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??? ●天天天水網(wǎng)-天水晚報(bào)記 者 甄 娜 見(jiàn)習(xí)記者 裴婷婷
????雖然距龍年的春節(jié)還有十多天，但不少消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始忙著預(yù)訂年夜飯了，我市各大飯店都上演了年夜飯預(yù)訂大戰(zhàn)。記者昨日從我市多家中高檔酒店了解到，由于年夜飯預(yù)訂火爆，許多飯店都出現(xiàn)了年夜飯一座難求的情況，預(yù)訂已經(jīng)接近尾聲，多家酒店特別是老字號(hào)和知名酒店已經(jīng)被預(yù)定一空，而不少小型餐館也被年夜飯的利潤(rùn)所吸引，紛紛試水，不過(guò)從價(jià)格上看與去年相比變化并不大，只是部分星級(jí)酒店略有上漲。
????年夜飯預(yù)訂戰(zhàn)提前打響
????近兩年，隨著生活水平的逐漸提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇到飯店去吃年夜飯，而各大賓館、飯店也抓住商機(jī)，早早推出了年夜飯的主題和折扣活動(dòng)。
????走訪中，記者了解到，由于今年的物價(jià)水平、人工成本上漲，我市不少酒店都在考慮提價(jià)問(wèn)題，但目前確定的年夜飯菜單和價(jià)格與去年幾乎持平，每桌價(jià)格在699元至1380元之間。
????據(jù)秦州區(qū)龍城廣場(chǎng)附近一家酒店的負(fù)責(zé)人介紹，年夜飯的預(yù)訂兩個(gè)月前就已經(jīng)開(kāi)始了，最近打電話預(yù)訂的客人越來(lái)越多，包廂基本已經(jīng)訂空了。記者走訪我市多家中高檔酒樓、飯店還發(fā)現(xiàn)，目前十人以上的包房大部分都已被搶訂一空。“今年的年夜飯自11月底就已開(kāi)始預(yù)訂，現(xiàn)在大年三十、初一、初五等日子的包間幾乎已經(jīng)訂不上了?！蔽沂心尘频甑拇筇媒?jīng)理姜女士告訴記者。在另一家大型飯店，工作人員也向記者表示：“大年初一中午的包間已經(jīng)訂光了，而年三十晚上的大包也已經(jīng)預(yù)訂完畢。”
????姜經(jīng)理告訴記者，因?yàn)榻衲赀^(guò)年較早，加上去年有不少消費(fèi)者提前一個(gè)多月都訂不上，因此不少“吃過(guò)虧”的顧客今年主動(dòng)出擊，有的早在幾個(gè)月前就找到酒樓預(yù)訂，由此也使得今年的年夜飯之戰(zhàn)早在兩個(gè)月前就提前上演。
????“年夜飯預(yù)訂已經(jīng)滿單了?！痹谑袇^(qū)另一酒店，大堂經(jīng)理仇先生也告訴記者，最早從今年10月份起就已經(jīng)有顧客前來(lái)他們酒店預(yù)訂年夜飯了，到12月初就已基本訂滿了。龍城廣場(chǎng)附近一家酒店的工作人員也表示，他們店的年夜飯?jiān)缭缇腿挥喒饬?，“不但包廂滿了，連大廳也已經(jīng)沒(méi)位置了。”
????面對(duì)年夜飯的龐大市場(chǎng)，記者走訪中發(fā)現(xiàn)我市一些小飯館也紛紛試水經(jīng)營(yíng)。市區(qū)一家小飯館的老板告訴記者，今年他們也推出了除夕年夜飯，雖然現(xiàn)在預(yù)訂只是過(guò)半，但他覺(jué)得還不錯(cuò)?！拔覀兲峁┑亩嗍且恍┘页２松?，也沒(méi)有進(jìn)行宣傳，所以來(lái)我們店里的主要是一些熟客，雖然不像大飯店一樣火爆，但是我們可以從中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取明年做得更好。
????價(jià)格略微上漲
????消費(fèi)者反應(yīng)不一
????記者了解到，今年年夜飯的價(jià)格根據(jù)酒店的檔次，從幾百元到2000元不等，大都較去年有所提高。而目前市區(qū)多數(shù)酒店、餐館也尚未制訂出年夜飯的具體菜譜。一些酒店人員表示，除了準(zhǔn)備推出一些龍年特色菜外，還須考慮食材的具體價(jià)格，以及是否可以獲得充足供應(yīng)等，以便為消費(fèi)者提供美味實(shí)惠的菜色。已經(jīng)訂了年夜飯的劉女士說(shuō)：“我不太擔(dān)心漲價(jià)的問(wèn)題，過(guò)年就是圖個(gè)輕松，我訂了一家中檔飯店，而且現(xiàn)在價(jià)格變化不大，我覺(jué)得即使價(jià)錢要漲也不會(huì)太離譜，應(yīng)該能接受?！?/p>
????與劉女士不同，消費(fèi)者王先生在考察了我市幾家飯店的年夜飯菜單后，最終卻沒(méi)能下訂單?！懊考业牟硕疾畈欢啵推匠３缘膱F(tuán)拜餐、酒席一樣，過(guò)年誰(shuí)還愿吃這些??？”王先生因此決定今年和家里人自己做年夜飯。
????記者拿了幾家飯店的年夜飯菜單比較，涼菜、熱菜50%類似，特色菜難尋。幾家飯店的負(fù)責(zé)人也談到，目前年夜飯菜品及形式都還停留在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，對(duì)比其他城市顯得確實(shí)有些滯后，春節(jié)餐飲內(nèi)容的嚴(yán)重同質(zhì)化，讓一部分盲目追求消費(fèi)的消費(fèi)者趨于理性，更加注重春節(jié)餐飲的質(zhì)量。
????同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)年夜飯限時(shí)也是一個(gè)難以讓大眾回避的話題?！白屛?點(diǎn)半去吃年夜飯，不太可能，也不符合我們的生活習(xí)慣。還得在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完，那更接受不了了。”徐女士在外地公司里上班，她不認(rèn)同限時(shí)消費(fèi)的規(guī)矩。她今年回家準(zhǔn)備和家人一起共度新年，家里人去年是在飯店吃年夜飯的，可總覺(jué)得氣氛不夠隨意和輕松。“如果商家要硬性規(guī)定限時(shí)吃飯，消費(fèi)者肯定會(huì)不舒服。因?yàn)檫@樣一來(lái)，年夜飯就變味了，還不如全家人一起開(kāi)開(kāi)心心自己做頓飯吃呢！”她告訴記者。
| 來(lái)源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
