助再減去相關(guān)成本，其中票房一直是最主要盈利點(diǎn)?！斑^(guò)于依賴(lài)票房，”傅楠說(shuō)，“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的演出市場(chǎng)超過(guò)一半都是虧損的?！?/p>
????據(jù)北京市演出行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2012年，北京市大型演出場(chǎng)館平均票價(jià)692元，多功能綜合性場(chǎng)館的票價(jià)260元。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前我國(guó)演出行業(yè)的平均票價(jià)是450元，而較高端的演出則多在千元以上?！斑@不是普通老百姓能夠持續(xù)消費(fèi)的?！?/p>
????一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“公費(fèi)看戲”長(zhǎng)期支撐著這個(gè)行業(yè)的半壁江山。政府的各種招商活動(dòng)、開(kāi)閉幕式、頒獎(jiǎng)禮儀、周年慶典、會(huì)議論壇等等，都是以往演出商掙錢(qián)的好機(jī)會(huì)。
????據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，許多歌手紛紛停止“走穴”，不再接受商演邀約。這樣一來(lái)，政務(wù)演出市場(chǎng)的生意就更加難做。
????數(shù)據(jù)顯示，2011年中國(guó)演出市場(chǎng)票房收入達(dá)到120.9億元，演藝機(jī)構(gòu)達(dá)到11000多家。如今，國(guó)內(nèi)演出市場(chǎng)的盤(pán)子已經(jīng)做大到300多億。
????“本來(lái)我們這個(gè)市場(chǎng)是跟著政府的文化繁榮而繁榮，現(xiàn)在也要跟著政府踩剎車(chē)?！备甸H覺(jué)無(wú)奈。
????“貴族茶”降價(jià)超千元仍滯銷(xiāo)
????據(jù)茶商介紹，往年3000-5000元/斤檔次的較高端雨前茶，今年降至1500-2000元/斤仍然大量滯銷(xiāo)。
????在歷來(lái)“看天吃飯”的茶葉市場(chǎng)，除了自然氣候之外，政治氣候同樣左右著行情。
????繼雨前茶后，谷雨茶也面臨采摘上市。
????河南信陽(yáng)茶農(nóng)李釗告訴記者，他對(duì)于今年的茶葉行情已經(jīng)不抱希望了。因?yàn)榇饲?，雨前茶遭遇的滑鐵盧已經(jīng)充分預(yù)告了今年的市場(chǎng)——茶商收購(gòu)明顯減少、高檔茶葉乏人問(wèn)津、價(jià)格幾近“腰斬”。傳統(tǒng)上的春茶“旺季”尚未結(jié)束，市場(chǎng)已是哀鴻遍野。
????據(jù)茶商介紹，往年3000-5000元/斤檔次的高端雨前茶，今年降至1500-2000元/斤仍大量滯銷(xiāo)。在往年清明前是客戶(hù)送禮或單位團(tuán)購(gòu)的旺季，今年各大茶商門(mén)可羅雀。
????“新客戶(hù)一單都沒(méi)有，有老客戶(hù)出于多年交情買(mǎi)一些，但是數(shù)量至少減半。檔次也下來(lái)了，不買(mǎi)貴茶了?！币晃徊枭谈嬖V記者，“一是經(jīng)費(fèi)收緊了，另外，你喝什么茶，上面下面都在看著，互相也有監(jiān)督，都怕影響不好。”
????茶葉專(zhuān)家、某茶葉集團(tuán)老總歐陽(yáng)道坤告訴記者，往年政府采購(gòu)占到所有高檔茶銷(xiāo)量的80％以上。今年此時(shí)，各地政府卻再無(wú)往年對(duì)新茶的那股搶購(gòu)熱情。
????歐陽(yáng)道坤說(shuō)，繼南方春茶上市受挫后，信陽(yáng)毛尖上市前期的形勢(shì)更為嚴(yán)峻。品牌茶企的銷(xiāo)量與去年同期相比大幅縮水了四分之三以上，“價(jià)格方面，千元以上的信陽(yáng)毛尖嚴(yán)重滯銷(xiāo)。傳導(dǎo)到茶農(nóng)，信陽(yáng)毛尖全面開(kāi)采10天就有采茶工返鄉(xiāng)，茶農(nóng)苦不堪言?！?/p>
????“中國(guó)那么多茶企的利潤(rùn)是靠誰(shuí)支撐？是靠你們一個(gè)月幾千元工資的上班族支撐的嗎？”一位長(zhǎng)期接近政府機(jī)關(guān)的茶商說(shuō)，在“官場(chǎng)文化”中，喝高檔茶是一種比較普遍的“雅癖”，和煙酒同列為三大“主力軍”。
????該茶商說(shuō)，“‘八項(xiàng)規(guī)定’之前，一些品類(lèi)的茶葉價(jià)格被捧得虛高，與真正的市場(chǎng)脫節(jié)太多了。”
????酒企后悔年初爭(zhēng)當(dāng)“標(biāo)王”
????由于對(duì)形勢(shì)估計(jì)不足，今年初部分酒企大量投放廣告。隨著市場(chǎng)急轉(zhuǎn)直下，一些酒企開(kāi)始找電視臺(tái)，希望“調(diào)低廣告額”。
????一家廣告公司負(fù)責(zé)人告訴記者，往年作為廣告大戶(hù)的白酒企業(yè)今年有很多出手不再闊綽，紛紛壓縮廣告費(fèi)用。
????“就拿和我們一直在合作的瀘州老窖來(lái)說(shuō)，今年下半年的合作就取消了。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。
????在張顯看來(lái)，酒企在今年剛開(kāi)始的時(shí)候“太樂(lè)觀(guān)了”。張顯在一家電視臺(tái)工作，他告訴記者，酒企今年初廣告投放得太猛，很多酒企都爭(zhēng)當(dāng)標(biāo)王、爭(zhēng)當(dāng)大戶(hù)，但后來(lái)越來(lái)越感受到問(wèn)題，“最近很多酒企都在找我們想調(diào)低廣告額”。
????“在這么一個(gè)整個(gè)行業(yè)都遭遇困難的大環(huán)境下，很顯然如此高的廣告費(fèi)他們是不能維持的。”張顯表示。
????在寒冬中，一些白酒廠(chǎng)商以及經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始收縮隊(duì)伍，甚至一些小經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他行業(yè)。
????“前幾天幾個(gè)湖南老鄉(xiāng)在一起吃飯，其中就有酒鬼酒的銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人，他說(shuō)，去年到今年企業(yè)的業(yè)績(jī)都比較難看，今年整個(gè)區(qū)域的一線(xiàn)銷(xiāo)售人員、推廣人員要壓縮。”營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家李志起說(shuō)。
????一家白酒企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在大環(huán)境不太好的情況下，雖然大企業(yè)還能挺住沒(méi)有到大規(guī)模裁員的地步，但是企業(yè)的經(jīng)銷(xiāo)商團(tuán)隊(duì)發(fā)生了一些變化。
????“前兩年市場(chǎng)紅火的時(shí)候經(jīng)銷(xiāo)商隊(duì)伍一再擴(kuò)大，現(xiàn)在市場(chǎng)不那么景氣了，壓的貨也多了，經(jīng)銷(xiāo)商也難做起來(lái)。”該負(fù)責(zé)人稱(chēng)。
????成志在北京一家酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)公司工作，該公司有著上千人規(guī)模的“隊(duì)伍”。成志告訴記者，今年公司做了一些調(diào)整，以前員工收入模式是高底薪、低提成，現(xiàn)在改成了低底薪、高提成。也就是說(shuō)，把酒賣(mài)出去了才能提高收入，“否則拿的那點(diǎn)兒底薪連基本生活費(fèi)都不夠?！背芍菊f(shuō)，“很多同事都感到壓力太大做不下去了?！?/p>
????“今年我們感到壓力越來(lái)越大，酒企的回款要求越來(lái)越高，同時(shí)壓貨壓得很厲害?！背芍菊f(shuō)，“國(guó)內(nèi)一家知名的紅酒品牌，要求結(jié)清一季度的款，要求我們馬上回款一個(gè)億?，F(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)里還有一個(gè)億的貨壓著沒(méi)賣(mài)出去呢，2個(gè)億的巨額資金對(duì)任何經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)講都是大數(shù)額?！?/p>
????高端禮品店老板走街推銷(xiāo)
????劉晨把租下不久的禮品店門(mén)面退了，進(jìn)的貨搬到了家里的客廳。現(xiàn)在，劉晨整天騎著自行車(chē)在各大高檔寫(xiě)字樓里推銷(xiāo)這些高檔保健品。
????劉晨今年一直很頭疼。前年，目睹朋友在高端保健品上“賺了大錢(qián)”后，他辭掉了工作，從銀行取出了多年的積蓄，同樣在鄭州開(kāi)了一家高端禮品店。
????不成想，劉晨的禮品店生意剛初步成型，就趕上了“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)。
????“之前朋友開(kāi)禮品店每年光固定客戶(hù)的采購(gòu)量就很可觀(guān)了，本想跟著他走些捷徑?？涩F(xiàn)在情況卻變了，朋友之前的那些老客戶(hù)今年不怎么拿貨了，說(shuō)是現(xiàn)在送禮人家也不怎么愛(ài)收?！眲⒊空f(shuō)。
????讓劉晨發(fā)愁的是，用自己積蓄進(jìn)的這些保健品是有保質(zhì)期的，如果不能及時(shí)賣(mài)出去，貨壓在手里，過(guò)了保質(zhì)期就是一堆垃圾。
????為了壓縮成本，劉晨把租下不久的門(mén)面退了，進(jìn)的貨搬到了家里的客廳。
????現(xiàn)在，劉晨整天騎著自行車(chē)在各大高檔寫(xiě)字樓里推銷(xiāo)這些高檔保健品。
????與劉晨一樣，包工頭詹朝明現(xiàn)在也在四處奔走，他想要回?fù)p失。
????詹朝明說(shuō)，十八大開(kāi)會(huì)的時(shí)候，他也關(guān)心國(guó)家大事，關(guān)注十八大新聞。“但根本想不到，十八大剛剛結(jié)束，中央的政策就影響到自己身上了。”他說(shuō)
????同樣在行動(dòng)的還有傅楠，這位民營(yíng)演出公司的老板決定開(kāi)拓新路子，從長(zhǎng)年來(lái)依賴(lài)政府“堂會(huì)”和包場(chǎng)的“行業(yè)病”中解脫出來(lái)?！安荒茏源龜懒?。”他說(shuō)，“會(huì)考慮和企業(yè)開(kāi)展深度商業(yè)合作，由以往過(guò)時(shí)的文藝演出形式向年輕化、娛樂(lè)化方面傾斜?！?/p>
????（文中張顯、成志、劉晨系化名。）（記者 張泉薇 李靜 攝影/記者 李冬）
